hogy

Nem tudja, milyen ételeket készítsen energiaszegény, de táplálékban gazdag? Ne feledje azokat az ételeket, amelyeket nagymamája főzött az év ezen időszakában.

Most nem igazán élvezi az üvegházból származó zöldségeket, sőt a táplálkozási szakemberek sem javasolják, hogy télen vegyenek zöldségeket, amelyeket természetesen csak tavasszal és nyáron szüretelnek. Még néhány hetet várni kell a friss tavaszi zöldségszezon kezdetére, de még mindig van miből válogatnia. A legjobban a hőkezelt téli zöldségekből áll - főzve, párolva és párolva. Figyelje idejét, hogy hosszú főzéssel ne tönkretegye az összes vitamint.

A csontritkulás és a rák ellen

Fogyasszon egy jó adag mélyen ülő zöldséget hetente legalább háromszor. Minden fajnak alacsony az energiaértéke, de magas a tápanyagtartalma.

Brokkoli véd a rák és a szürkehályog ellen, pozitív hatással van a szívre és a szervezet méregtelenítésére.

Karfiol, A brokkolihoz hasonlóan rákellenes hatása van, és hozzájárul a vese és a húgyutak jó működéséhez. Mindkét mélység segít az asztma, az allergiás nátha és a tüdőbetegségek kezelésében is. Kénvegyületeket és enzimeket tartalmaznak, amelyek tisztítják a májat és eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből.

Saláta és kelbimbó Gazdag karotinokban, kalciumban, folsavban, vasban, káliumban és B-, C- és E-vitaminokban. Magas kalciumtartalma miatt a nőknek gyakran kell fogyasztaniuk, különösen az oszteoporózis megelőzése érdekében. A Kel emellett támogatja az immunrendszert, a vérképzést és befolyásolja a bőr és a haj egészségét.

Ropogós karalábé C-vitaminnal, kalciummal, vasal és káliummal egészíti ki. A gondos előkészítés azonban fontos, mert a hosszú főzés során a zöldségek elveszítik a védőmechanizmus aktiválási képességét a szervezetben.

A jó emésztés érdekében

A gyökérzöldségeket gyakran alábecsülik, de korántsem értéktelen pép. Minden típusú gyökérzöldség tartalmaz B-, E- és K-vitamint, ásványi anyagokat, káliumot, kalciumot és magnéziumot, valamint bőséges adag rostot.

Egy répa a narancs már magas antioxidáns béta-karotin tartalmat jelez, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná. Kevésbé ismert azonban, hogy sok foszfort is tartalmaz, ami fontos az egészséges fogak és csontok számára. A sárgarépára a szem, a szív, a nyálkahártya, az emésztőrendszer és a légzőszervek számára is szükség van. A gyümölcslé tisztítja az epehólyagot és megakadályozza a fekélyek kialakulását.

Az előny petrezselyem és paszternák illóolajok, flavonoidok és mangán. Az édes fehér gyökerek megtisztítják a bőrt belülről, gondoskodnak a vizeletrendszer egészségéről, tágítják az ereket, enyhítik a görcsöket, beleértve a menstruációt is.

Zeller fertőtlenítő és vízhajtó hatása van a szervezetre. Véd a baktériumok és gombák ellen, oldja a nyálkát, kezeli a légzőszervi betegségeket és enyhíti a fenék ízületi fájdalmait, a reumát és az ízületi gyulladást. Csökkenti a cukorszintet és tartalmazza a ritka króm nyomelemet, amely csökkenti az édesség iránti étvágyat és elősegíti a fogyást.

A tiszta erekért és az erős immunitásért

Ha a fokhagyma, a hagyma és a póréhagyma csípős szagot áraszt el, ne feledje, hogy ezek a legegészségesebb zöldségek közé tartoznak. Ezek a nagyszerű természetes antibiotikumok A-, B-, C- és E-vitamint, különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket, valamint számos avonoidot tartalmaznak. Segítenek a légzőrendszer bakteriális és gombás betegségeinek kezelésében, és egyúttal erősítik a szervezet védekező képességét. Szabályozzák a bél mikroflóráját, csökkentik a vérnyomást, a cukrot és a koleszterint, feloldják a vérrögöket az erekben, és védenek az érelmeszesedés, a visszér és az aranyér ellen. Akkor van a legnagyobb erejük, ha nyersen fogyasztod őket. Ha télen romlott a haj minősége, nincs olcsóbb termék, mint a hagyma és a fokhagyma. A magas cink-, mangán-, szilícium- és kéntartalomnak köszönhetően erősítik a hajat és a körmöket. Ajánlatos naponta 60 g nyers vagy főtt hagymát és 5 g fokhagymát fogyasztani.

A zöldségek az alacsony energiatartalmú és magas víztartalmú élelmiszerek közé tartoznak, miközben a védő összetevők egész komplexumát tartalmazzák. Ezek a tápanyagok jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri és rákbetegségek kockázatát. Ezek közé tartozik a C-vitamin, az A-provitamin, a B-vitaminok, a kálium, a rost és az úgynevezett bioflavonoidok. l Télre jellemző a zöldségfélék fogyasztása, amelyeket betakarítás után tárolnak. Ide tartoznak például a sárgarépa, petrezselyem, zeller, cékla, hagyma, fokhagyma, karfiol, karalábé, káposzta, kelkáposzta és hasonlók.

Naponta 600 g zöldséget kell fogyasztani. l Az említett "téli" típusú zöldségek közül a káposztát, a sárgarépát és a hagymát fogyasztják a legtöbbet hazánkban. Próbáljon időről időre kiegészíteni kelbimbóval, brokkolival vagy karfiollal. Mivel az egyes zöldségfajták különböző tápanyagokat tartalmaznak, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket, ezért ajánlott a lehető legtöbb fajt rotálni kellően nagy mennyiségben.

A mély zöldségek csökkentik a jód felszívódását. Ha gyakran készíti, akkor fogyasszon több jódban gazdag ételt, például tengeri halakat.