A hideg saláta levelek és a meleg grillezett zöldségek kombinálásával szokatlan kombinációt hozunk létre, amely jobban kielégít minket, mintha az összes zöldséget friss állapotban készítenénk el, és kiváló ólmot vagy vacsorát kínálunk. Ezenkívül a gomba vitaminok (C, B, D) és ásványi anyagok (cink, szelén, kalcium és mások) forrása. Ugyanakkor alacsony az energiaértékük, ezért kiváló segítséget nyújtanak a súlycsökkentésben.
Megközelítés
A zöldségeket megtisztítjuk és a grillezésre előkészítjük: a paprikát nagyobb, rendezett kockákra vágjuk, a meggyparadicsomot felezzük, a hagymát nagyobb szeletekre vagy nyolcadakra vágjuk, a gombákat negyedekre vágjuk, a spárgákat körülbelül 3 azonos méretű darabra vágjuk, ill. egészben hagyva. Tányéron vagy kisebb darabok grillezésére alkalmas szőnyegen grillezünk, hogy ne essenek a tűzbe, körülbelül 5 percig mindkét oldalon, attól függően, hogy a zöldségek túlsültnek tűnnek-e. Nem lehet túl kemény, de nem is túl puha.
Közben egy nagyobb tálban készítsen salátaleveleket, egy kisebb tálba pedig öntsön. Készítse elő az öntetet ecet, mustár, méz, olívaolaj és citromlé, só és ízlés szerinti keverésével. Ezután öntsön egy tál salátába, és mindent könnyedén és alaposan keverje össze.
Osszuk el a salátát 4 tányérra vagy tálra, adjunk mindegyikhez meleg adagokat meleg grillezett zöldségekkel, és azonnal tálaljuk.
TÍPUS: A salátához adhatunk grillezett burgonyát héjában, amely komplex szénhidrátokkal egészíti ki a salátát.