Imádni fogja ezt a gluténmentes rostos kenyeret könnyű elkészítése, kellemes íze, valamint az a tény, hogy evés után nem fogja érezni a nehéz gyomrot. Ilyen csavar az emésztésedhez.
Nagyon szeretem a kenyeret, pedig gyulladáscsökkentő étrendre váltáskor megfelelően kellett korlátoznom. Bármely test számára (még egészséges is) előnyös, ha legalább néhány hétig méregtelenítőt szed a gluténból. Ha nincs gyulladásom, szívesen élvezem a kovászos kenyeret, vagy gyorsan sütök valamit. Ez a gluténmentes rostkenyér éppen azért alacsonyabb, mert a tészta nem savanyú és csak gyulladáscsökkentő vagy gluténmentes étrend részeként alkalmas magvakból, psyllium rostból, rizsből és mandulalisztből áll. Ehhez szüksége lesz egy kenyérsütőre is. Van egy sütőformám, amelynek mérete 24cm x 12cm.
Hozzávalók 1 kenyérhez:
1 csésze mandulaliszt
1 csésze rizsliszt
1/2 csésze lenmag
1/2 csésze kannabiszmag
1/2 csésze zúzott mandula
2 evőkanál chia mag (helyettesítheti másokkal is, ha nem tetszik a chia)
1/4 csésze psyllium rost
1,5 evőkanál foszfátmentes sütőpor
1 teáskanál Himalája rózsasó
2 evőkanál olvasztott kókuszolaj
1/2 csésze mandulatej (+ több, ha a tészta túl sűrűnek tűnik)
1. Melegítse elő a sütőt 180C-ra
2. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy nagyobb edényben
3. Egy második tartályban keverje össze az összes nedves hozzávalót
4. Öntse a nedves hozzávalókat egy száraz összetevőkből álló edénybe, és addig keverje, amíg a tészta össze nem áll. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá mandulatejet (azonban az állaga ne legyen öntött tészta)
5. Kenje meg a kenyérsütőt kókuszolajjal, vagy tegyen sütőpapírt, ahogy én a képen.
6. Helyezze a sütőbe és süsse 30-40 percig. Helyezzen be egy alsó párnát. Ha száraz, a kenyér megsül. Ha nem, adj neki több időt.
7. Ha úgy gondolja, hogy a kenyér teteje gyorsan pirul, fedje le fóliával vagy sütőpapírral. Megtettem, mert még mindig kilógott a csípőmből, és elég hosszú volt ahhoz, hogy ellepje a kenyér tetejét.
8. Sütés után vegye ki a kenyeret a sütőből, nehogy kiszáradjon, és hagyja kihűlni. És akkor tudja, mit kell tennie:-) jó ízlést kívánok.
TIPP: a kenyeret is felszeletelheti és fagyasztóba teheti, ha tudja, hogy nem mindennap eszi meg, ill. 3-5 napon belül nem fogyasztja el.