műanyag

A megfelelő élelmiszer-csomagolás számít (Fotó: Gettyimages)

A megfelelően csomagolt ételek hosszabb ideig frissek maradnak, megőrzik eredeti ízüket, illatukat és nem annyira romlandók. Mindegyik csomagnak azonban vannak bizonyos tulajdonságai, és nem biztos, hogy mindenre alkalmas. Vegyen át egy áttekintést, és derítse ki, hogyan kell őket megfelelően használni a konyhában.

Az ételfólia nagyszerű a hűtőszekrényben

Konyháinkban ez talán a leggyakrabban használt eldobható csomagolás. Ha folyadékokra és alacsonyabb konzisztenciájú ételekre gondol, gyakorlatilag bármit csomagol bele. A fólia higiénikus, megakadályozza a szagok felszabadulását és az ételek kiszáradását. Olyan "második bőrként" működik, nem növeli a csomagolt ételek méretét, amelyet különösen értékelni fog, ha a hűtőszekrény vagy a fagyasztó tele van. Mivel puha és alkalmazkodik az ételekhez, nem teljesen alkalmas a tized csomagolására. Az étel deformálódhat szállítás közben, és a bagett helyett a palacsintát húzza ki a táskából.

Alumíniumfólia csak gyors fogyasztáshoz

A magas hővezető képességnek köszönhetően megkönnyíti a sütést és a felolvasztást, hatékonyan visszahelyezi a fedelet és megvédi az ételt a kiszáradástól. A rövid tárolásra szánt ételeket 48 órán belül ajánlott alumíniumfóliába csomagolni, mivel fennáll az alumínium felszabadulásának veszélye. Ugyanezen okból ne csomagoljon 4,5-nél alacsonyabb pH-értékű sózott vagy savanyú ételeket. Ide tartoznak a kolbászok, szalámi, savanyú tejes ételek és hasonlók. Most arra lehet kíváncsi, hogyan lehetséges, hogy a joghurtoknak alumínium fedele van. Belülről speciális lakkal kezelik őket.

A műanyagokat a felhasználás típusának megfelelően jelöljük

Az üzletek kínálata valóban gazdag, de a különbségek nemcsak a csomagolás kialakítását, hanem elsősorban a felhasználás célját érintik. Alkalmasak élelmiszerek tárolására a kamrában, hűtőszekrényben és fagyasztóban, a műanyag csomagolásban könnyen tárolhatják az ebéd maradványait. Ha a csomagolást élelmiszer mikrohullámú sütőben történő felhasználására tervezi használni, akkor azt fel kell tüntetni. Azt is leolvashatja a címkéről, hogy a tartály alkalmas-e mosogatógépre, fagyasztóra, vagy a hőmérséklet-különbség, amelynél a használat biztonságos.

Ön minden bizonnyal kapott információt a műanyagokból származó vegyi anyagok - például a ftalátok vagy a BPA - élelmiszerekbe történő kibocsátásáról. Tévedésük lehet a helytelen használat. Az élelmiszerek csomagolásának előállításához használt műanyagokat az elfogadott EU szabványos eljárásoknak megfelelően tesztelik. Egészségbiztonságuk tehát garantált. Csak akkor, ha betartjuk az adott csomagolás utasításait, és nem használunk többször eldobható csomagolást.

Üveg többféle felhasználásra

Az üvegedények gyakorlatilag minden típusú ételhez alkalmasak, legyen szó száraz, folyékony, meleg vagy hideg ételek csomagolásáról és tárolásáról. Védi őket a kiszáradástól, a kártevőktől, a nem kívánt nedvességtől és elszigeteli a szagokat is. Bár az üveg tartós, törékeny és nehéz. Ezért nem ideális, ha valamit csomagolni szeretne az utazáshoz.

Az üveg nem engedi át a festékeket és az oxigént, és étellel érintkezve nem következnek be kémiai reakciók. A mosogatógép számára is biztonságos. A tiszta és fertőtlenített edényeket többször is használhatja, egyszerűen forralja fel őket forró vízben. A lezárásokkal azonban probléma léphet fel. A fém kupakok és a műanyag tömítések idővel károsodhatnak vagy korrodálódhatnak. Ebben az esetben nem szabad tovább használni őket.

Hogyan lehet megszokni az ételek csomagolását? Írjon tippeket más olvasóknak a cikk alá vita céljából.