Élelmiszer és egészség - Hagyományos élelmiszerek

Célok:

hagyományos

• Azonosítsa és ismerje a helyi termelés hagyományos ételeit.
• Értékelje ezen élelmiszerek fontosságát az emberi táplálkozás és az egészség szempontjából.
• Határozza meg a hagyományos ételek hozzájárulását az emberek személyes hozzájárulásához, gazdasági és társadalmi fejlődéséhez.
• Fejlessze az ételpiramis megértését.
• Határozza meg, hogy a természetes ételek hogyan befolyásolják a személyes jólétet, a gazdasági jólétet és az emberek közötti kommunikációt.

A lecke időtartama:

Oktatási eredmények:

A lecke elvégzése után a hallgató képes lesz:
• Felismerni és értelmezni a hagyományos élelmiszerek emberi egészségre és általános fejlődésre (társadalmi, gazdasági és környezeti) gyakorolt ​​hatását.
• Az étkezési piramis segítségével készítse el a hagyományos ételek menüjét.
• Pozitív attitűd kialakítása az élelmiszertermékek hagyományos előállítása, népszerűsítése és fogyasztása iránt.
A hallgatók továbbá:
• Ismerje fel, hogy a hagyományos főtt ételek gyakran egészségesek.
• Pozitív viselkedés kialakítása a gyümölcs- és zöldségfogyasztással szemben.

Szükséges források:

• Hagyományos receptek, papír, zsírkréták, jelölők, tájékoztató anyagok (könyvek, magazinok, filmek, dokumentumfilmek) a hagyományos ételekről.
• http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/HG72/hg72_2002.pdf (USDA, Foods Nutritive Value of Foods)
• Hangrögzítő
• PC

Lecke összefoglalása:

• Felkérjük a diákokat, hogy interjút készítsenek a szülőkkel és nagyszülőkkel, hogy megismerjék a hagyományos recepteket és az ország különböző tájairól származó hagyományos ételeket.
• A hallgatók interjúk útján gyűjtött recepteket mutatnak be.
• A diákok csoportokban elkészítik a hagyományos ételek egészséges összetevőinek fogyasztási listáját.
• A hallgatók háromfogásos menüt készítenek az összegyűjtött receptekből. A hagyományos zöldségek felhasználhatók (pl. Kukorica, paradicsom, sárgarépa). A hallgatók megbecsülik a javasolt ajánlat tápértékét és költségét.
• A hallgatók képzeletbeli forgatókönyvet írnak le arról, hogy a természetes és hagyományos élelmiszerek hogyan befolyásolják az életmódot, a gazdasági jólétet és az általános fejlődést.
• Minden diákcsoport bemutatja saját forgatókönyvét.

Tevékenységek:

• Kérdések előkészítése az interjúra
• Kommunikáció és a tevékenységek bemutatása
• Kreatív gondolkodás kis csoportok tevékenységeiben (menük és forgatókönyvírás)
• Szerepjátékok

Az IKT használata:

• Internet-hozzáférés (pl. Információk keresése a hagyományos élelmiszerekről és receptekről)

Értékelés:

• Készítsen vetélkedőt annak megvizsgálására, hogy a hallgatók jobban megértették-e, hogy a hagyományos élelmiszer-ipari termékek hogyan befolyásolják az egyének és közösségek társadalmi és gazdasági jólétét.

Készítette:

Maria Jarosevits (román), Julia Simon (román), Ceyhan Kurt (török) és tanítványaik