Az egészséges táplálkozást Szlovákiában kissé régimódinak tartják. A legtöbb esetben még mindig régimódi gondolkodáson alapszik, és az erőre és az energiára összpontosít:

"Egyél sok húst, hogy erős legyél"

Már felfedezte a diós vajat?

A szokásos étrend sok húst, zsírt és szénhidrátot, valamint néhány zöldséget, hüvelyeseket és gyümölcsöket tartalmaz. Képzeljen csak el egy ilyen tipikus menüt az étteremben:

Vegán fehérjekeverék a Myprotein.sk webhelyről

Természetesen ez a menü tartalmaz néhány tápanyagot és vitamint, amelyekre a testének szüksége van. De nem elég, és sok más olyan anyagot és zsírt is tartalmaz, amelyek rosszak lehetnek Önnek (telített zsírok, sok tartósítószer, sok cukor és túl sok szénhidrát).

Ma azonban megváltozik az egészséges táplálkozás fogalma - köszönhetően a fejlettebb kutatásnak, az információk interneten keresztüli hozzáférhetőségének és a nagyobb közérdeklődésnek (akár egészséget, akár divatot tekintve - hírességek másolása), vagy az élelmiszer-összetevők jobb leírásának a boltokban.

Minél tovább megyünk, annál többen tudják, hogy az egészséges táplálkozás már nem rejt el zsírban és kalóriában gazdag ételt az "erős test és csontok" érdekében. Az egészséges táplálkozás kiegyensúlyozott étrendet jelent, magas tápanyag- és vitamin-tartalommal, alacsonyabb zsír- és kalóriatartalommal (szénhidrát).

Ennie kell több fehérjét, egészséges zsírokat (természetes, nem termelt) és rostokat, kombinálva olyan fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a D, az összes B-, C-vitamin, kalcium, cink és vas.

Bonyolultnak hangzik?

Ne aggódjon, valójában az egészséges táplálkozás egyszerűbb és olcsóbb, mint az egészségtelen étrend.

Nem kell 100% -osan mennie. A legfontosabb lépés az a felismerés, hogy ez a helyes lépés és kezdje minél jobban csökkenteni az állati termékek fogyasztását. Idővel sokféle vegán ételt fog felfedezni, a hús vagy a tej alternatíváit, evés után pozitív változásokat fog érezni a súlyban vagy a könnyedségben. Mindenki személyes választása - TUDJA, hogy milyen mértékben korlátozhatja az állati termékeket, hogy azok hosszú távon fenntarthatóak legyenek. Ha időnként van házi tojása, méze vagy kannája, de az idő nagy részében csökkenti a hús vagy tej fogyasztását, akkor már nagyon sokat tesz magának, állatoknak és a bolygónak.

Kezdheti a hússal - vegetarianizmussal. Vagy csak hetente egyél húst. Ha így élsz egy életen át, jobb lesz, mint ha megpróbálsz mindent egyszerre megállítani, és végül visszatérsz a régi járdákra.

Mindezen tápanyagok és vitaminok beszerzéséhez csak több zöldséget, hüvelyeseket, gabonaféléket, diót és gyümölcsöt, valamint kevesebb húst, feldolgozott és sült ételt kell megennie. Több nyers és kevésbé főtt étel. Egyél gyakrabban és kisebb mennyiségben.

veganizmus
Tegyen bele étrendjébe több zöld salátát (kelkáposzta, spenót, brokkoli - kalciumban gazdag), több teljes kiőrlésű ételt (teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, teljes kiőrlésű tészta), fehérjében gazdag ételeket (bab, tofu, szója, csicseriborsó, dió, burgonya), lencse) és rost (gyümölcs - szilva, körte; rozs, dió, bab).

Ehhez szerezzen be sok gyümölcsöt, amely vitaminokat, hidratációt és rostot ad.

A feldolgozott ételeket hagyja ki az étrendből (kész mikrohullámú ételek - sok sót, egészségtelen zsírokat és koleszterint tartalmaznak), fehér lisztből készült ételeket - fehér kenyeret, tésztát, húst (sok zsírt tartalmaz - koleszterint).

