Sokáig nem sütöttem péksüteményeket 🙂 Ezért úgy döntöttem, hogy kijavítom, de van egy másik oka annak, hogy sütöttem őket. Tisztán prózai szempontból - nem volt otthon kenyér vagy kenyér, még knackebrot sem, amelyek mindig megmentenek minden helyzetet hazánkban. És a babámnak tízre volt szüksége valamire. És én reggelire. Tehát ezek a zsemlék létrejöttek. Mint a neve is elárulja, lisztek keverékét használtam, akár hármat is. Tönköly, búzakenyér és hajdina. Remekül jöttek ki, szinte megkülönböztethetetlenek a vásárlóktól. Ezek azonban nem voltak 100% -ban fagyasztva sütés előtt. A zsemle tej nélkül, tojás nélkül van, olyan vegán. Próbálja 🙂
Szükségünk van:
1 csésze sima tönkölyliszt
1 csésze búza kenyérliszt
1 csésze hajdina liszt
(mindegyik lisztet cserélheti tönköly- vagy búzaliszttel azonos arányban)
1/2 teáskanál cukor
1/2 kocka élesztő
egy marék mag (len, napraforgó)
olajdörzsölés
Öntsön egy csészébe 3 csésze lisztet egy tálba, és keverje össze egy teáskanál sóval (dombos lehet). Öntsön meleg (nem forró) vizet, cukrot és törje össze az élesztőt ugyanabba a csészébe. Néhány perc múlva az élesztő meg savanyul, majd hozzáadjuk a liszthez, összekeverjük, megszórjuk a magokat és elkészítjük a tésztát. Ha túl sűrű, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, ha vékony, lisztet adjunk hozzá. Csak megvolt, nem kellett hozzáfűznöm semmit. Fedje le a tésztát egy tálba tiszta ruhával, és hagyja körülbelül 20-30 percig kelni. Ezután elkészítjük a tepsit, kibéleljük sütőpapírral, bekapcsoljuk a sütőmelegítőt és nedves kézzel formázzuk a zsemléket. Sütőlemezre tesszük és olajat kenünk. Ha akarjuk, díszíthetjük rascával, magvakkal, de az leesik . 180 fokos fűtött sütőben kb. 20 percig sütjük. szükség szerint.
A zsemle sóhoz és édeshez egyaránt alkalmas. Reggelire, tizedikre vagy vacsorára. Azt hiszem, könnyen használhatnánk őket hamburger zsemleként.
Több receptet találhat nemcsak süteményekhez, hanem sok más finomsághoz a „Nagyszerű ételem és a nagyszerű süteményeim” című könyveimben 🙂