Minden évben érdekes megnézni a technológiai és divatirányzatokat, valamint a gasztronómiai irányzatokat is ... 2015 nagyon érdekes elvárásokat támaszt az élelmiszer-üzlet területén…
VÁLTOZOTT SZOCIÁLIS HÁLÓZATOK…
A tavalyi évhez hasonlóan a technológia térnyerése és a közösségi hálózatokon "letett" idő egyre növekvő aránya jelentősen befolyásolja a receptkészítés és az ügyfelek online kritikájának irányát. Akár a Foursquare, akár a Facebook, akár a Twitter tele van cégek receptjeivel, videó- és fényképismertetőivel (éppen befejezi a vacsorát, és a társasággal kapcsolatos tapasztalatai egy másodperc alatt a neten vannak, egy pincér fényképével, ujjával az orrában:) ). Csak néhány száz kedvelés a receptedért és a virtuális barátaidért, 15 perccel híresebb vagy Jamie-nél.
LENNI VALAMIT KIS és GYORSAN (vagy menj haza enni)
A munka bonyolultsága az idejét is befolyásolja - egyre több ügyfél keres gyors és minőségi szolgáltatást, az étkezdék egyre kisebbek és a szolgáltatást egyre inkább új technológiák váltják fel. Szintén növekszik az irodákba és kis helyiségekbe történő kézbesítési szolgáltatások népszerűsége, teljesen felszerelt konyhával és technológiákkal közvetlenül a munkahelyének épületében.
HOT CHUTE…
A forró ízű termékek erős népszerűsége - az ügyfelek egyre jobban kedvelik az étcsokoládét a lehető legmagasabb kakaómennyiséggel, italokat - több forró variációt tartalmazó sört, fagylaltot, vegyes italokat vagy kávét .
Ázsia még mindig…
Thaiföld, Vietnam, Korea fűszeres és friss íze új perspektívát ad a fogyasztóknak a jó ételekkel kapcsolatban.
Generáció… -tól
Az ügyfél profiljában a serdülők aránya növekszik - az éttermeknek is inkább a „tizenéves” vásárlóra kell összpontosítaniuk, aki kompromisszumok nélkül hangos zenével, hálózati elérhetőséggel, gyors kiszolgálással és „menő” dizájnnal rendelkező helyeket keres/keres.
TECHNOLÓGIÁK…
A vállalatok ismét kísérleteznek az online szolgáltatásokkal - az ügyfelek előre rendelnek ételt otthonról, és végül okostelefonon keresztül fizetnek számlákat. Néhány étteremben interaktív asztalokat és táblagépeket is bevezettek a kínált menü áttekintésére.
HALLOTTÁK A „NEUROGASTRONOMY” -ról?
Arról szól, hogy összes érzékszervünk hogyan reagál az ételekre összefoglalva. Érdekes árnyalatokat találtak ... a sötét színek, a fa, a ropogós fa hangja jelentősen befolyásolja az érzésedet, miközben jó konyakot fogyaszt a bárban. úgy érzi, hogy az íz intenzívebb, a szögletes és kemény termékek egészségesebbnek és kevésbé kalórikusnak tűnnek, az ételeket inkább a keményebb kiszolgálásnál élvezheti, mint a könnyebbet: /… a magas zenei hangok hangsúlyozzák az édességet és a basszus keserűséget.
A KONYHÁBAN MÉG NEM KERESKEDIK…
Sajnos a folyamatos és növekvő tendencia a háborús konfliktusoknak, az instabil országokból való tömeges menekülésnek és a szabad, gyakran feketepiacnak is köszönhető. További információ a konyhák keresztezéséről itt ...
MILYEN NÉZETT ÉLELMISZER 2050-ben?
Ez egy trükkös téma. A világ népessége növekszik, az árak emelkednek, a nagy népességű fejlődő országok pedig többet esznek, mint amennyit elő tudnak állítani. Senki sem biztos azonban abban, hogy a klímaváltozás milyen hatással lesz az élelmiszertermelésre az elkövetkező években. További információ…
- Korábbi tanítványa fonó volt az iskolában - mondja Konzervativní denník polgármester
- Házi feladatot jelentenek a szülők számára. És mikor jobb őket a gyerekekre bízni; Napló N
- Törökország új földgázlelőhelyeket fedezett fel a Fekete-tengeren; Napló N
- Torino forradalmat indít az étrendben, elő akarja mozdítani a vegetarianizmust és a veganizmust; Napló N
- A női álmok országában; Napló N