kifli

Részvény

A vajas kifli határozottan nem tartozik azon péksütemények közé, amelyeket évente legfeljebb egyszer sütök és fogyasztok egy jó pékségben. tudom íze és illata összetéveszthetetlen.

Nem én készítettem ezt a receptet, hanem olyan recepteket kerestem és teszteltem, amelyek egy kicsit megfelelnek, és ez nyert.

A LAVIVA weboldalon találtam bár nem azonos a fehér búzalisztből készült klasszikus kiflivel, nagyon ízletes, ropogós, ugyanakkor finom, vajas és másnap megkóstolta.:-)

Szüksége lesz (10 kis vagy 5 nagy darabra):

  • 100 g szójaliszt
  • 60 g rizsliszt
  • 70 g kukoricakeményítő
  • 20 g nádcukor
  • 5 g sütőpor (gluténmentes)
  • 30 g psyllium héja
  • csipet só
  • 150 g vajat
  • 10 g élesztő
  • 400 ml tej
  • tojás

Készítmény:

  • Keverje össze az élesztőt langyos tejben és cukorban. Keverje össze a száraz összetevőket (liszt, só, sütőpor, keményítő - a psyllium kivételével), és adjon hozzá tejet élesztővel. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a psylliumot, gyorsan feldolgozzuk és kb. 2 perc. Fedjük le a tésztát (még vékony), és 2 órán át hagyjuk kelni.
  • Szórja meg a munkafelületet rizsliszttel, és tegye a tésztát téglalapra, az egyik felére szelje fel a hideg vajat, a másik felét pedig hajtsa be. Görgessen újra egy téglalapon. Hajtsa harmadokra, fordítsa 90 ° -kal és tekerje.
  • Ismételje meg ezt 3-5 alkalommal. Megszórjuk a tésztát rizsliszttel.
  • Fedje le a tésztát fóliával, és hagyja pihenni 15 percig. Ezután tekerje be egy téglalapba, és vágja le a háromszögeket. Tekerje a háromszöget a szélesebb végéből kifli alakúra, és hajtsa le egy tepsire sütőpapírral lefelé.
  • Az így elkészített felvert tojást megkenjük.
  • Hagyjuk további 45 percig erjedni, ismét dörzsöljük meg a tojást, és süssük 175 ° C-os sütőben kb. 30 percig.

És akkor élvezd. Még jó kakaóval is, ahogy mi csináltuk.:) Jó étvágyat.

További receptek a következő oldalon találhatók: www.jarkapecie.sk

Fotóforrás: www.jarkapecie.sk

A cikk szerzője

Jarkapecie .sk

- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Soňa Krátka 03.04.16 08:17

érdekes recept - egy kicsit igényesebb az összetevőkre