. szóval most fejeztem be a kávét, és nem engedhetem meg magamnak, hogy ne tegyem ismertté ezt a cikket a tadesca.cz olvasói számára. Ha tudok ajánlani, igyon naponta 5 kávét. Harmadot fogok csinálni ....
Az utóbbi időben az egyik legvitatottabb téma a kávéfogyasztás és annak hatása az egészségünkre. Attól függően, hogy kit kérdezünk, leggyakrabban a két válasz egyikét kapjuk: a kávé vagy rendkívül egészséges ital, vagy éppen ellenkezőleg, rendkívül káros az egészségünkre.
Azonban eltekintve attól, amit már hallottunk a kávéról, az igazság továbbra is az, hogy sok jót lehet mondani róla. Például a kávé nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, és bebizonyosodott, hogy annak fogyasztása csökkenti a több betegség kockázatát.
Másrészt a kávé koffeint tartalmaz. A koffeinnek, mint tudjuk, stimuláló hatása van, ami azonban alvási problémákban nyilvánulhat meg. Néhány embernél a koffein más problémákat is okozhat.
Ebben a cikkben ezért részletes áttekintést nyújtunk a kávé egészségünkre gyakorolt hatásáról. Nem hagytuk el az előnyöket és hátrányokat sem.
A kávé számos szükséges tápanyagot tartalmaz, és rendkívül gazdag antioxidánsokban
A kávé határozottan nem csak sötétbarna folyadék. A kávébab számos szükséges tápanyagot tartalmaz, amelyek valóban tápláló italokká teszik.
Egy rendszeres csésze kávé (240 ml) a következőket tartalmazza:
- B2-vitamin (riboflavin): Az ajánlott napidíj (ODD) 11% -a
- B5-vitamin (pantoténsav): 6% ODD
- B1-vitamin (tiamin): 2% ODD
- B3-vitamin (niacin): 2% ODD
- folsav: 1% ODD
- mangán: 3% ODD
- kálium: 3% ODD
- magnézium: 2% ODD
- foszfor: 1% ODD
Első pillantásra ezek az értékek nem tűnhetnek számunkra különösen kivételesnek. De megszorozzuk őket hárommal, négyzel, vagy akármennyi csészével iszunk naponta.
Az az érték, amelyre törekszünk, valóban jelentheti a napi tápanyag-bevitel jelentős részét.
De milyen kávéban igazán minden más étel felett kiemelkedő antioxidáns tartalma.
Az átlagos európai vagy amerikai nyugati étrendjével valójában több antioxidánst fogyaszt a kávéból, mint a napi étrend részét képező gyümölcsökből és zöldségekből együttvéve.
Összegzés: A kávé több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz kisebb mennyiségben. Ezeket az összegeket azonban megszorozzuk a mindennap megitt csészék számával. Ezenkívül a kávé gazdag antioxidánsokban.
A kávé koffeint tartalmaz - stimuláns, amely javítja az agy működését és segíti az anyagcserét
A koffein a legtöbbet fogyasztott pszichoaktív anyag a világon.
Sok üdítő, tea és csokoládé tartalmaz koffeint, de a kávé messze a legnagyobb forrás.
Egy csésze kávé 30–300 mg koffeint tartalmazhat, de az átlagos érték 90–100 mg/csésze.
A koffein tekinthető a legismertebb stimulánsnak. Hatása elnyomja az adenozin hatását az emberi agyban. Az adenozin egy gátló neurotranszmitter, az agy hormonja, amely felelős a fáradtságért és a reakciók lelassításáért.
Az adenozin koffein blokkolásával az agy aktivitása ismét növekszik, más neurotranszmitterek, például noradrenalin és dopamin szekréciójával együtt.
A noradrenalin és a dopamin neurotranszmitterek, amelyek lebontják a fáradtság érzését, ébren és frissen érezzük magunkat.
Számos tanulmány többször megerősítette, hogy a koffeinfogyasztás általában rövid távú javulást eredményez az agy működésében. Ez elsősorban a hangulat javulásával, a gyorsabb reagálással, a fokozott figyelem és a hatékonyabb gondolkodásmóddal nyilvánul meg.
