Bizonyára hallottál már a sztívia édes leveleiről, amelyek kivételes édességük ellenére nem tartalmaznak kalóriát és még mindig gyógyulnak. Minden pimasz nyelv örülni fog annak, hogy a stevia-val vagy stevia-süteményekkel édesített tea nem ad plusz kilót vagy fogszuvasodást, éppen ellenkezőleg, elűzi az édes ízt és jóllakottság érzetét kelti. A Stevia energiát ad, javítja a vérnyomást, kiszorítja a baktériumokat a testből és a vírusokat. Kedvező hatásait a cukorbetegek is értékelni fogják, akik számára szabályozni fogja a vércukorszintet. Ez a 30-60 cm magas növény még azoknak a hölgyeknek is tetszeni fog, akik meg akarnak szabadulni a pattanásoktól, a korpásodástól és különösen lassítják a haj őszülését.
A Stevia fajhoz több mint 150 növény tartozik a világon, de csak egy genotípus tartalmaz nagyszámú "édes" és egészséges vegyületet. Stevia-t már Bertoni is ismerte Bolívia és Paraguay között élő bennszülöttek, honnan származik a növény. Leveleivel édesítették a teát. Moises Santiago Bertoni svájci botanikusnak köszönhetően vált ismertté, aki 1887 óta részletesen tanulmányozta közvetlenül a paraguayi erdőkben.
Mitől különleges a stevia?
Ez az évelő növény akár 300-szor édesebb, mint cukorrépa, amelyből közönséges granulált cukrot állítanak elő. Mindazonáltal nem tartalmaz kalóriát, ennek köszönhetően megnyugtathatja az édességek iránti étvágyat, és segítséget nyújthat fogyókúrás vagy csökkentő étrendben. Összehasonlításképpen: egy kilogramm stevia levél helyettesítheti a 30-50 kilogramm cukrot.
A stevia édességét a vegyületek okozzák szteviol-glikozidok. Ezenkívül ebben a növényben azonosították őket 100 különböző vegyület fontos terápiás hatással. Klorofill, xantofill, oligoszacharidok, szabad szénhidrátok, aminosavak, szaponinok, fehérjék, rostok, különféle illóolajok, tanninok, ásványi anyagok és vitaminok: kalcium, kálium, króm, kobalt, vas, magnézium, mangán, foszfor, szelén, szilícium, cink, C-vitamin, béta-karotin (A-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), tiamin (B1-vitamin), niacin (B3-vitamin), tokoferol (E-vitamin), bioflavonoidok (P-vitamin) és K-vitamin., amely befolyásolja a vérkapillárisok behatolását és rugalmasságát.
Bár a stevia számos különböző komponenst tartalmaz, kutatások nem mutatták ki, hogy fogyasztása bármilyen negatív hatással lenne a szervezetre. Ezért alkalmas édesítőszerként cukorbetegségben, szívbetegségben, elhízott emberekben és magas fogszuvasodásban szenvedőknek.
A vércukorszint szabályozása, az inzulintermelés és az elhízás
Stevia ajánlott édesítőszer cukorbetegek számára. Tanulmányok bebizonyították javítja az inzulinérzékenységet és elősegíti az inzulintermelést. Pozitív hatással van a hiperglikémiás betegekre, mert csökkenti a magas vércukorszintet. Ennek eredményeként a stevia segít enyhíteni a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát. Alkalmas cukorbetegség és pajzsmirigy betegség megelőzésére is. Ez a megfelelő megoldás az emberek számára is szénhidrát diéta.
Mivel ez a természetes édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, tökéletes segítő a fogyásban és az elhízás elleni küzdelemben. Ha szereted az édességeket, de nem akarsz túl sok kalóriatartalmú ételt enni, akkor a stevia megfelel neked. A mesterséges édesítőszerek mellett képes csökkenteni az édességek iránti étvágyat, növeli a test zsírégető képességét és izomtöménnyé alakítását. Steviosidok megzavarják az éhség mechanizmusát, ami nagyon hasznos a fogyásban.
Emellett emlékezetedre is ösztönözni fog
A stevia fogyasztása energiával látja el a testet napközben és este is kompenzálja az energiaszint ingadozásait. Javítja és felgyorsítja az izmok regenerálódását, és felgyorsítja a normál állapotba való visszatérést edzés után. Csökkenti a testi és szellemi fáradtságot, javítja gondolkodási képesség és növeli a memória kapacitását.
