Miért olyan különleges a hajdina? Csodálatossá teszi a rutin magas tartalma, amely nagyrészt az erek rugalmasságának növelésében játszik szerepet. Megtalálható a héjakban is, amelyekből tea, főzet vagy párna tölteléke készül. A hajdina tisztítja a vért és támogatja a veseműködést. Ezenkívül szabályozza a véralvadást, csökkenti a koleszterinszintet és általában erősíti az immunrendszert.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először hajdinát készítünk elő. Elkészítheti, mint most. Mossuk meg a hajdinát, tegyük egy edénybe, öntsünk forrásban lévő vizet két rész víz és a hajdina arányában, és főzzük körülbelül 5 percig, tegyük félre, és hagyjuk letakarva 30-40 percig. Vagy készítsd el előző nap. Mossa le a hajdinát vízzel, öntsön rá forró vizet és hagyja egy éjszakán át lefedve állni. Ez az előkészítés legkíméletesebb módja.
Előkészítjük az alapanyagokat, amelyeket megmossunk és felvágunk. Vagy lereszeljük a sárgarépát vastagabb tésztára, vagy reszeljük vékony szeletekre. Vágja a cukkinit kis kockákra, apróra vágja a spenótot, és a brokkolit apró rózsákra törje.
Egy kevés olívaolajon először megpirítjuk a finom hagymát, sárgarépát, kb. 3 perc múlva adunk hozzá brokkolit, amelyet először egy ideig a gőz fölé tettem, hogy megpuhuljon, de nem teljesen. Hozzáadunk fokhagymát, cukkinit, fagyasztott borsót, az egészet kb. 10 percig ropogósra sütjük. (Hozzáadhat 1 dcl húslevest) Végül megszórjuk apróra vágott baba-spenóttal és csak egy pillanatig sütjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
Keverje össze a főtt hajdinát a kész zöldségkeverékbe, és adjon hozzá egy darab vajat. Tálaláskor megszórjuk parmezánnal.
Végül forró serpenyőben megsütjük a csirkemelleket, amelyeket saját ízlésünk szerint kóstolunk meg, ahogy Önnek megfelel. Végül vékony szeletekre vágva tálalhatjuk. (Előző nap betöltöttem)