Felejtsd el a málnát, amely csak magas cukortartalmú és mesterséges ízű víz, több friss gyümölcslével vagy tiszta vízzel.

Tehát, mit vásároljon?

Fontos a biztonság kiegyensúlyozott növényi étrend. Mert a hús-étrend hirtelen váltása kiegyensúlyozatlan növényre nem biztos, hogy jót tesz a testednek. A kiegyensúlyozatlan étrend alatt azt értjük, amikor csak korlátozott mennyiségű zöldséget eszik, vagy csak ugyanazokat a típusokat, amelyek nem tartalmaznak minden tápanyagot és vitamint.

A tápanyagokról, mennyiségükről és azok beszerzési helyéről részletes információk találhatók ezen a nagyszerű cseh oldalon: Tápanyagok és forrásaik.

Tehát a kiegyensúlyozott vegán (növényi) étrend alapjai:

  • fehérje (fehérjék - esszenciális aminosavak komponensei) - kb. 50 g naponta - például hüvelyesek, szójatermékek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, spirulina, seitan, tempeh
  • zsírok - kb. 70 g naponta - például diófélék, magvak, diós vaj, avokádó, kókuszdióolaj, olívaolaj (pörköletlen), chia mag. Fontos az egészséges, természetes, feldolgozatlan zsírok fogyasztása, valamint a transz-és telített zsírok kerülése
  • szénhidrátok - cukrok/keményítő - kb. 30 g cukor, kb. 100-300 g szénhidrát - gyümölcs, zöldség édesítőszerek, például különféle szirupok (agávé, juhar), keményítő: rizs, borsó, gabonafélék,
  • vitaminok - ajánlott mennyiségek - gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gabonafélék, gombák és baktériumok a B12-vitamin szerves élelmiszerek (vagy táplálék-kiegészítők) felületén
  • ásványi anyagok - ajánlott mennyiségek - sötétzöld levelek, mint spenót, kelkáposzta, brokkoli és a különféle zöldségek jó kombinációja
  • Víz

Mindenki megtalálja a saját útját - egyesek teljesen abbahagyják az állati eredetű termékek fogyasztását, mások a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák őket. Nem az a fontos, hogy 100% -ban tökéletes legyünk, hanem a fogyasztás és ezáltal a szenvedő állatok számának csökkentése. Vannak, akik 90% -os növényi étrendet fogyasztanak, és néha valami állatot esznek, mások 80% -ot, harmadik 100%. Ennek eredményeként sokkal alacsonyabb hús-, tej- vagy tojásfogyasztás lesz, ezért alacsonyabb az állatiparban tartott állatok száma. Bónuszként pedig jobb egészséget és kevesebb hatást érhet el az egész bolygón 🙂

Hüvelyesek

A babhoz, a csicseriborsóhoz, a lencséhez hasonlóan - szárított bab, amely csírázható vagy főzhető, vagy készen áll a fogyasztásra kész konzervekhez, ezek is csak sós lében tarthatók (alacsonyabb sótartalommal), legalább

Teljes kiőrlésű fő borító _ Teljes kiőrlésű - tészta, kenyér, muffin, süti és gabona. (Paul L. Newby, II. | The Grand Rapids Press)

Diófélék

Mint a mandula, kesudió, dió, mogyoró, pisztácia és még magok - napraforgó, len, tök stb.

Zöld levelek és Zöldségek

például kelkáposzta, káposzta, spenót, brokkoli, tök, karfiol, burgonya, paprika és minden más, amit a zöldség részben talál.

Gyümölcs

És szárított gyümölcs (cukrozatlan)

Növényi tej

Lehet, de nem kell vásárolni hús- és sajt-visszatérítések

És az egészséges táplálkozás tudatosságának már említett növekedésének köszönhetően számos lehetősége van az egészségre. Tehát úgy látja, hogy az egészséges életmód és táplálkozás csak kis változást jelent vásárlásaiban és étrendjében, de nagy változást jelent az egészségére nézve, tehát gyorsan kezdje.!