A csirkehús az egyik legkelendőbb. Szeretjük steak, perkelt, natúr és sok más elkészítési mód formájában élvezni. Igaz, hogy nem lehet megtagadni bizonyos mennyiségű tápanyagot, de az biztos, hogy a csirke nem olyan, mint a csirke.
A csirkehús közé tartozik a legegészségesebb húsfajták (természetesen, ha figyelembe vesszük a csirke eredetét). Nem hiányzik a sportolók vagy az egészséges életmódot kedvelő emberek étlapjáról, mert gazdag benne fehérje, aminosavak (triptofán, cisztin, izoleucin, valin, tirozin). A legismertebb az aminosav triptofán, amely segít a mentális jólét megszerzésében, küzd a szorongás és a depresszió ellen. A csirkehúsban is jelen vannak B-vitaminok, szelén, foszfor és kolin.
Fehérjék, zsírok és jelenlétük csirkében
100 gramm csirkemell van 29 gramm fehérjét tartalmazott, amely nőknél több mint 64% -ot, férfiaknál az ajánlott napi adag majdnem 52% -át fedi le fehérje. A zsírtartalom körülbelül 3 gramm, a káros telített zsírok kevesebb, mint 1 gramm. 100 gramm csirkemell energiaértéke körülbelül 150 kalória. A fenti adatok alapján úgy tűnik, hogy a csirkehús diétás és tápláló étrend.
Niacin a rák ellen
A niacin a B-vitaminok egyik fontos tagja, számos fontos funkció mellett fel van tüntetve a rák elleni védőnek. Más B-vitaminokkal kombinálva működik a legjobban, és a szervezet a triptofán aminosavból is előállíthatja. Mindkét fontos összetevő csirkében gazdag, 100 gramm csirke fedezi az ajánlott napi B3-vitamin 70% -át.
B6-vitamin az energiához és a depresszió ellen
Piridoxin számos metabolikus funkciót lát el, és fontos a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. Részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, küzd a fáradtság és a depresszió ellen. 100 gramm csirke fedezi ennek a vitaminnak az ajánlott napi adagjának körülbelül egyharmadát.
Szelén a test szöveteihez, foszfor a csontépítéshez
Szelén az antioxidánsok kategóriájába tartozik, amelyek megvédik a sejteket a káros szabad gyököktől. Fontos a növekedés, a szaporodás és a hormontermelés szempontjából. Foszfor a kalciummal együtt felelős a csontok és a fogak építéséért, és fontos szerepet játszik a fehérje és a zsír anyagcseréjében.
Csirkék rettenetes körülmények között és hormonokkal doppingolva
Sajnos sok csirke katasztrofális körülmények között él, a testmozgás és a minőségi táplálkozás lehetősége nélkül, ami teljes mértékben tükröződik a hús minőségében. A nyereség lesz a fő cél, ezért a csirkéket etetik növekedési hormonok és antibiotikumok. A dopping gyakorlatok a leggyakoribbak szerves arzén, amely emésztési problémákkal és rákkal társul.
A gyártók hála a vegyi anyagoknak képes néhány nap alatt csirkéket "felnevelni" minimális költséggel, amelyek a polcokra kerülnek. A címke, ahol található, sem kivétel kémiai vegyületek listája, amelyek csirkéket adnak a vizuális vonzerőhöz.
Hogyan válasszunk minőségi csirkét?
Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a rossz minőségű csirkehús fogyasztása hosszú távon veszélyes az egészségre. Nem mindannyiunknak van lehetősége a saját gazdaságából származó csirkék fogyasztására, ezért a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy csirkét vásároljanak BIO tenyésztés vagy kistermelőktől, ahol lehetőség van a csirkék életkörülményeinek ellenőrzésére.
BIO csirkék - mennyibe kerülnek?
A BIO címkével ellátott csirke ökológiai gazdálkodásból származik, ahol baromfival rendelkezik kedvező életkörülmények - rengeteg testmozgás, nap, friss levegő és zöld fű, ennek köszönhetően a csirke tartalmazza a fent említett tápanyagokat. Sajnos a minőség ma fizetett. Körülbelül 25 eurót fizet egy kilogramm csirkemellért az online áruházban, körülbelül 15 eurót a combért és körülbelül 10 eurót egy kilogramm egész csirkeért.
Milyen gyakran eszel csirkét? Elégedett a minőségével? Van tippje egy minőségi húsüzlethez? Ossza meg tapasztalatait más olvasókkal beszélgetésünk során.