Sokan a fehérje diétát választják a fogyás és az izomtömeg növelése érdekében. Csak az étkezés pozitívumait látják. Azonban nem minden olyan "rózsaszínű", mint amilyennek látszik. Bár egy ilyen étrend befolyásolhatja az izomépítést, a szíve nem lesz annyira izgatott emiatt.

Egy új, egereken végzett tanulmány arra utal egy ilyen étrend veszélyeztetheti a szív megfelelő működését. A vizsgálatot egereken végezték, és a megállapításokat a Nature Metabolism folyóiratban tették közzé.

Fogyni fog, de milyen áron?

Jelenleg nagy tendencia a fehérje - keton diéta. Ez alacsony szénhidráttartalmú étrend, ahol a szénhidrátokat nagyobb fehérjebevitel váltja fel. A gyakorlatban úgy tűnik, hogy a süteményeket, tésztákat, sült ételeket és magas cukortartalmú termékeket kiküszöböli az étrendből. Éppen ellenkezőleg, sovány húsnak, halnak, tejtermékeknek, hüvelyeseknek, zöldségeknek és gyümölcsöknek kell megjelenniük benne, de mértékkel. Ennek a diétának garantálnia kell, hogy rövid idő alatt jelentősen lefogyhat.

Dr. Babak Razani, a Saint Louis-i Washingtoni Egyetem orvostudományi docense szerint az emberek valóban szegények ebben a diétában.

"Az állatkísérletek és néhány emberen végzett nagy epidemiológiai vizsgálat azonban ezt mutatja a magas fehérjebevitel kardiovaszkuláris problémákat okozhat,"Razani kijelentette.

A kollégákkal együtt úgy döntöttek, hogy kiderítik, hogy igen valóban van összefüggés a diéta magas fehérjetartalma és a szívbetegségek között.

Egerek és plakkok az artériákban

A vizsgálat során a kutatók zsíros étrendet adtak az egereknek. Míg egyesek magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú ételt kaptak, mások zsíros, de alacsony fehérjetartalmú étrendet kaptak.

"Annak kiderítésére, hogy a fehérje befolyásolja-e a szív- és érrendszer egészségét, megháromszoroztuk a fehérje mennyiségét, amelyet az egerek zsír- és fehérjetartalmú étrenden kapnak" - mondta.

egyik

Razani és csapata hamarosan felfedezte, hogy a rágcsálók magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrenddel ateroszklerózist fejlesztettek ki. Ez egy artériás betegség, amelyben zsíros anyagokat, különösen koleszterint tárolnak az érfalban. Az erek keskenyednek, ami korlátozza a véráramlást.

"A magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrenddel táplált egerek artériái körülbelül 30 százalékkal több plakkot hoztak létre, mint azok az egerek, amelyek magas zsírtartalmú, de alacsony fehérjetartalmú étrendet tápláltak" - mondta Razani.

Az artériákban található lepedék eltömődhet és szívrohamot okozhat.

A kutatók elmagyarázzák, hogy emlősökben a makrofágoknak nevezett fehérvérsejtek általában felveszik a lerakódások jelenlétét és eltávolítják azokat. Néha azonban előfordulnak a makrofágok elhalnak és egy artériás bevonatot hagynak maguk után, amely tovább halmozódik fel.

"Ha a vér nem áramlik az artériákban lévő lerakódások miatt, ahogy kell, ez az állapot veszélyeztetheti az ember életét" - magyarázza Razani.

Egy másik fehérje aktiválása

A kutatók megvizsgálták azt a mechanizmust is, amely révén az ételben lévő fehérje hozzájárulhat az artériás plakkképződéshez. Megnézték, mi történik, ha a szervezet megemészti a fehérjéket és aminosavakra bontja őket. Ezt megtudta feleslegük egy másik mTOR nevű fehérjét aktivál, amely a makrofágokban található. Amikor az mTOR aktívvá válik, makrofág jelet küld, hogy a növekedésre összpontosítson, ahelyett, hogy azonosítaná és megtisztítaná a bevonat felhalmozódását. A kóros növekedés folyamata végül a makrofágok halálához vezet.

Razani szerint a kutatások arra utalnak, hogy az étrendi fehérjékből származó bizonyos aminosavak károsabbak lehetnek és szívproblémákat okozhatnak.

"További vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy mely aminosavakról van szó. Ez lehetővé tenné számunkra, hogy tanácsot adjon az embereknek, mely ételeket kerülje el, hogy ne veszélyeztesse a szívüket.,Hozzátette.