Ezenkívül a koffeinfogyasztás 3–11% -kal hozzájárul az anyagcserénk (kalóriaégetés) javulásához, sőt a sportteljesítmény átlagosan 11–12% -os javulásához vezet.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek a hatások némelyike általában rövid távú. Ha mindennap iszunk kávét, testünk toleranciát alakít ki a koffein iránt, ezt követően már nem fogjuk annyira érezni a hatását.
Természetesen a koffeinfogyasztásnak van néhány hátránya is, amelyekről később beszélünk.
Összegzés: A kávé fő hatóanyaga a koffein, amelyet stimuláló hatása jellemez.
A koffein hatása leggyakrabban az energia rövid távú növekedésével, az agyműködés javításával, az anyagcsere gyorsabbá tételével és a sportteljesítmény javulásával nyilvánul meg.
A kávé csökkenti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát, így megvédi agyunkat idős korban
Az Alzheimer-kór a leggyakoribb neurodegenaratív betegség, és a demencia leggyakoribb oka is.
Számos tanulmány már megerősítette, hogy a kávéfőzőkben van 65% -kal alacsonyabb a kockázat az Alzheimer-kór kialakulása.
A második leggyakoribb neurodegeneratív betegség a Parkinson-kór. Azok a neuronok halála okozzák, amelyek dopamint termelnek az agyban.
Ami a Parkinson-kórt illeti, fennáll annak a veszélye, hogy a kávéfőzőkben kialakulhat 32-60% -kal alacsonyabb. Van még egy közvetlen aránya is, nevezetesen, hogy minél többet iszunk kávét, annál kisebb a kockázat ennek a betegségnek a kialakulásához.
Összegzés: Számos tanulmány megerősítette, hogy a kávéfőzőknél jelentősen alacsonyabb a demencia, az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázata idős korban.
A 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata a kávéfőzőknél is lényegesen alacsonyabb
A 2-es típusú cukorbetegséget az inzulinrezisztencia okozta megemelkedett vércukorszint jellemzi.
A cukorbetegség szintén nagyon gyakori betegség. Előfordulása az elmúlt évtizedekben tízszeresére nőtt, jelenleg körülbelül 300 millió embert érint.
A különlegesség az, hogy a kávéfőzők sokkal ellenállóbbak ezzel a betegséggel szemben. Legalábbis úgy tűnik, kutatások alapján, hogy a kávéfőzők kb 23–67% -kal alacsonyabb a kockázat a cukorbetegség kezdete.
Itt érdemes megemlíteni 18 különböző tanulmány egységesítő elemzését, amely a kávéfogyasztás cukorbetegséggel kapcsolatos hatásait vizsgálta.
Ebben a 18 vizsgálatban a kutatók 457 922 kávéfőzőt figyeltek meg, és megállapították, hogy napi csésze kávéjuk jelentősen, 7% -kal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Összegzés: Több tanulmány eredményei megerősítik, hogy a kávéfőzőknek lényegesen kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának.
A kávéivás a májat is megvédi a különféle betegségektől
A máj a test rendkívül fontos szerve, amely biztosítja számos létfontosságú funkció lefolyását.
Ugyanakkor a májunk nagyon érzékeny és mérges ránk, amikor megakadályozzuk a túl sok alkoholfogyasztásban vagy a fruktóz fogyasztásában.
Mivel az alkohol és a fruktóz fogyasztása növekszik a modern társadalomban, jó tudni, milyen következményekkel járhat a májunkra. A megbetegedett máj utolsó stádiuma cirrhosis néven ismert. Cirrhosisról beszélünk, amikor a májszövet nagy része visszafordíthatatlanul károsodik.
Nem csak megemlítjük - a jó hír az, hogy a kávéfőzőket veszélyezteti a cirrhosis kialakulása akár 84% -kal alacsonyabb olyan emberekhez képest, akik nem szeretik a kávét.
A cirrhosis megelőzésének megelőző hatásai itt leginkább azoknál jelentkeztek, akik napi 4 vagy több csésze kávét isznak.
Sajnos a májrák is viszonylag gyakori. A halálos rákos megbetegedések közül világszerte csekély a 2. helye. A kávéfőzőknek azonban ismét szerencséjük van, mert kávét isznak csökkenti a májrák kockázatát 40% -kal.
