A fiam már régen azt mondta nekem, hogy szeretné, ha csinálnék neki néhány üveg húst. Akkor találkoznak vele, amikor horgászni megy. Vasárnap megkérdezte, van-e már elég széles nyakú palackom. Nem ismertem be, hogy lekvárt tettem beléjük:-) Ma eszembe jutott a boltban, vettem húst és már második órája sterilizálták.Most látom, hogy a közepén lévő üveg csúnya. Matrica hámozott le a vízből.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmostam a húst, közepes méretű kockákra vágtam.
Eszembe jutott @mesiar tanácsa, aki egy beszélgetés során azt írta, hogy jó egy darab bőrt adni. A fagyasztóban volt. Lehúztam a hasáról. Itt az ideje.
Lemértem a sót. 1 kg húshoz mehet 2 - 3d kg só. 5 kilót tettem 2 fontra.
1 kg húshoz takaró vizet tettem, jobb lenne egy erős húsleves a csontokból. Tehát két kiló húshoz 200 ml vizet mértem.
A felszeletelt húst megsóztam, hozzáadtam 1 ek teljes köményt és 3 gerezd fokhagymát, az egészet jól összekevertem. Bőrt is adtam hozzá. Letakartam vízzel.
2 órán keresztül 2 órán keresztül sütöttem a húst 180 fokon lefedve. A sütőt a felső és az alsó fűtésre állítottam be.
Néha összekevertem a húst.
Hús két óra sütés után.
Kivettem a bőrt a húsból.
Főttem a csészéket és a fedeleket. Megtöltöttem a csészéket hússal, jól összenyomtam a húst, beöntöttem a kenyeret. A poharak tetejét szárazra törölgettem, becsuktam a poharakat.
Két órán át 150 ° C-on kell sterilizálni.
Kicsit több mint két órán át egy edényben sterilizáltam őket. Kíváncsi vagyok, hogy a @mesiar észreveszi-e ezt a receptet, és lesz-e hozzászólása. Boldog leszek, mert legalább ő megtanít valamire:-)
A megfőtteket száraz dunsztba teszem - takaróval letakarva letakarom.