akkor

Mangó curry
Elkészítés: 10 perc és főzés: 15 perc

4 adagra van szükségünk:
500 g szeletelt mangó
6 - 8 piros chili paprika
1 PL koriander
1/2 PL kurkuma
1/2 PL zsír
6 fokhagymapehely
1/2 gyömbér
2 közepes hagyma, szeletelve
1 teáskanál jaggery típusú karamellizált cukor
só

Megközelítés:
Törje össze a paprikát, a koriandert, a rascut, a gyömbért és a fokhagymát. Egy serpenyőben pirítsuk a hagymát barnára, adjuk hozzá a kurkuma és pirítsuk meg. Ezután adjunk hozzá mangót és karamellizált cukrot, öntsünk vizet. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.

Csicseriborsó burger kovásztalan kenyéren, zöldségekkel
Elkészítés: 20 perc + hűtés: 30 perc + grill: 10 perc

4 adagra van szükségünk:
400 g csicseriborsó
340 g csemegekukorica
1/2 köteg friss koriander
1/2 CL pirospaprika
1/2 CL őrölt koriander
1/2 CL őrölt rasca
1 citrom
3 PL sima liszt + poroláshoz
repceolaj
1 lilahagyma
1 cukkini
néhány levél spenót
Fehér joghurt
4 zsemle ízlés szerint (például kovásztalan)

Megközelítés:
Öntsük a csicseriborsót és a kukoricát, és keverjük össze a korianderlevelekkel. Adjunk hozzá fűszereket, lisztet és egy csipet tengeri sót. Végül citromlé. Nem keverjük simán, hogy a keverék megtartson egy bizonyos alakot. Egy kis részt egy kisebb tálba helyezünk át, amellyel megdörzsöljük a zsemlét. A lisztezett deszkán osszuk el és formázzuk a keveréket 4 egyforma nagy részre, körülbelül 2 centiméter vastagra. 30 percre hűtőbe tesszük. Eltávolítása után felkészítjük egy serpenyőben felmelegített olajjal. Körülbelül 10 percig grillezzük. Grillezzük a cukkinit ugyanabban a serpenyőben. Szórjuk meg a zsemlét csicseriborsó és kukorica keverékével, tegyünk rá egy grillezett szeletet, tegyünk rá vöröshagymát, cukkini, spenótlevelet és kb. Egy teáskanál joghurtot.

Édes burgonya leves
Elkészítés: 15 perc és főzés: 50 perc

6 - 8 adagra van szükségünk:
2 PL vaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 zellerrúd, apróra vágva
1 közepes pórus
1 gerezd fokhagyma
680 g édesburgonya hámozva és szeletelve kb. 3 cm-es kerekeken
4 csésze zöldséges vagy csirkehúsleves
1 egész fahéj
Szerecsendió 1/4 része
1/4 csésze tejszínhab
3/4 csésze tej
só
bors

Megközelítés:
Megolvasztjuk a vajat egy nagy edényben, hozzáadjuk a hagymát és 3-4 percig sütjük. Adjunk hozzá zellert és póréhagymát, még 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát. Adjunk hozzá édesburgonyát, húslevest, fahéjat és szerecsendiót. Emelje meg a hőmérsékletet, és fedetlenül főzze, amíg a burgonyát villával könnyen át lehet szúrni. Távolítsa el a fahéjat, a többit keverje el egy merülő keverővel, adjon hozzá tejszínt és tejet, hagyja megpárolni. Megkóstoljuk.

Tippünk: A leveshez sült lótuszgyökér szeletek illenek. Hámozza meg a gyökeret, vágja le a végét, vágja vékony szeletekre. Süssük meg aranybarna olajban, sóban és tálaljuk leveshez.