Összegzés: Megállapították, hogy a kávéfőzőknél lényegesen alacsonyabb a cirrhosis és a májrák kialakulásának kockázata. És minél több kávét isznak, annál kisebb a kockázat.
A kávét iszók kevésbé hajlamosak a depresszióra. A kávéfőzők között jelentősen alacsonyabb az öngyilkossági halálesetek aránya is
A depresszió napjainkban hihetetlenül gyakori mentális probléma.
A depresszió a leggyakoribb mentális betegség a világon, amelyet nem lehet félvállról venni. A depresszió következtében az abban szenvedő személy életminősége jelentősen romlik.
A Harvard Egyetemen végzett egyik felmérés megerősítette, hogy azok az emberek fogyasztják a legtöbb kávét 20% -kal alacsonyabb a depresszió kialakulásának kockázata.
Három másik tanulmány pedig elárulta számunkra eredményeivel, hogy azok a kávéfőzők, akik napi 4 vagy több csésze kávét isznak 53% -kal kisebb az öngyilkosság valószínűsége.
Összegzés: Számos tanulmány kimutatta, hogy a kávéfőzőknél kisebb a depresszió kialakulásának kockázata, ami szintén lényegesen kisebb valószínűséggel vezet az öngyilkossághoz.
Egyes kutatások eredményei szerint a kávéfőzők átlagosan hosszabb ideig élnek
Tehát, amint azt eddig láthatjuk, a viszonylag könnyen elérhető kávéfogyasztás megelőzésnek tekinthető, amely gyakran a sokféle betegség vagy mentális probléma kockázatának sok százalékos csökkenésében nyilvánul meg (ezek öngyilkossággal járhatnak).
Ha mindezeket figyelembe vesszük, számunkra teljesen logikus, hogy a kávéfogyasztás segíthet abban, hogy idősebb korban éljünk.
Ez a következtetés néhány más megbízható bizonyítékon is alapul.
Az egyik nagy tanulmány célja a kávéfogyasztási szokások vizsgálata 402 260 főből álló mintában 12-13 év alatt.
A kutatás megállapította, hogy az 50–71 éves kávéfőzők szokása szerint alacsonyabb a halálozási arány. Ennek a kutatásnak az eredményeit 2012-ben tették közzé a New England Journal of Medicine:
A grafikonon azt láthatjuk, hogy a 4–5 kávé elfogyasztása, ami vezetett, a legjobban hat férfiaknál 12% -ra, és 16% -kal csökken a nők halálozási kockázata.
Számos tanulmány és cikk szól az ivásról, amelyek szerint az élet jótékony hatással van a várható élettartamra. Mindenképpen javasoljuk, hogy keresse meg őket.
Összegzés: Több tanulmány eredményei egyetértenek abban, hogy a kávéfőzők átlagosan több évig élnek.
Ez a következtetés logikus, tekintve, hogy a rendszeres kávéivás csökkenti a több betegség kockázatát. Ebben a tekintetben a legjobb hatékonyság akkor mutatkozott meg, ha napi 4-5 kávét fogyasztottunk.
A koffein azonban szorongáshoz is vezethet, vagy ronthatja az alvás minőségét
Valószínűleg kissé gyanús lenne, ha csak a kávéfogyasztás pozitív hatásairól beszélnénk anélkül, hogy néhány negatívumot említenénk. Igen, a kávéivásnak vannak negatív vonatkozásai is, amelyekről tudni kell. A kávéfogyasztás negatív hatásai azonban személyenként nagyon eltérőek lehetnek.
Ezért nagyon fontos, hogy mindenki nagyon figyeljen a koffeinfogyasztás ezen lehetséges negatív hatásaira.
Túlzott mennyiségű koffein fogyasztható idegesség, szorongás, szívdobogás, sőt pánikrohamot is okozhat.
Ha fokozott érzékenységgel rendelkezik a koffein iránt, vagy ha egy kis koffeinmennyiség is túlzott ingerlést eredményez, el kell felejtenie a kávéfogyasztást.
Ezenkívül a kávéivás abban is megnyilvánulhat rosszabb minőségű alvásunk. Természetesen ezt is a koffein nem kívánt mellékhatásának tekintjük. Ha úgy érzi, hogy nem alszik jól a kávé miatt, próbáljon délután 14:00 után ne inni kávét.
