Természetesen fontos, hogy hány vendégre számíts. körülbelül 35 darabot készít ezekből az alapanyagokból. Attól függ, hogyan kezeled, attól függően, hogy mindegyik 2 vagy 12 darab… 🙂
Nyersanyagok
500 g félig durva liszt
300 ml tej
30 g vajat
30 g élesztő
20 g kristálycukor
só
1 tojás
szezámmag
liszt a tábla megszórásához
zsír a fémlemez zsírozásához
kolbász
Petrezselyem
Töltelék
125 g vaj
2 olvasztott bambino krémsajt
4 gerezd fokhagyma
Megközelítés
A liszthez langyos tejet adunk, morzsolt élesztőt, puha vajat, cukrot és egy csipet sót adunk hozzá. Olyan tésztát készítünk, amelyet kb. 30 percig hagyunk kelni. Ezután lisztezett deszkán gördítsük a tésztát, vágjunk ki belőle kis kerekeket, formázzunk belőlük kis zsemléket, tegyük egy kivajazott tepsibe.
Hagyjuk még 10 percig erjedni, majd megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. A tölteléken keverje össze a vajat a sajttal és a zúzott fokhagymával. A megsült és kihűlt zsemléket vágja 2/3-ra, töltse meg kolbásztöltelékkel és kerekével - hogy hosszúkás szájú béka benyomását keltse.
Díszíthetünk petrezselyemmel. Elektromos sütő: 180 ° C Forró levegős sütő: 160 ° C Gázos sütő: 3. szint Sütési idő: 8 - 12 perc