Miért érdemes általában banánt enni?
A banán a világ egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcse. Magas káliumtartalma miatt az egyik olyan növény, amely fontos a jó ideg- és izomműködés biztosításához és a megfelelő folyadékegyensúly fenntartásához a testben. A banán C-vitamint is tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert és javítja más anyagok felszívódását a szervezetben. Ha aktív sportoló vagy, a banán remek választás az izmok szivattyúzásához, ugyanakkor nyújt szükséges antioxidánsok és egyéb tápanyagok, amelyeket még a sportitalokban sem talál. A banán a depresszió leküzdésében is hasznos, mivel magas a triptofán tartalma, amely szerotoninná alakul és így "Felvidítja" az agyat. Ez a gyümölcs kis, de jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a szemvédelemhez, fenntartja a normális látást és javítja az éjszakai látást.
Olvassa el még:
Fotóforrás: Shutterstock.com
Éretlen banán
A banán többnyire 75% -ban érett állapotban szüretelik annak elkerülése érdekében, hogy a rendeltetési kikötőkbe tartó út során kinyíljanak és megsérüljenek. A banánérés során a benne lévő protopektin oldható pektinné alakul, amely könnyen emészthető rost. A zöld banán még nem teljes az érési folyamaton, és így is van magas protopektin tartalom - nehezebben emészthető.
Előnyök
A zöld banán legfőbb előnye az magas rezisztens keményítőtartalom, amely erős egészségügyi hatással lehet az emberi testre. Az ilyen keményítők javíthatják az inzulinérzékenységet, ill alacsonyabb vércukorszint, melynek köszönhetően a zöld banán szintén megfelelő választás a cukorbetegek számára. Ezen túlmenően csökkentik az étvágyat, elősegítik a zsír gyorsabb elégetését és számos más emésztési előnnyel járnak. Az éretlen banán is jobban segíti a tápanyagok felszívódását, mint a kalcium önmagában.
Hátrányok
Az éretlen banán fő hátránya sok ember számára a forró íze és a keményebb állaga. Ezenkívül a zöld banán tartalmaz egy olyan fehérjét, amely korlátozzák a szervezet komplex szénhidrátok emésztési képességét. Az éretlen banán a nagyobb rezisztens keményítőtartalom miatt puffadást és túlzott puffadást okozhat.
Fotóforrás: Shutterstock.com
Érett banán
Ha a boltban van, és érett banánt próbál választani, két lehetőség közül választhat. Ha banánt szeretne vásárolni, és néhány napon belül elfogyasztaná, vegye meg sárga banán, zöld végű - egy ilyen banán már megérett, de még néhány napig el fog tartani, nehogy azonnal fekete legyen. Ha azonban azonnal banánt akar enni, válassza sárga, apró fekete foltokkal - egy ilyen banán 100% -ban érett.
Előnyök
Az érlelés során a banánban található ellenálló keményítő egyszerű cukorrá válik, éretté téve a banánt könnyebben emészthető az emberi test számára. A sárga banán érleléskor magasabb antioxidáns-tartalommal is rendelkezik. Érdekes tény, hogy a teljesen érett banánból az úgynevezett anyag keletkezik TNF (Tumor Necrosis Factor), amelynek eredményeként kialakulnak rákellenes tulajdonságok.
Hátrányok
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a banán érése érés közben történik néhány mikroelem elvesztése. Az elveszett vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének csökkentése érdekében érés közben helyezze a banánt a hűtőszekrénybe. Az érett banán hiánya is az övék magas cukortartalom, éppen ezért nem megfelelő választás a cukorbetegek számára.
Fotóforrás: Shutterstock.com