Adagok száma: 6
Felkészülési idő: 30 perc
Hozzávalók:
3 közepes sárgarépa
250 ml tej
1 cm szelet vaj
1. cikk. Só
1. cikk cukor
öntött ösvény gombócai: 1 tojás
3 tsps sima liszt
csipet só
Megközelítés:
1. Tisztítsa meg a sárgarépát és reszelje le egy durvább reszelőn.
2. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, hozzáadjuk a sárgarépát, porosítunk 1 teáskanál sót és óvatosan megpirítjuk, amíg ki nem engedi a levét.
3. Öntsön 1,5 l vizet és forralja fel.
4. Mielőtt a leves elkészülne, készítse elő a tésztát a gombócokhoz. Keverje össze a vékonyabb tésztát a tojásból, a lisztből és egy csipet sóból, és hagyja pihenni.
5. Amikor a leves forrni kezd, adjunk hozzá tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és ismét forraljuk fel. Folyamatosan kevergetve öntsük kissé a gombóc tésztára, főzzük még 5 percig alacsony hőfokon, és tegyük félre. Egy tányéron díszíthetjük petrezselyemmel.