Leírás
A belek variációi, amelyeket egyesek nem használnak, egyesek tolerálják, és mások nagyon szeretik őket. Májunk, szívünk, nyelvünk, nyeleink (igen, ezek a belek) csirkéből, pulykából, kacsákból, libákból, malacokból, tehenekből.
Köretként a choi-t, a kínai káposztát használtam, amely rokon a spenóttal és a mángolddal. Tele van fehérjével, és sok A- és C-vitamint tartalmaz.
Összegzés
Hozzávalók
| 800 | gramm | pulykasült |
| 1⁄2 | liter | tej |
| 80 | gramm | kukoricakeményítő, só, őrölt fekete bors, olaj |
| 4 | darabok | káposzta pak choi |
| 1 | teáskanál | durva tengeri só, chili |
Utasítás
A pulykasülteket megtisztítjuk, lehámozzuk és legalább 2 órán át tejjel öntjük. (Egy éjszakán át hagyhatjuk őket a hűtőben). Ezután letörlöm, megsózom, megszórom őrölt fekete borssal és bevonom kukoricakeményítőbe. Rátettem a grilltálcára, megdörzsöltem olajjal és betettem a grill alá a sütőbe. Kb. 5-6 percig sütjük. megfordul és megsütjük. akinek nincs, serpenyőben pörkölhet. A sültek belül szépen puhák.
A káposztát megtisztítjuk, kissé levágjuk az aljáról, de úgy, hogy ne bomoljon szét. Vágjuk ketté, forraljuk fel forró vízzel kb. 2 percig, szűrjük le és hagyjuk kicsit száradni. Megszórjuk durva sóval (én rózsaszínű Himalája-t használtam) és chilivel, csepegtessünk le olajat és tegyük a grill alá sütni.
Vékony szeletekre vágott sült burgonyával tálaltam.