Szinte minden háztartásban előfordul, hogy valami túllépi a garanciát, és észre sem vesszük. Nem kell azonnal pánikba esni és ételt dobni a kosárba. Mely ételeket tudjuk még "megmenteni", és melyeket inkább nem eszünk?
Óvakodjon a fogalmak eltéréseitől
Meg kellene különböztetnünk két fogalom. Lejárati idő és eltarthatóság.
"Fogyasztás ...-ig" általában érdekli a fogyasztót. Meglátjuk, hogy az étel mennyi ideig alkalmas fogyasztásra, és eldöntjük, akarjuk-e vagy sem. Ezt az időtartamot fejezi ki az az idő, amelyre az élelmiszer fogyasztásra alkalmas. Ezen időpont után nem szabad enni ételeket, mivel azok olyan baktériumokat halmozhatnak fel, amelyek potenciálisan veszélyt jelenthetnek egészségünkre.
Szavatossági idő van egy szakasz, hogy ha átléped és megeszed vagy megiszod az ételt, akkor még nem fordulhat elő veled. Ilyen termékek a gabonafélék, cukor, liszt, csokoládé. Az íz vagy a megjelenés változhat, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy el kell dobnunk az ilyen ételeket.
Néha megtalálja a terméken bizonyos számú napon belül elfogyasztják. Ezen időpont után a termék elveszítheti bizonyos tulajdonságait, de jogilag nem kell, hogy káros termék legyen.
Mikor van valami biztonságos enni?
Néha azt is tapasztalja, hogy a csokoládé felbontása után fehér bevonat van a felületén? Az ilyen csokoládé lejárt, de még mindig az biztonságos enni. A fehér felület kakaózsírokból áll, amelyek levegőnek vannak kitéve és így "kicsapódnak" a felszínen.
Az olyan ételekkel, mint a sajt, ez egy kicsit veszélyesebb. A régi ismerősök itt nem jelentkeznek - "megpróbálom és meglátom". A kemény sajtok jobbak - parmezánt vagy cheddart fogyaszthatunk rövid időn belül a lejárati idő után, lágyabb sajtok, például camembert vagy brie tartalmaznak káros baktériumokat, amelyek mérgezést okozhatnak. Ezért megpróbáljuk megenni őket a lejárati idő előtt.
A keksz vagy a keksz tartós péksütemény, amely nem veszélyeztetheti egészségünket. Ha kemények, és meg akarja enni őket, vagy felajánlja nekik a látogatást, nincs semmi könnyebb, mint 10 percre sütőbe tenni. Újra frissek lesznek, mint az elején.
Napi kenyerünk
Biztosan tudod - vásárolsz kenyeret, néhány napig a kenyérládában hagyod, itt-ott megeszel belőle valamit. Hirtelen felveszi, és megállapítja, hogy penészedni kezdett.
Az egyik lehetőség az, hogy a vásárlás napján felvágjuk a kenyeret, csak annyit tartunk, amennyit ehetünk. A többit a mélyhűtőben tároljuk, ahonnan bármikor kényelmesen kihúzhatjuk a kenyeret.
A penészes, vagy inkább kenyér, ami penészedni kezd, egyáltalán nem illik vágni és fogyasztani. Főleg, hogy a penészeknek nem kell lenniük szabad szemmel látható, és egészségügyi problémák fenyegetnek minket.
Mit tegyünk a kenyérrel, ha nem fogyasztjuk el?
Az első pillanattól kezdve, amikor a kenyér megsül, megkezdődik a retrográdáció folyamata. Ez nem azt jelenti, hogy a kenyér már nem fogyasztható. Néha "elavultnak" tűnik számodra. Addig, amíg penészes nem lesz, meg lehet enni. Hogyan lehet helyreállítani frissességét? Nagyon egyszerű. TÓL TŐLmelegítse a sütőt 200 Celsius fokig, tekerje a kenyeret nedves ruhába, tegye a sütőbe legfeljebb 10 percre.
Édességek és sós kekszek életben maradnak
Általában tudjuk, hogy a só tartósítószerként működik. Tehát a sós ropogások vagy kekszek ennél tovább tartanak. A cukor is "működik", így a lekvárok és a méz hosszabb ideig tartanak.
Savanyú tej palacsinta
Bizonyos esetekben a savanyú tejet előnyünkre használhatjuk, így a többit nem feltétlenül kell a mosogatóba önteni. A tej elpusztításával megöli a káros baktériumokat. A tej azonban hosszabb ideig tart, ha alacsonyabb hőmérsékleten tárolja.
Viharvert pehely liszt helyett
Sok recept létezik, amelyben a lisztet zabpehely váltja fel. Egészségesebb, főleg, ha csak fehér liszttel szoktunk sütni. Cserélhetjük a zabpelyhet vagy a kukoricapelyhet nemcsak liszt, hanem például zsemlemorzsa is.