Ráncok, sebek és bőrbetegségek ellen
A vizes stevia kivonat szintén kiváló bőrápolási termék krémként. Stevia-nak van antiszeptikus tulajdonságok, amelyek felgyorsítják a sérült bőr és a hegek gyógyulását. Elpusztíthatja gyulladásos baktériumok és pattanásképződés. Kitűnő segítő antibakteriális hatásokkal szemben bőrbetegségek, ekcéma és különféle dermatitis esetén. Stevia lelassítja a szövetek degenerációját, puhítja a bőrt, tonizálja és lassítja a ráncok képződését. Nyugtató hatása van akkor is, ha rovarok megharapják vagy szúrják.
A vizes kivonatot saját magunk állíthatjuk elő a stevia leveleit megfőzzük vagy 10 csepp sötét stevia kivonatot adunk egy deciliter vízhez. Ezután pamut törlővel kenjük fel a bőrre.
Fogak és szájüreg
A Stevia-t fogkrémek és szájöblítők részeként használják elpusztíthatja a szájüregi mikroflóra számos veszélyes baktériumát. Jelentősen csökkenti a fogak és a fogkő képződését, különösen gyermekeknél. Megakadályozza az alkotást erjedési folyamatok a szájban, csökkenti az ínygyulladást és megszünteti a kellemetlen rossz leheletet. Antibakteriális és vírusellenes hatása jótékony hatással van különféle bakteriális és vírusos fertőzésekre, mint pl ínygyulladás, aphthae parodontitis.
Használhatunk vizes kivonatot öblítse le a szájüreget vagy a gargaristát. Ha sötét stevia kivonatot használ, akkor szüksége van rá 15 - 20 csepp per 1 deciliter víz.
Egészséges és szép haj
A Stevia kivonat felhasználható hajvíz vagy tonik. Lassítja az őszülési folyamatot, csökkenti a korpásodás kialakulását, javítja a fejbőr általános állapotát és fényt ad a hajnak.
Mossa meg a haját házilag elkészített stevia kivonattal, vagy dörzsölje be a fejbőrbe. Ha sötét stevia kivonatot használ a boltból, szüksége lesz rá 1 deciliter vízre 20-30 csepp kivonat. Ezeket a cseppeket közvetlenül hozzáadhatja a samponhoz (állítsa be a kivonat mennyiségét a palackban lévő sampon mennyiségével arányosan).
A stevia egyéb hatásai
A stevia fogyasztása serkenti az emberi immunrendszert, növeli az ellenállást az élesztőfertőzésekkel szemben, növeli a hasnyálmirigy aktivitását, stabilizálja a vérnyomást (enyhíti a magas vérnyomást) és enyhíti a dohány vagy az alkohol iránti étvágyat. A Stevia vízhajtó hatású és hatékonyan küzd a hasmenés ellen. Végül, de nem utolsósorban a stevia enyhíti a fájdalmat.
Vizes kivonat házi készítése
A szteviózidok extrakcióját el kell végezni enyhén meleg vízben, időnként keverés mellett (50 ° C-ig), semmi esetre sem forralva, különben a stevia egészséges anyagai lebomlanak. A víz és az őrölt stevia levelek arányának kb 5: 1. Az első kivonás szükséges 1 óra. A stevia levelek kivonatát leszűrjük papírszűrőn, finom szitán vagy pamutszöveten keresztül. Öntsön még egy adag vizet a többi levélre, és mérsékelt hőmérsékleten főzze még egy órán át. Ha papírszűrőt vagy szövetet használtunk a lecsepegtetéshez, a leveleket is megfőzhetjük velük. A kapott kivonat újra leszűrjük és hozzáadjuk az elsőhöz. Miután az extraktumokat összekevertük, lekváros üvegekbe önthetjük és 70 ° C-ra melegítve pasztörizálhatjuk. Az így készített kivonat hűtőszekrényben tárolva több mint egy hétig eltarthat. Ha a kivonat erjedni kezd, valószínűleg a pasztőrözés nem volt elegendő. Ebben az esetben sem lesz hiábavaló az erőfeszítése, csak 10 percig forralja a kivonatot alacsony hőfokon, és öntse vissza a lekvárpohárba. A kész vizes kivonat sötétbarna színű lesz.
Mire használja a stevia-t? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.