Tudsz valamit, ami szebb, mint a frissen sült házi kenyér? Sok háziasszony azonban fél attól, hogy otthon készítse el a kenyeret, mert úgy érzi, hogy nem tudja kezelni. Ezt a receptet nagymamámtól tanultam, és minden új sütőben előbb megsütöm. Ügyfeleimnek nagyon tetszik, és remélem, hogy Ön is elégedett lesz az eredménnyel.
Nyersanyagok:
1kg sima liszt
1 teáskanál cukor
1/2 kocka 20 g friss élesztő vagy 2 zacskó szárított élesztő
1 evőkanál só
2 közepes méretű burgonya
Recept eljárás:
Forraljuk fel a burgonyát, és pépesítsük 4 dl vízzel és sóval. Élesztőt fogunk keresni. Tegye az élesztőt és egy teáskanál cukrot 1,5 dl meleg vízbe, adjon hozzá 100 g lisztet és keverje össze. Hagyja körülbelül 25 percig kelni. Az élesztőt krumplipüréhez keverjük, hozzáadunk 800 g lisztet, és összekeverjük a sűrű tésztát.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet. A maradék lisztet szóráshoz használjuk keverés közben. A kevert tésztát meleg helyen hagyja savanyulni körülbelül 45 percig, amíg a tészta megduplázódik. Ezután ismét összekeverjük a kenyértésztát, és egy pizzasütőre tesszük, amelyet olajjal megkenünk. Hadd keljen újra. Hagyja a sütőt vagy a sütőt 230 fokosra melegedni. A sütő aljára egy edényt teszünk, amibe kevés vizet öntünk, hogy gőz legyen. Mielőtt a kenyeret a sütőbe tenné, útközben végezzen néhány vágást, és sós vízzel dörzsölje meg.
Süssük a kenyeret körülbelül 1 órán át. Sütés után a kenyeret ismét megszórjuk sós vízzel.
Minden, ami a kerti konyhához szükséges a sütőhöz és a grillezéshez:
www.pecmaniak.store
Csatlakozzon hozzánk a Facebookon és a YOUTUBE-on.
- Feladta: Pásztor Pecmaniak Imre
- 2020. április 24
- Kategória: Receptek, Sütemények, Kenyér
- Hozzászólások száma: 0
Pásztor Pecmaniak Imre
Harmadik generációs kemenceépítőként megpróbálom munkám során ötvözni a hagyományos technológiát és a modern megjelenést. Szeretek nemcsak építeni, hanem a kerti konyha kínálta lehetőségeket is kihasználni. Úgy gondolom, hogy kötelességünk megtanítani gyermekeinket arra, hogy az igazi gasztronómiai élmények valahol teljesen a McDonald's és a KFC létesítményein kívül kezdődnek.