2016. április 6. - 9:41
A királykeszeg (szintén dorada) egy tipikus mediterrán hal, amelyet állítólag az ókori görögök Aphrodite istennőnek szenteltek. Finom, ízletes, fehér húsa van, és nem tartalmaz annyi csontot. Ezért meglehetősen népszerű, ideális a grillezéshez. Nem kell túl sok összetevővel túlfizetnie, hogy élvezhesse természetes ízét.
Vásárláskor válassza a halat úgy, hogy tiszta, fényes és ne tompa, felhős legyen a szeme. A halak tapintásúak legyenek. Ellenőrizze azt is, hogy a kopoltyúk élénkpirosak-e. Minél pirosabb, annál frissebb a hal.
Ebben a receptben citromon, kakukkfűvel és fokhagymával készítem, amely grillezéskor finom, édes-savanyú illatos levet enged ki. A tengeri keszeg íze tökéletes.
Tulajdonképpen elég gyors. 30 perc alatt vacsorázhat, és elhiheti, hogy élmény lesz!:)
Vágja le a halak oldalsó és felső uszonyát, és alaposan mossa le hideg víz alatt, kívül és belül egyaránt. Ezután alaposan szárítsa meg a tengeri keszeget egy ruhával, mind a felszínen, mind a belsejében.
Készítsen néhány bevágást a hal felületének mindkét oldalán. Ez gyorsabban süt.
Megolvasztjuk a vajat (a legjobban felszabadul), és összekeverjük a paprikával, kakukkfű sóval, fűszerekkel és egy összetört fokhagymagerezddel.
Alaposan kenje be a tengeri keszeg ezen keverékét. Ne feledkezzen meg a rovátkákról és a belsejéről sem. Vágja a citromot vékony szeletekre. Helyezzen néhány szeletet sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a tengeri keszeget a citromra, a tetejére pedig néhány szelet citromot.
Az egyik oldalon 10 percig grillezünk, majd megfordítjuk és további 10 percig grillezzük a másik oldalon. Ha sütővel rendelkezik grill funkcióval, használja a 4. szintet (5-ből). Ha nincs grill funkciója, melegítse a sütőt 200 fokra. Mindazonáltal feltétlenül helyezze a lemezt a sütő felső részébe.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!