Hajdina apróra vágva
A hajdinából készült fasírt nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem ízletes helyettesítője a fasírt húsváltozatának is.
Adagok: 3
Elkészítés: 65 perc
Címkézés: vegetáriánusok és vegánok számára alkalmas, gluténmentes
Hozzávalók (egy kis tepsihez):
- 200 g hajdina
- 300 ml zöldségleves (3/4 kocka BIO húsleves)
- 1 pórus
- 2 sárgarépa
- 1/4 zeller
- egy gerezd fokhagymát
- fűszerek: majoránna, kurkuma, chili pehely, fűszerek
- chia mag gél (2 teáskanál + 100 ml víz)
- olivaolaj
Megközelítés:
1. Hagyja, hogy 2 teáskanál chia mag 100 ml vízben 2-3 órán át duzzadjon, amíg sűrű gél képződik. Ez a gél teljesen pótolja két tojást.
2. Adjunk 300 ml vizet (1: 1,5) a lombik 200 g-jához, adjunk hozzá 3/4 kocka BIO zöldséglevest és forraljuk fel. 3 perc múlva álljon meg, és engedje el a fedél alatt 15 percig.
3. Tisztítsa meg a zellert és a sárgarépát, majd finomra vágja. Hagyja 10 percig párolni.
4. Tisztítsa meg a pórust és vágja kerekekre.
5. Ezután alaposan keverjen össze mindent, akár edényben, akár közvetlenül egy tepsiben: hajdina, zeller, sárgarépa, póréhagyma és összezúzott fokhagymagerezd. Hozzáadjuk a majoránnát, egy kis kurkuma, egy kevés chilipehely és frissen őrölt fekete bors. Végül adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és chia mag gélt, és keverjünk össze mindent. Simítsa a keveréket a tálba egy spatulával.
6. Lassan sütjük 180 ° C-on, amíg a darált hús aranyszínű lesz, ez körülbelül 45 percet vesz igénybe.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Gluténmentes burgonya gnocchi
Glutén intolerancia vagy allergia esetén ki kell zárni az étrendből.
Rizottó mungbabbal, sült saláta kitûnõvel és dióval
A remek ízeket ötvöző rizottó.
Pite csirkével és zöldségekkel
Egészséges, ízletes és nem túl bonyolult ebéd csirkével és zöldségekkel.
Cikk szerzője
Michaela Bebová
Egy olyan gyönyörű terület, mint a biokémia tanulmányozása lehetővé tette számomra, hogy a táplálkozás kérdését a legalapvetőbb szintről - az anyagcsere szintjéről és a testünk legalapvetőbb kémiai folyamatairól - vizsgáljam. Több mint 10 éve foglalkozom a táplálkozással és az egészséges életmóddal, táplálkozási szemináriumokon és rendezvényeken dolgozom együtt, publikációs tevékenységet folytatok és konzultációkat nyújtok a táplálkozás és az egészséges életmód területén, egyéni megközelítéssel minden ügyfél.