A koffein vízhajtó is. Ez azt jelenti, hogy elősegíti a nátrium, sók és víz kiválasztódását a vesékből, ami nagyobb mennyiségű kiválasztott vizeletben tükröződik. A koffein, mint vizelethajtó, szintén megnövelheti a vérnyomást.
Rendszeres kávéivással azonban a koffein vizelethajtó hatása általában fokozatosan megszűnik. Mindazonáltal a vérnyomás általában kissé megemelkedett, körülbelül 1-2 mm/Hg értéken marad.
Összegzés: A koffeinfogyasztás néhány mellékhatás formájában jelentkezhet, például szorongás vagy rossz minőségű és hosszú alvás.
A koffeinfogyasztás negatív mellékhatásai azonban nem általánosíthatók, mivel ezek személyenként változnak.
A koffein addiktív - ha kihagyjuk a szokásos adag kávét, elvonási tünetek jelentkezhetnek
A kávé másik lehetséges hátránya, hogy annak ivása sok ember számára függőséggé válhat.
Ha rendszeresen iszunk kávét, testünk toleranciát alakít ki iránta. Ez azt jelenti, hogy a kávénak már nincsenek olyan hatásai, mint amikor találkoztunk vele. Más szavakkal, ugyanazon hatások elérése érdekében több kávét kellene innunk.
Amikor a kávéfőzők egy időre abbahagyják a kávéfogyasztást, szinte biztosan tipikus elvonási tüneteket tapasztalnak, mint pl fejfájás, fáradtság, zsibbadás és ingerlékenység. Ezek a tünetek több napig is fennállhatnak, ezután fokozatosan csökkenniük kell.
A tolerancia és az elvonási tünetek kialakulása a fizikai függőség tipikus megnyilvánulása.
Valószínűleg egyikünknek sem tetszik az az ötlet, hogy ahhoz, hogy megbirkózzunk a mindennapi élet követelményeivel, szó szerint vegyi anyag rabjaivá kell válnunk. Végül is ez egészen érthető.
Összegzés: A koffein függőséget okozó anyag. Rendszeres kávéivással szervezetünk általában toleranciát alakít ki iránta. Ha nem kapjuk meg a napi koffein adagunkat, jól ismert elvonási tüneteket tapasztalhatunk, például fejfájást, fáradtságot és ingerlékenységet.
A különbség a szokásos és a koffeinmentes kávé között
Ha a koffein nem tesz jót nekünk, de nem tudunk elképzelni egy napot kávé nélkül, akkor az egyik lehetőség a koffeinmentes kávé fogyasztása is. A koffeinmentes kávét olyan eljárással állítják elő, amelynek során a kávébabot oldható hatású oldattal öblítik.
Minden alkalommal, amikor az oldatot ezzel az oldattal öblítik, a kávébab koffeintartalmának bizonyos százalékát elveszíti. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg szinte nulla koffeintartalmú kávébabunk nem lesz.
Ezen a ponton el kell mondani, hogy a koffeinmentes kávé is tartalmaz kis mennyiségű koffeint, de a szokásos kávéhoz képest ez a mennyiség valóban elhanyagolható.
Sajnos a koffeinmentes kávé egészségét tekintve messze nem hasonlítható a szokásos kávéhoz.
Például néhány kutatás megerősítette, hogy azoknak az embereknek, akik csak koffeinmentes kávét isznak, nem csökkent a 2-es típusú cukorbetegség, a Parkinson-kór vagy a májbetegség kialakulásának kockázata.
Összegzés: A koffeinmentes kávét olyan eljárással állítják elő, amelynek során a kávébabból speciális megoldásokkal extrahálják a koffeint.
Tehát szinte nulla koffeintartalmú kávébabot kapunk. A koffeinmentes kávé fogyasztása azonban nem biztosítja számunkra a rendszeres kávé fogyasztásának számos egészségügyi előnyét.
Amit nem szabad elfelejtenünk, ha azt akarjuk, hogy a kávé és az egészségünk is barátok maradjanak
Ha azt szeretnénk, hogy egészségünk a lehető legjobb legyen a kávétól, van néhány tipp, amelyet be kell tartanunk ennek az ízletes italnak az elkészítése és ivása során.
