szárított

A szárított paradicsom kellemes kiegészítője az étlapnak. Leginkább azoknak ízlik, akik nem szeretik a klasszikus paradicsomot az ételekben. Mindazonáltal mindenképpen azt javaslom, hogy olajban pácolt paradicsomot vásároljon - jobb az íze és a hozzáadott fűszerek szebb illata van. Azonban, ha még mindig szárított paradicsomot vásárol, amelyet nem olajban pácolnak, főzés előtt legalább egy órára ajánlom - két finomra vágott olívaolajat, és adjon hozzá például bazsalikomot. A Farfalle receptje aszalt paradicsommal könnyen elkészíthető, és egy nehéz munkanap után is kezelhető 🙂

Felkészülési idő: 25-30 perc

Adagok száma: 4-5

Hozzávalók:

1 csomag Farfalle tészta (íjak)

1 üveg szárított paradicsom olajban

1-2PL bazsalikom (ha lehetséges, friss)

100gr parmezán vagy grana padano

2PL bazsalikomos pesto

olívaolaj, só, bors

1 csilipaprika vagy őrölt csípős paprika (ízlés szerint, aki nem szereti a chilit vagy nem, ezért ne használja)

4 gerezd fokhagyma

1 kisebb hagyma

2-3 szelet vaj (legalább 82%)

körülbelül 100 gramm fekete olajbogyó

ízlés szerint egy kis kakukkfű

BÓNUSZ TIPP: Pörkölt szalonna vagy pancetta is alkalmas ezekhez a tésztákhoz - ha használni akarjuk, rögtön az elején.

Ha mártást szeretne, adjon hozzá vízzel hígított paradicsompürét is.