A szenteste lakoma minden családban zajlik, kisebb-nagyobb eltérésekkel, a szokásoktól és a hagyományoktól függően. Azonban a legtöbb családnak ugyanaz az alapja, ezért a levest majonézes saláta és sült hal, leggyakrabban ponty követi. Ez az ízlelőbimbók ünnepe, de természetesen nem a test többi része számára. Ez az étel minden lényeges elemet tartalmaz, hogy teljesen egészségtelen legyen - magas a kalóriatartalma, sok szénhidrátot, zsírt és koleszterint tartalmaz. Gondolt már arra, hogy hogyan lehetne javítani ezt a tanfolyamot, hogy kevesebb kalóriát tartalmazzon, és így nehezebb legyen az Ön számára? Lássuk.
A salátának nem kell csak majonézzel lennie
Ha belegondolsz, akkor A majonézes saláta egyáltalán nem egészségtelen - ha nem tesz bele majonézt. Egyébként valójában csak néhány zöldségfajta, tojással, mustárral és fűszerekkel. A majonéz helyettesítésére többféle lehetőség van. Vagy használja közönséges alacsony zsírtartalmú fehér joghurt, vagy görög joghurt vagy avokádó. Jól hallod, a majonézt részben pótolhatja érett avokádó, ill. joghurt és avokádó kombinációja. Lényegében egészségesebb és ízlésesebb, de kalória szempontjából nagyon hasonlít a majonézhez. A legjobb választás a görög joghurt. Vastag, és vannak alacsony zsírtartalmú változatai is, így tökéletesen megfelel minden követelménynek.
Amire szükséged lesz?
- 1 kg burgonya
- 6 savanyúság (vagy ízlés szerint)
- 1-2 PL mustár
- kis hagyma
- 250 g főtt borsó és sárgarépa (használhat frissen vagy fagyasztva is, és puhára főzheti)
- 150 g alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 2 tojás
- só
- bors
Megközelítés
Először az egész burgonyát héjában főzzük egy edényben, amíg megpuhul. Tegyen főtt tojást is. Ha megfőtt a burgonya és a tojás, vágja le és tegye egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, borsót, finomra vágott uborkát és hagymát. Végül adjunk hozzá mustárt, görög joghurtot és ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Az utolsó fűszerezés rajtad múlik. Mindenki más salátát szeret, és adhat hozzá joghurtot vagy mustárt.
Az így elkészített salátával jelentősen csökkentette a kalóriabevitelét, ugyanakkor annak íze nem szenvedett. A majonéz több mint 700 kalóriát tartalmaz 100 grammban. A görög joghurtban csak körülbelül 60 kalória van, ezért a különbség óriási. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a közönséges majonéz 80% zsírtartalmú, ill. tiszta olaj.
A saláta tiszta, de mi van a halakkal?
Beszéltünk arról, hogyan lehet egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmú salátát készíteni. De mi van a halakkal? Melyiknek van a legjobb tápértéke? Először is azt kell mondani minden hal jó hal. Nagyon kevés halat fogyasztunk, és akár pisztrángot, pontyot vagy lazacot fogyasztasz, mindig jól fogsz menni, és a tested megköszön.
Ha azonban többféle típus közül választhat, akkor jó tudni, hogy melyik lesz a legjobb.
Kapor egy karácsonyi klasszikus. 100 gramm ponty 119 kalóriát, 15 gramm fehérjét, 6 gramm zsírt és szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Pisztráng nagyon hasonló, 100 grammban 21 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt és 138 kalóriát talál. Sokkal rosszabb benne lazac. Bár 100 grammban 20 gramm fehérjét tartalmaz, legfeljebb 13 gramm zsírt tartalmaz, ezért összesen 213 kalóriát tartalmaz. Ez már jelentős különbség a fehér halakhoz (ponty és pisztráng) képest. Sokkal jobb tonhal, amely 100–23 gramm fehérjét, kevesebb mint 5 gramm zsírt és összesen 144 kalóriát tartalmaz.
Mint látható, a lazac ízletes, de nem a legjobb kalóriatartalmú, és más általánosan használt halak táplálkozási szempontból könnyen leküzdik. Ezért jobb elérni pl. ponty, pisztráng vagy tonhal steak után. Ha nem tud lemondani a lazacról, és a pénztárca megengedheti magának, nyúljon a lazacért lovenom, amely a gyakran forgalmazott tenyésztett lazacokkal ellentétben sokkal kevesebb zsírt és ennélfogva több kalóriát tartalmaz.