A legfontosabb elv az, hogy NE adjunk egészségtelen összetevőket a kávéhoz. Itt elsősorban a cukorra és az iparilag előállított krémekre vagy sűrítőkre gondolunk - ezek általában tele vannak vegyszerekkel.
Egy másik fontos intézkedés a kávé meglepetésszerű elkészítése papírszűrőn keresztül. Az a kávé, amelynek elkészítéséhez nem használjuk ezt a szűrőt (török kávé vagy az úgynevezett "francia sajtóból származó kávé") tartalmaz ún. cafestol.
A Cafestol nemkívánatos vegyi anyag, mivel részt vesz a vér koleszterinszintjének emelésében.
És akkor is, ha kávézókba megyünk kávézni, mint pl. A Starbucks-nak és néhány másnak szem előtt kell tartania, hogy az ilyen kávé sok kalóriát és sok cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen kávé elfogyasztása biztosan nem tekinthető egészségesnek.
Ismételten javasoljuk, hogy keressen újra az interneten - biztosan talál még több tippet és információt arról, hogyan javíthatja a kávéját, ha szuperegészséges itallá változtatja.
Összegzés: Ha a kávét egészséges italnak akarjuk tekinteni, akkor az első fontos lépés az lesz, hogy ne adjunk hozzá kémiai tartósítószerekkel teli cukrot vagy tejszínt.
Egy másik jó intézkedés a kávé elkészítése meglepetéssel egy papírszűrőn keresztül - megtisztítjuk a cafesztolból, amely egy kémiai vegyület, amely részt vesz a szervezet koleszterinszintjének emelkedésében a vérben.
A legfontosabb kérdés: Tehát igyunk kávét?
Vannak emberek, akiknek biztosan nem ártana a kávéfogyasztás jelentős csökkentése vagy a teljes leszokás. Itt említhetjük például a terhes nőket.
Továbbá azoknak az embereknek, akik szorongástól, álmatlanságtól vagy magas vérnyomástól szenvednek, kísérletezniük kell, és egy ideig el kell távolodniuk a kávétól. Csak így tudhatják meg, hogy a kávéfogyasztás is véletlenül okozza-e problémáikat.
Van néhány bizonyíték arra is, hogy azoknál az embereknél, akiknek az anyagcseréje kissé lassabban dolgozza fel a koffeint, nagyobb a szívinfarktus kockázata a kávéfogyasztás miatt.
Tehát, miután elmondtuk ebben a cikkben, elég egyértelműnek tűnik, hogy az átlagember számára a kávéfogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár.
Ha azonban még nem kezdtél el rendszeresen kávézni, és az egészséged jó állapotban van, akkor nincs ok arra, hogy most kezdd el, miután megtudtuk annak pozitív hatásait. Mindig szem előtt kell tartani, hogy a kávéivás némi negatívumot is magával hoz.
De ha Ön kávéfőző és nyilvánvaló problémák nélkül élvezi a kávét, akkor jótékony hatása jóval meghaladja a lehetséges negatívumait.
Bizonyára mindannyian ismerünk olyan kávéfőzőket, akik naponta 4-5 (és néha több) kávét isznak és jó egészségnek örvendenek.
Tippek és tippek befejezésül
Végül szeretnénk tájékoztatni az olvasót, hogy a cikkben említett tanulmányok közül sok megfigyelési jellegű. Ez azt jelenti, hogy ezek a tanulmányok nem szolgálhatnak közvetlen bizonyítékként a kávéivás jótékony hatásaira.
Tekintettel azonban arra, hogy ezekben a vizsgálatokban a kávéfogyasztás pozitív hatásait elég egyértelműen és ismételten bemutatták, ez önmagában egyértelmű mutató arra, hogy a kávé valóban e pozitívumok mögött áll.
És bár a kávéivást a közelmúltig vagy egyenesen egészségtelennek, vagy legalábbis ellentmondásosnak tartották, ma már rengeteg bizonyíték áll rendelkezésünkre arról, hogy a kávéivás valójában nagyon egészséges. Legalábbis ami a legtöbb embert illeti.
És ha más nem, a kávé ugyanabba az egészséges ital kategóriába tartozik, amely magában foglalja például a zöld teát.