Válasszon a konyhánk receptjei közül.
Illatos ibolya
A szépen illatos ibolyavirágokat évszázadok óta használják az illatok gyártásában. Megtalálták az orvostudomány - kenőcs - felhasználását is, majd később a konyhában is megtalálta a helyét. Az ibolya színű anyagok elősegítik a köhögést és a váladék kiválasztását. Vízhajtó hatásuk van, és jótékonyan hatnak a reumára. Tudja, hogy gyógyító hatását a Dioscoridus és Plinius idõszakaiban emlegetik. Akkoriban az ibolyaszagot ajánlották fejfájás miatt.
Desszert szószok
Tavaly nyáron gyümölcsmártásokat és leveseket készítettünk otthon, hidegen és langyosan ettük piskótákkal együtt, vagy éppen sütöttem egy piskótatestet, amelyet kisebb kockákra vágtunk a szószba. Időnként pohárba öntöttük a szószokat, és széles szalmaszálon át ittuk.
Nagyon jóízűek voltak. Ma vacsorára készítem őket. Próbáld ki te is.
Itt az ideje a tojásoknak
Tavasszal, amikor minden elkezd zöldülni, a pitypang, a kéz, a spenót vagy a medvehagyma, a kapor legtöbb zöld levelét szeretjük. Ezen ételek nagy részét kemény vagy bikaszem tojással vagy elveszett tojással is kombinálják. Talán ezért fogunk a tojás receptjére összpontosítani a mai cikkben. Vagyis saláták vagy kenetek, vagy akár egy közönséges sült marhahús, vagy éppen ellenkezőleg, egy luxus orosz tojás. Olvassa el és nézze meg, meg tudja-e fogni valamelyik régi-új, esetleg elfelejtett receptünket.
Zöld receptek
Tavasz is. Elsősorban a tavaszi zöldségeknek és a természet hibernálásból való felébresztésének szentelték. Vagy, valahogy költõi módon, felhívhatjuk a weboldalunkon található ajánlatot a hét receptjeire. Kezdjük spenóttal, medvehagymával vagy gyógynövényekkel.
Nagyanyám kemény tojásból és pitypanglevélből készített salátát. Azonban nagyon régen volt, és igazán nem emlékszem, mi volt benne. Tudom, hogy egy tálba kaptunk rozskenyérrel, és ettünk egy kanalat vagy egy villát.
Itt az ideje a medvehagymának
Valahányszor kapom ezt a növényt, eszembe jut a nagymamám, aki mindenből főzött és készített salátát. Nem érdekelt, túl kicsi voltam ahhoz, hogy megbirkózzak azzal, hogy fiatal csalánból főzött spenótot, vagy a paradicsomsalátát hagymával és pitypanglevelekkel egészítette ki. Az elmúlt években a legtöbb ember visszatért ehhez a főzéshez. Nyilván azért, mert egészséges. Talán. Végül is mindenben és hol vannak vitaminok és nyomelemek. Annak ellenére, hogy szerintem inkább azért csinálta, mert annyira tanult, vagy a háború alatt nem sok volt nekik, ezért azt ették, ami volt. Emlékszem, egyszer azt mondtam valakinek a családból, hogy amit nem szeret, a gazemberek ugyanúgy esznek.
A rozs Közép-Ázsiából származik. A szlávok területünkre hoztak. Jobban ellenáll a búzának, durvább szemű és sötétebb liszt, magasabb fehérje-, vas-, foszfor- és B-vitamin-tartalommal.
A rozskenyér táplálóbb, tartósabb. A rozslisztet általában nem használják egyedül. Ma búzaliszttel kombinálva. Régebben, főleg zabbal.
Kínálunk néhány receptet.
Húsvéti recepteket készítünk
Néhány hét múlva húsvéti ünnepek lesznek, amelyeket társítunk a tavaszi ünnepekhez. A szabad napokon találkozunk barátokkal, családdal. Mit tudunk ajánlani nekik? Mire hívjuk fel a figyelmünket, ha meglátogatjuk őket? Valószínűleg a szokásos receptjeid vannak, amelyeket minden évben elkészítesz. Ez általában így van. Nálunk is ez a helyzet. Évente megismételjük, amit szeretünk, de minden évben megpróbálunk valami újat is. Az évek során olyan recepteket is találtunk, amelyeket kicseréltünk a hagyományos receptjeinkre. Próbáld ki te is. Nagyon jó ötlet. Végül is ízlésünk megváltozik életünk során.
- A kezdet
- Előző.
- 2
- 3
- 4
- 5.
- 6.
- 7
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- Következő.
- Vége