A helytelen emésztés nagy nehézségeket és problémákat okozhat. Sok ember minden étkezés után gyakran duzzadt hasi érzést szenved, míg mások hasmenéssel vagy székrekedéssel küzdenek. Ehet egészségesen, de egyes ételek nem biztos, hogy jót tesznek. A FODMAP nevű alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet megoldani problémáit.
Szénhidrátok, amelyeket nem emésztünk meg
A FODMAP rövidítés az emésztési problémákat okozó szénhidrátnevek kezdőbetűiből származik. Fermentálható RÓL RŐLligos szacharidok (fruktánok és oligoszacharidok), Dizacharidok (laktóz), Monoszacharidok (fruktóz) és Polyolok (cukoralkoholok).
Ezek tehát rövid láncú szénhidrátok, amelyek gyengén felszívódik a vékonybélben. Az emberek többségének emésztőrendszere az övék nem tud lebomlani és megemészteni. Ugyanakkor megtaláljuk őket az általánosan fogyasztott élelmiszerekben, mint pl alma, körte, hagyma, fokhagyma, búza, rozs, hüvelyesek vagy méz. Néhányban azonban megtalálhatóak is táplálék-kiegészítők, italok vagy gyógyszerek.
Felhalmozódnak a belekben
Ezek a rövid láncú szénhidrátok kis molekulák, amelyeket az emésztőrendszer nehezen vagy egyáltalán nem szív fel. A vékonybélben felhalmozódnak, ahol a meg nem szívódott víz mennyisége növekszik. Ezen kívül azok vastagbélbaktériumok erjesztik. Rosszul felszívódva a vékonybélben a vastagbélbe jutnak, ahol nagy mennyiségű gáz képződik (hidrogén, szén-dioxid és metán).
Hasmenés és székrekedés
Ezeknek a szénhidrátoknak a kettős hatása növeli a béltartalom térfogatát. A bélfal kitágul és irritálja az idegeket, amely fájdalom, kényelmetlenség érzését váltja ki az ún irritábilis bél szindróma (IBS).
Gyors perisztaltikában szenvedők (a bél izomrétegének mozgása), hasmenéstől szenved. Azok, akiknek lassabban van, újra érzik a hasat "vízzel". Víz és gáz felhalmozódása a belekben megzavarja a természetes perisztaltikát. Nem csoda, ha a hasmenést székrekedés váltja fel és fordítva. Ez a helyzet lényegében az IBS kiváltó oka.
Harcol a problémás emésztés ellen
A FODMAP diéta segít az embereknek enyhíteni még megszüntesse a megmagyarázhatatlan emésztési problémákat, amelyek nem feltárhatják a vizsgálatokat. Ezek székrekedés, hasmenés, hasi görcsök, puffadás vagy túlzott puffadás.
Szénhidrát-korlátozás A FODMAP javítja a tünetek kezelését az IBS-ben szenvedő betegeknél, de más funkcionális gyomor-bélrendszeri rendellenességekben is. Ajánlott bakteriális túlnövekedési szindróma (SIBO), cöliákia, Crohn-betegség vagy más nem specifikus gyulladásos bélbetegség (IBD). Egyéb betegségek, amelyekben az ilyen típusú étrend pozitív eredményeket hozhat: hypothyreosis, rheumatoid arthritis, rosacea, fibromyalgia és scleroderma.
Eljárás alacsony szénhidráttartalmú étrendre:
Elég szigorú. Csak alacsony szénhidráttartalmú FODMAP alapanyagok megengedettek. Egyéb ételek magas tartalommal legfeljebb 6-8 hétig zárják ki az étrendből. Ha hosszabb ideig akarná tartani, az Ön számára is működhet bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiányát fenyegeti.
Nem megfelelő ételek:
- Fruktánok: fokhagyma, hagyma, póréhagyma, spárga, articsóka, cukorborsó, rozs, árpa, búza, inulin (cikória), hüvelyesek, pisztácia, kesudió, méz, agavé, édességek, édesített italok, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup termékek; gyümölcs: alma, körte, dinnye, őszibarack, nektarin, grapefruit, mangó, datolya, füge, meggy, szilva és bogyó.
- Diszacharidok: Laktóz - tej és tejtermékek.
- Poliolok: édességek (különösen azok, amelyeket "cukormentesnek" neveznek), rágógumi, italok, gomba, karfiol, oolong tea (kínai fekete tea), kamilla, édeskömény tea és rum.
- Újrabevezetési szakasz
Az állapot javulása után kezdődik. A magas szénhidráttartalmú ételeket fokozatosan tesztelik. A reintrodukciós szakasz célja a megismerés, melyiket fogod költeni, milyen mennyiségben, és fordítva, amit el kellene kerülnie, mert ezek okozzák az emésztési problémáidat.
- Saját menü létrehozása
Az újrabevezetési szakasz eredményeitől függően elkészít egy új étlapot, amelyre jól reagál.
A fázisokat nem lehet átugrani
Ezeknek a fázisoknak a betartása a siker előfeltétele. Semmilyen esetben sem egyiket sem lehet kihagyni. Az alacsony FODMAP-étrend célja nem bizonyos élelmiszerek életre szóló betiltása. A diéta csak egy lépcsőfok a kellemetlen tünetek eltávolítása.
Számos magas FODMAP tartalmú élelmiszerforrás nagyon egészséges. Fontos azonban egyéni toleranciájuk. Az étrend célja tehát a specifikus problémás szénhidrátok és az étel azonosítása, valamint azok tolerált mennyiségének meghatározása.
Van saját tapasztalata az említett diétáról? Írja meg a többi olvasónak a cikk alatti beszélgetésben.