gyümölcsök

Tudsz zsidó meggyet, karambolát, kumkvat vagy khakit? Rengeteg egzotikus gyümölcs található ma a szupermarketek polcain. Egészséges vagy ízletes - vagy nincs? És alkalmas allergiások számára?

Figyelembe kell venni, hogy soha nem fogjuk elérni az importált gyümölcsök ízét, mintha közvetlenül abban az országban ettük volna meg őket, ahol termesztenek. Ennek oka az, hogy az éretlen sokáig tart, és hagyni kell, hogy szobahőmérsékleten "futhasson". Sajnos néha, mielőtt beérnek és megpuhulnak, feketévé válnak. Ha éretlenül kóstoljuk meg őket, az íze csalódást okozhat, bár a valóságban ez a gyümölcs gyakran finom. Vitamin tartalomról is lehetne beszélni. Egyes szakértők szerint mindenkinek meg kell ennie a körülötte termő gyümölcsöt, és Maruškát télen eperért kell küldenie. De miért ne kóstolhatnánk meg, ha az embernek felajánlanak egy ilyen lehetőséget? Végül a narancs, a mandarin, a grapefruit vagy a kivi egzotikus gyümölcs, és már régen "átvettük" őket. El sem tudjuk képzelni nélkülük a téli szezont.

Mangó

Vese alakú gyümölcs, zöldesvörös vagy sárga héjú. Kap egy sárga mangót, amelyet Ázsiában vásárolhat, például a híres Thaiföldön, és finomabb, mint a brazil faj, amelyet áruházainkban árulnak. A lédús hús nagy követ követ. Az érettséget egy ujj nyomásával teszteljük. A mangó ízének édesnek kell lennie, emlékeztet valakit az őszibarack ízére. Az összes gyümölcs közül a legmagasabb az A-provitamin tartalma, és sok C-vitamint is tartalmaz. Hossza után vágja harmadára, a szélső harmada tálnak fog kinézni, a középső harmadában egy kő lesz. Húzza le a pépet a tálakból egy nagy kanállal, és vágja kockákra. "Vágja" késsel a követ. A mangó egyedül fogyasztható, desszertekkel tálalva, vegyes italokban vagy turmixokban használható. A gyomor nem keverheti össze a mangót tejjel vagy alkohollal. A túlérzékeny embereket a szájüregben lévő mangó "csípés" és viszketés formájában irritálhatja (hasonlóan az ananászhoz), élelmiszerallergiák, akik még hevesen is reagálnak a mangóra.

Narancsos paradicsomra hasonlít, éretten tapintható, mintha zselé lenne benne. Ezért minél csúnyább a boltban, annál finomabb és édesebb. Míg szép és merev, íze keserű. Tartalmaz A-provitamint (például minden narancssárga gyümölcsöt, főleg hazánkban a kajszibarackot), valamint C-vitamint, kalciumot. Mossa meg, távolítsa el a felső leveleket, félholdra vághatja, mint egy paradicsom, és meghámozhatja a húst a héjáról. A burgonyát késsel vagy burgonyahámozóval is meghámozhatja. Valaki hámozással fogyasztja, sőt citromlével is csöpög. Azt is fel lehet vágni, és kijön egy kiskanállal.

Papaya

Dinnyés trópusoknak is nevezik, íze nem annyira hangsúlyos, mint a mangó esetében, halványabb íze van. Ovális, sárga-zöld héjú gyümölcs, húsa vöröses-narancssárga. A papaya érett, amikor bőrét finoman meglazítja egy ujj nyomása alatt. Ezután a hús vajas állagú, lédús, rózsaszínű és vörös, barackos illatú. A-, C-vitamint, a papain enzimet tartalmaz, méregtelenítő hatású és elősegíti az emésztést. Vágja a gyümölcsöt hosszában ketté, egy kanállal távolítsa el az őrölt fekete borsra emlékeztető babot. Citromlével csöpögtetve is fogyasztható.

Kínai szilva néven is nevezik. A gyümölcs érett vöröses színű, viszonylag kemény héjú. Belül fehér kocsonyaszerű hús, amely távolról hasonlít egy egresre vagy egy héj nélküli színtelen szőlőbogyóra. A kemény bőr megszorításával fogyasztják, megreped és könnyen elválik a kocsonyaszerű hústól. A legfinomabb, édes-aromás a licsi frissen hámozva a bőrből. Vigyázz, a zselés szerű bogyó belsejében még mindig van egy kő, mint egy meggy, amelyet ki kell köpni. Gyümölcssalátákhoz is alkalmas. A rokon gyümölcs a rambutan, amely meglehetősen hasonlít a licsihez, de a bőrét sok hosszú szőr borítja.