1 1/2 éves kortól lassan felvehetjük az étlapba a magasabb rosttartalmú lisztet, mint pl hajdina. Lisztek váltogatásával további vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja a gyermekmenüt, új ízekre tanítja a gyermeket. Otthon a hajdina íze inkább tönkölyliszt.
A tésztába aktuális medvehagymát, mángoldot vagy spenótot keverhet. Volt egy fokhagymás medvénk, és íze ott sem volt észrevehető, ezért nem kell attól tartania, hogy gyermekük elutasít. Az enyém verés után jelentette, hogy jobbak, mint az óvodában 🙂
4 fő esetén szükségünk lesz:
Gombóc esetén:
300 g hajdina liszt
1/2 teáskanál só
110 g apróra vágott medvehagyma (vagy mandold, spenót ...)
A bryndza krémhez:
- Alaposan keverje össze az összes gombóc hozzávalót. Gombócon keresztül gombócokat készítünk, és közvetlenül a forró vízbe dobjuk. Nincs otthon gombóc, mivel nem szoktam gombócot készíteni. Tehát egy lapátra tettem a tésztát, és késsel forralt vízbe vágtam a gombócokat.
- Amikor a gombóc lebeg, készen állnak. Kisebb szitával szelektáljuk, és egy nagyobb tálba tesszük.
- Addig finom bryndza krémet készítünk: A vajat összekeverjük a bryndzával. Fűszerezzük a krém felnőtt részét sóval.
- Keverjük össze a gombócokat bryndza krémmel, megszórhatjuk metélőhagymával és tálalhatjuk. Mivel ezek a gombócok gyermekek számára készültek, nagyon finom ízűek és kevésbé sósak. Ezért a felnőttek emellett megkóstolhatják a gombócokat a maradék bryndzával.