A negyed kocka vaj ára eléri a három eurós határt. Ha az akció ára véletlenül két eurót veszít, a vaj csak poros lesz.

felejtsd

A vaj drágább, és a készletek fogynak. Emellett közelednek az ünnepek, amelyek a sütéssel és a főzéssel is összefüggenek. Ezért sok háziasszony el sem tudja képzelni, hogy hiányzik a vaj a konyhából. Azonban, ha akarjuk, kicserélhetjük a vajat.

Megoldás a vajválságra? A csehek margarint vásárolnak

1. Kenyér és sütemények festésére

A kenyéren lévő vaj nemcsak ízét, finom funkcióját tölti be, hanem táplálékot is juttat a szervezetbe a hozzá kötődő zsírok és vitaminok formájában. Tehát annak érdekében, hogy táplálékot és kalóriákat kapjunk a test számára, a kenyérre kell alkalmaznunk azt, ami tartalmazza őket.

Növényi kenetek

Nagyszerű alternatíva. Használhatunk például csicseriborsót, babot, tofu keneget vagy napraforgómagot. Meg is lehet vásárolni, de anyagilag és táplálkozás szempontjából többet fizet, ha otthon készítik őket. Számos receptet találhat, például a Dobruchut.sk weboldalon.

Mogyoróvaj

Földimogyoró, mandula, kesudió, sok lehetőség van. Az egyetlen hátrány, hogy az ilyen vaj ugyanannyiba kerül, mint a klasszikus. A vajjal ellentétben azonban a dióvaj egészséges zsírok (pl. Omega 3) és fehérje forrása. Régiónkban nem vagyunk annyira hozzászokva, ezért először próbáljon lekvárral édes süteményekre festeni.

Avokádó

Egy avokádó két-három adag klasszikus vajat jelent. Bár az avokádó ára nem képes versenyezni a vaj aktuális áraival, a pénzéért sokat fog kapni. Az avokádó a világ legegészségesebb ételei közé tartozik. Rostot és egészséges zsírokat tartalmaz. Ezenkívül gyanúsan finom íze van valami olyan egészségesnek. Az érett avokádót villával összenyomkodjuk, hozzáadunk egy kis sót, borsot és megkenjük a kenyérrel. A kemény avokádó más gyümölcsökkel érik, ha néhány napig ott hagyja.

2. Főzéshez

A vaj nagyon ízletes és pótolhatatlan szerepet játszik a szószok sűrítésében. Leggyakrabban hagymát sütünk rajta étel alapjaként, de valaki még a vágásokat is megsüti rajta.

Főzés és sütés közben egyszerűen kicseréljük a vajat olaj. Finomított napraforgó és repce alkalmas magas hőmérsékleten történő sütésre. Nagyon jól tűri a magas hőmérsékletet is kókuszzsír. Bár annyi telített sav (rossz zsír) van benne, mint a zsír, nem ég és megakadályozza a rákkeltő anyagok képződését.

Disznózsír illatos és ízletes, ezért néha kenhető kenyérként is. Valójában azonban csak alkalmanként, mert egészségtelen és kalóriatartalmú zsír. Ha azonban kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk és rendszeresen sportolunk, néha megengedhetjük magunknak, hogy kenőccsel vétkezzünk. A kenőcs sütésre is alkalmas.

Olivaolaj külön fejezet. Finomított, sárga vagy "törköly", hagyja szépen a polcon, még akkor is, ha az ár csábító. Fektessen be az extra szűz címkével ellátott minőségi olajba. A beruházás literenként 10 eurós árat jelent. Egyébként nem minőségi olaj.

A legjobb minőségű olívaolajok zöldek, kissé zavarosak, és megkóstolva úgy tűnik, hogy a torkába dörzsölődnek. Az olívaolajat ún egészséges zsír és vitaminokat is tartalmaz. Különösen alkalmas hideg ételekhez, de a vaj hagymás pörköléskor is jelen van, és akár csak így is fogyasztható, kenyérrel.

3. Sütésre

A sült tésztában található vaj bolyhos textúrát hoz létre, ugyanakkor a zsírtartalom miatt ízt és rugalmasságot is kínál. Néhány tészta - például keksz, Linz vagy keksz - vaj nélkül szinte lehetetlen.

Margarin csak akkor használja, ha feltétlenül szükséges. Rendszerint ugyanolyan egészségtelen összetételű, mint a vaj, de nincs tipikus íze. Jobb dióvajat használni, de kisebb mennyiségben.

Sok péksüteményt és desszertet vegán változatban lehet minőségileg megsütni olaj. A sós és édes kovászos kenyér mellett az olajat a piskótában, valamint a muffinokban és a cupcakes-ban is használják. Ilyen folyékony módon használhatunk például vaj helyett joghurt.

A kalória megtakarításához használja a titkos vegán fegyvert vaj helyett, alma vagy tökpüré. Használhatja a boltból, vagy akár otthoni "reggelit" is. A püré rugalmas, nedves szerkezetet biztosít, és emellett rostot ad a kész süteményhez. És az ára? Összehasonlíthatatlanul alacsonyabb.