A lencse és a párolt gomba burgonyapürével és zöldségekkel kiadós vegetáriánus étel, amelyet az egész család szeretni fog. Ez a gazdag kombináció, valamint a kiadós és egészséges összetevők mind a húsevők, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára kielégítőek lesznek. A lencse nagyszerű növényi rost- és fehérjeforrás. Megfelelő vas-, magnézium- és folsavforrás is. Ezenkívül rendkívül olcsó, és sokáig raktáron szárítva tart.

Felkészülési idő: 45 perc

Amire szükségünk lesz 6 adaghoz?

  • 500 g kockára vágott burgonya
  • 3 nagyobb sárgarépa kockákra vágva
  • 1 nagyobb kockára vágott petrezselyem
  • tengeri/himalája só
  • 1 csésze barna lencse
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 500 g gomba (gomba, shiitake vagy ezek kombinációja)
  • 65 g paradicsompüré
  • 2 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • 1 csésze víz vagy húsleves
  • ½ teáskanál zúzott kakukkfű
  • ½ teáskanál zúzott rozmaring
  • 3-4 teáskanál méz
  • 2 evőkanál minőségi vajat

Hogyan folytatjuk?

1. Forraljuk fel az apróra vágott zöldségeket vízben, kevés sóval.

2. Külön főzze meg a lencsét.

3. Közben melegítsen egy nagy serpenyőben az olajat. Adjunk hozzá hagymát és gombát.

4. Pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, és a gombák aranysárgára színeződnek, kb. 8 percig.

5. Ezután adjon hozzá paradicsompürét és szójaszószt. Pároljuk egy ideig, körülbelül 4-5 percig.

6. Adjunk hozzá egy csésze húslevest, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

7. Végül adjuk hozzá a megfőtt lencsét, és fűszerezzünk mindent (kakukkfű, rozmaring) és a sót. Keverjük össze, adjunk hozzá mézet és kész.

8. Készítsen egy zabkását a főtt zöldségekkel a vajjal együtt, végül sózzuk meg. És szolgálhatunk.

Tápértékek 1 adagra:

ragut

Jó étvágyat:-)!

Kiváló vege ételeket, de sok más inspirációt is talál könyveinkben:

Ezeket a lencseételeket is érdemes kipróbálni:

Fantasztikus meleg őszi saláta lencsével, tökkel és feta sajttal

Tipp egy gyors egészséges ebédre 25 percen belül: Paradicsom-lencse curry

Lencse spagetti bolognai szósz: tipp a vegetáriánusok egészséges ebédjéhez

  • Kakaó-kókuszos zabpehely egészséges nutellával: tipp egy gyors édes reggelihez - 2021. február 15.
  • Sűrű forró csokoládé mogyoróízzel, amelyet még ma ki akarsz próbálni! - 2021. február 12
  • Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1

A cikk 2020.09.21-én került hozzáadásra, és kategóriába került: Gluténmentes receptek vegetáriánus Szerző: Antónia Puškášová