Melyik zöldségíz jellemzi legjobban az ünnepek idejét, a napsütést, az úszást? Végül is vörös dinnye!
Így van. A dinnye, bár édes és lédús, valójában zöldség, és rokonságban áll az uborkával, a cukkini és a sütőtökkel. Bár ezeket az édes gyümölcsöket az egyiptomi fáraók piramisainak falain is ábrázolják, az olyan fajtákat, mint a görögdinnye, az emberiség csak korszakunk kezdete óta élvezi. Hazájukat Afrikának tekintik, ahonnan átterjedtek a Földközi-tengerre, Ázsiába és a 16. században Magyarországon keresztül hozzánk. Ma állítólag Törökországban és Görögországban "nemzeti gyümölcsnek" tekintik őket.
Kicsit más volt a sárgadinnye, jobban ismert sárga. Fajtái a mai napig vadon nőnek Afrikában és Ázsiában. Az iszlám vallású országokban böjtölésnek számított, a ramadán idején ez volt a fő energiaforrás.
Ez nem csak cukor és víz
Bár úgy tűnik, hogy a görögdinnye csak vízből és cukorból áll, ez nem így van. Megállapították, hogy kis mennyiségű C-vitamin mellett béta-karotint és bioaktív természetes anyagokat, például citrullint is tartalmaz, amely részt vesz a szív védelmében, az immunitásban és a vérkeringésben. Ezenkívül bár a görögdinnye édes, elhízott emberek és cukros anyák is élvezhetik kis mennyiségben. A "gyümölcs" zöldség hatóanyagai ellazítják az ereket, ami jobb véráramlást biztosít. A dinnyét angina pectoris, magas vérnyomás esetén alkalmazzák, és segít a vesék és a húgyutak kezelésében. Elég rostot tartalmaz, ezért kijavítja a székrekedéssel kapcsolatos problémákat, amelyeket különösen a terhes nők és azok fogják értékelni, akik szenvednek ettől a betegségtől, például utazáskor és a környezet megváltoztatásakor. A jobb eredmény érdekében ajánlott magot fogyasztani.
A dinnyének vízhajtó hatása is van, tisztítja a vért, méregteleníti a testet és véd a kiszáradás ellen a nyári napokban. Gyermekek számára is alkalmas, mert ritkán okoz allergiát. A hőség idején értékelni fogja, mint a könnyen emészthető energia megfelelő forrását, különösen akkor, ha főzéshez vagy bármilyen más ételhez nincs szükség. A görögdinnye likopint is tartalmaz - természetes növényi eredetű antioxidánst, amelynek rákellenes hatása van, és védi a szívet, a prosztatát és a bőrt. A magokat pörkölés után lehet szárítani és enni. A gyulladt hörgők és a felső légutak népi gyógymódjai is.
Dinnye lakoma
A dinnye lakomákat azoknak is meg kell élvezniük, akik a kellemeset a hasznossal akarják kombinálni, vagyis felesleges kilókat akarnak leadni. A dinnyék tartalmaznak cukrot, de a rostoknak köszönhetően telítettek, ezért a testet nem kérik enni. Ezenkívül a nyári napokon ideális frissítő, mert segítenek stabilizálni és fenntartani a só és a víz arányát a szervezetben, ami fontos a fokozott izzadáshoz. További pozitívum a B6-vitamin, azaz a piridoxin tartalma, amelyre a fehérjeszintézishez szükségünk van. Az sem elhanyagolható, hogy ez az édes jóság jód, cink, szelén és magnézium forrása lehet, de az igazság az, hogy ezen elemek tartalma attól a mennyiségtől függ, amely a dinnye növekedésének talajában található.
A dinnye akkor is segíthet, ha túlzásba viszi a napozás - a hűtött pépből készült maszk megnyugtatja a bőrt. A folyadékpótlás, amelyet ily módon biztosít a test számára, támogatni fogja a haj fényét és puhaságát, valamint a bőr rugalmasságát.
Nem kell csak dinnyedobásra korlátozódnia, de amint az ízlelőbimbói furcsa ízt regisztrálnak, ne folytassa az evést. Az emberek és az állatok mellett a penész is imádja a dinnyepépet. Érés közben kerülhetnek bele, amikor repedés keletkezik azon az oldalon, amelyen a gyümölcs fekszik.
Cukor dinnye
A dinnyének nem kell kizárólag sárga-zöld héja és narancssárga húsa lenni, pedig hazánkban termesztik őket a legtöbbet. A Charentains fajtát tartják a legfinomabbnak. Fehér-zöld vagy halványsárga héja van, sötét csíkokkal és barackszínű hússal, papajára emlékeztet. Az ünnepi hónapokban a menüből választhatja ki a legaromásabb darabokat. A mézharmat fajta, azaz a mézes dinnye élénk sárga, sima, zöld húsú. A Galia fajta nektarin ízt hagy a nyelvén, és szintén hasonlóan lédús, héja aranysárga, finom erezethálózattal. És a Kantalup is édes, kisebb, sárga és ananászszagú.
A cukor és dinnye a cukor és a víz mellett tartalmaz C, B1, B2 vitamint is. Megfelelő karotinforrások, amelyek antioxidáns hatásúak. Megvédik a szívet a szívrohamtól, agyvérzéstől és a szürkehályogtól.
Vásárlás és tárolás
Az édes és lédús dinnye kiválasztása művészet. Öntözéskor nagyobb darabokat érdemes vásárolni. A bőrnek sötétzöldnek kell lennie, vagy más fajták esetében a színe üde legyen. Az érettség nagyon fontos jellemzője a hangzás. Kopogás után a hangnak mélynek és hangosnak kell lennie, határozottan nem üregesnek. A szárral szemközti vég, vagyis az a rész, ahol a virág többi része megmaradt, nem lehet puha.
Ami a cukor dinnyét illeti, az aroma helyes érettségének legjobb mutatója van - édes, ellenállhatatlan. És amikor kinyomja, nem szabad, hogy túl sokat engedjen az ujjai alatt.
A dinnye szobahőmérsékleten is érhet, de étkezés után hűtőszekrényben kell tárolni, és két napon belül meg kell ennie. A vörös dinnye hűtött állapotban a legjobb, ha hűtőszekrényben marad, nem haladhatja meg a hetet.
Daša Čejková
Fotó: Shutterstock.com
Gyermekmagazin
CIKKEINK ÉRDEKEL?
Támogathat minket, ha itt feliratkozik a Gyermek magazinra, vagy megvásárolja a Gyermek magazint ingyen.
A Baby előfizetéssel egy speciális Baby & Toddler különlegességet is kap ajándékba (amelyet külön is megrendelhet a forgalmazón keresztül itt).