"Valakinek csípősen tetszik. És jól csinálja, mert a fűszer jelentősen meghosszabbítja az életet."

lesz

Zuzana Lobotková, 2015. augusztus 17., 10:00

Azoknak a felnőtteknek, akik rendszeresen fogyasztanak fűszeres ételeket, valamint friss és szárított chilit, legalább naponta háromszor, a korai halálozás kockázata lényegesen alacsonyabb, mint azoknál, akik hetente legfeljebb egyszer engednek bele csípősbe.

Rák és cukorbetegség

"Akkor egyszerűen rájöttünk. A fűszeresebb ételek fogyasztása javára válik az egészségnek, és késlelteti a halált, különösen a rák és a szívbetegségek miatt. ” - mondta a tanulmány szerzője, Dr. Lu Qi, a bostoni Harvard Orvosi Egyetem orvosprofesszora.

A kutatók azonban még nem azonosították a fűszeres ételek fogyasztása és az alacsonyabb halálozás közötti közvetlen okokat és következményeket. Csak összefüggést tudtak találni e tényezők között. 2004-ben és 2008-ban a tanulmány készítői étrendi és egészségügyi felméréseket végeztek körülbelül 199 000 férfi és 288 000 nő között Kína tíz különböző területéről. A résztvevők 30 és 79 év közöttiek voltak.

Azokat a személyeket, akiknek kórtörténetében rák, szívbetegség vagy stroke volt, kizárták a vizsgálatból. A vizsgált időszakban több mint 20 000 résztvevő halt meg. Ezenkívül a kutatók nem vizsgálták, hogy a résztvevők mennyi fűszert adtak az étkezéshez, vagy hogy milyen csípősek voltak az ételek. Általánosságban azonban azt tapasztalták, hogy a fűszeres ételek hetente egyszer vagy kétszer történő fogyasztása a halálozás általános kockázatának 10 százalékos csökkenésével jár, szemben a heti egyszeri fogyasztással.

A csípős étrendbe helyezés a hét három-hét napján akár 14 százalékkal csökkentette a halálozást. A friss chili kifejezetten a rák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség okozta halálozás alacsonyabb kockázatával járt. A fűszerek hatása még hangsúlyosabb azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak alkoholt.

Íz és egészség

A friss fűszerekben található anyagok segítenek javítani a koleszterinszintet, fenntartani az egészséges baktériumok szintjét a belekben, szabályozni a gyulladásokat és csökkenteni az oxidatív stresszt. A fűszerekben sok antioxidáns található, amelyek megvédik a testet a rák és a szívbetegségek ellen. Végül is évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban.

A paprikában található kapszaicin jól ismert harcos a gyulladás ellen, ráadásul a paprika sok C-vitamint is tartalmaz, amely szintén segít a rák elleni küzdelemben. De a fűszerek, mint például a curry és a fokhagyma, szintén védenek a rák ellen, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást. A fűszerek nem extra kalóriák, hanem az, hogy hozzájárulnak az egészségedhez. Tehát miért ne fűszerezhetné az életét?