Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan lehet gyorsan fogyni? Figyelje az ételek glikémiás indexét (2021. február)

Az emberek számos eszközt használnak az egészséges étrend megalkotásához vagy a fogyáshoz. Ezen eszközök egyike a glikémiás index. A glikémiás index (GI) segítségével mérhető, hogy az élelmiszerekben található szénhidrátok milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. A cél az, hogy több olyan ételt fogyasszon, amelynek alacsonyabb a GI értéke. Ezek az ételek gyakran táplálóbbak és jobbak az Ön számára.

táplálkozás

Az egészség javításának módja

A szénhidrátok az élelmiszerek tápanyagai. Ha megeszed őket, a tested lebontja (megemészti) egyfajta cukorká, úgynevezett glükóznak. Vére glükózt visz a sejtekbe. A különböző szénhidrátok különböző módon befolyásolják a testet. Egyesek szétesnek és gyorsan bejutnak a véráramba, míg mások lassan. Általában a gyorsan lebomló szénhidráttartalmú ételek kevésbé táplálóak.

A GI számot rendel a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekhez. A szám azon alapul, hogy a tiszta cukorhoz képest mennyi étel emeli a vércukorszintet. A súly 0 és 100 között mozog. A tiszta glükóz GI értéke a legmagasabb, 100.

Az indexen szereplő élelmiszerek három kategóriába sorolhatók: alacsony GI, közepes GI és magas GI. Az alacsony GI-értékű ételek lassan növelik a vércukorszintet. Azok, akiknek magas az értékük, gyorsan növelik a glükózt.

Alacsony GI-tartalmú ételek (1–55 érték)

  • sok gyümölcs, beleértve az almát és a grapefruitot
  • a legtöbb hüvelyes, dió és bab
  • tej és joghurt
  • vagy hengerelt zab
  • quinoa, bulgur vagy árpa.
  • Közepes élelmiszer GI (56–69 érték)

csemegekukorica

  • banán vagy nyers ananász
  • mazsolák
  • zabpelyhek
  • vagy kuszkusz.
  • Magas földrajzi jelzésű (70-es vagy annál magasabb) ételek
  • fehér rizs

fehér kenyér és bagel

  • krumpli
  • sok feldolgozott élelmiszer
  • Ha az indexet étkezések megtervezéséhez használja, válasszon olyan ételeket, amelyek alacsony vagy közepes GI-vel rendelkeznek. Ha magas GI-vel rendelkező ételt tartalmaz, kombinálja azt alacsony területű étellel. Ez kiegyensúlyozza a vércukorszintre gyakorolt ​​hatást.
  • Fontos dolgok

Az étkezés megtervezésekor néhány dolgot figyelembe kell venni a földrajzi árujelző használatakor.

Ugyanazon étel különböző formáinak eltérő GI-értékei lehetnek.

Ez bizonyos tényezőktől függhet, beleértve: