Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary olyan globális kihívás, amely 2014 óta 178 országban több mint félmillió embert inspirált egy hónapos vegán étel kipróbálására.
A vegán étrend a legegészségesebb ételeken alapul: hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak. A növényi táplálék nagyrészt azt kínálja, amit Szlovákiában megszoktunk. Azonban a fent említett teljes növényi ételek mellett számtalan speciális vegán alternatíva van a piacon. A kenyér a legtöbb esetben nem tartalmaz állati összetevőket, és még a KRAJ táplálékhálózatban is általában megtalálhatjuk a zab-, mandula- és szójatejet, hüvelyesek vagy tofu alapú kenetek, savanyú tejtermékek növényi alternatívái vagy akár sajtok. A veganizmus tehát lehetővé teszi új vagy egzotikus ételek felfedezését, de a klasszikusan ismert és népszerű ételek vegán formává alakítását is.
A veganizmus elsősorban etikai elveken alapul, amelyek célja az állati eredetű vagy az állatok előállításánál felhasznált vagy használt termékek elkerülése. Sokkal több oka van annak, hogy a veganizmus napjainkban egyre népszerűbbé válik. A növényi élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, kevésbé telített zsírok, kalóriák és fordítva több rostot, telítetlen zsírokat, antioxidánsokat és védő fitotápanyagokat tartalmaznak. Ennek eredményeként a vegánok átlagosan karcsúbbak, és kisebb a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a rák kockázata. Sokan úgy tekintenek a Veganuary-ra, hogy egészséges étrenddel bővítsék étrendjüket, és új ihletet találjanak az egészségesebb életmódhoz.
"A hús és a tejtermékek elkerülése a legfontosabb módszer a bolygóra gyakorolt negatív hatásunk csökkentésére." Damian Carrington, Az Őrző Napló
Mindannyiunknak étkezni kell, és mely ételeket választjuk, az is jelentős hatással van a környezetünkre. Legyen szó üvegházhatású gázok termeléséről, vízfogyasztásról vagy mezőgazdasági területek használatáról, a növényi élelmiszerek mindig jobb választás, mint az állatok. Például a hüvelyesek kiváló fehérjeforrást jelentenek. Csak összehasonlításképpen: 100 g fehérje kinyeréséhez hüvelyesekből átlagosan 7,3 m² mezőgazdasági földterületre van szükség, amelyen 0,8 kg CO 2 termelődik. 100 g marhahúsfehérjére átlagosan 164 m² mezőgazdasági földterületre van szükség, és legfeljebb 50 kg szén-dioxid termelődik itt.
Ezért még az ilyen mindennapi döntések is, mint például a gazdag babpörkölt választása marhahús helyett, nagy környezeti előnyökkel járnak, és segítenek csökkenteni szén-dioxid-kibocsátásunkat. A növényi élelmiszerek előállítása organikusabb, mivel a termesztett növényeket közvetlen fogyasztásunkra használják, ahelyett, hogy először takarmányként használnák őket, és csak az energia és a fehérje töredékét veszítenék állati termékek formájában. A vegán étrenddel végzett kutatások szerint akár évi 1,5 tonnával csökkenthetjük a személyes CO 2 termelést, és ezáltal jelentősen hozzájárulhatunk
a klímaválság elleni küzdelemben.
Egy dologban a vegánok többsége egyetért abban, hogy a vegán étrendre való áttérés után étrendjük egyáltalán nem elszegényedett, hanem éppen ellenkezőleg, lényegesen gazdagabb és változatosabb volt. A veganizmus első lépése egyáltalán nem lehet nehéz.
Az étel eldobása helyett válogasson és fedezzen fel. Öntsön mandulatejet vagy szójajoghurtot a reggeli kukoricapehelyre vagy müzlire. Ebédre lencsemártást fogyaszthatunk főtt burgonyával, és húsgombóc helyett süthetünk egy szeletelt füstölt tofut egy serpenyőben, ami aromát ad az egész ételnek. Vacsorára kényeztesse magát egy ízletes hummussal teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel. Nem volt ideje vásárolni? Néha a hétköznapi éttermek vegán változatot is kínálnak, csak kérdezze meg a személyzetet. Próbálj ki egyet
a környékén található vegán vagy vegetáriánus éttermekből. Ihletet keres a HappyCow oldalon, amely áttekintést kínál azokról az éttermekről, kávézókról és vállalkozásokról, ahol vegán ételeket vagy desszerteket fogyaszthat. Azonos nevű alkalmazásukat szintén érdemes kipróbálni.
Próbálja ki a Vegán Januárt is! Akár harcolni akar az éghajlatváltozással, javítani az egészségén, akár csak bővíteni étrendjét izgalmas új ételekkel, a vegán januári kihívás remek választás az induláshoz. Ha a napi három étkezés túl radikális változásnak tűnik, akkor kezdje például az első hét vegán reggelijével, és fokozatosan adja hozzá az ebédet és a vacsorát, miközben jobban megismeri a veganizmust. Ha többet szeretne megtudni a veganizmusról, továbbra is kövesse blogunkat és podcastunkat a KRAJ házilag készített webhelyén.!
Blogok listája
Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése
Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…
Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?
Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…
Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü
Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…
Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?
Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…
Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig
Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben
Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü
Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…
Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló
A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…
Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport
Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is
Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü
Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…
Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?
A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...
Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?
Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások
Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü
A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.
Podcastok listája
# 1: Veganizmus: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 3: Húsvéti vegán menü
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 5: Veganizmus: A veganizmus vékony vonalig
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 6: Nyári vegán menü
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 7: Vegán ételpótló
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 8: Veganizmus és sport
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 10: Veganizmus terhesség alatt - szükséges, hogy a leendő anya elkezdjen húst enni?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 12: Finom vegán karácsonyi menü
- Élelmiszer ország; n # 10 Di; Ön és azok egészségre gyakorolt hatása
- Élelmiszer ország; n # 17 M; hogy az intolerancia pubertása
- Élelmiszer ország; n # 10 vegetáriánus vagyok; nska dirava alkalmas; terhesség alatt, szoptatás alatt is; és a gyermekek számára
- Élelmiszer ország; n # 4 I v; m nezn; a tejfehérje aktivitása megváltozik; élet
- Élelmiszer ország; n # 7 P; kro lépéseket ragasztani; m; kikötők; m v; konom