A vegeta az ételek összetevője, szárított zöldségek keveréke.
Házi fűszerkeverék "vegeta"
A legkevésbé igényes - mind az elkészítés, mind az idő szempontjából - egy laza fűszerkeverék elkészítése, amelyet mindannyian "vegeta" néven ismerni fognak. Ha nem készíti el az otthoni változatát, és minőségi jelöléssel ellátott glutamát nélküli kész szlovák terméket keres, próbálja ki Solčankánkat.
Recept eljárás
- Zöldségek tisztítsuk meg, mossuk meg, aprítsuk apróra, tegyük egy edénybe forrásban lévő vízbe, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
- Ezután gyorsan lecsepegtetjük, szitára tesszük és megszárítjuk. Szárított zöldségek majd összekeverjük, sózzuk és töltsünk poharakat.
Házi növényzet
A leveták ízesítésére gyakran használt Vegeta nem kíméli a kritikákat a magas sótartalom, hozzáadott glutamát és egyéb anyagok miatt, amelyeket feleslegesen juttatunk a szervezetbe. Az otthon termesztett növényzet előállítása nagyon egyszerű, az eredmény pedig olcsóbb és változatosabb, mint annak egészségtelen vásárolt változata.
Vegeta glutamát nélkül
Nem tartalmaz nátrium-glutamátot, amely fejfájást, túlzott izzadást, mellkasi szorítást és izommerevséget okozhat. A nátrium-glutamát különösen alkalmatlan a gyermekek számára. Minden bizonnyal széles alkalmazást talál a konyhában. Nemcsak levesekhez és szószokhoz, hanem salátákhoz és kenetekhez is alkalmas.
Házi növényzet szárított zöldségek egyszerű keveréke, finomra őrölve vagy durvább szerkezettel. Só növényi használat esetén 1 kg zöldséghez 100 g só elegendő együtt (a sót szárított és őrölt zöldségekig keverjük).
Élesztő kivonat = glutamát?
A nátrium-glutamát-tartalom újabb fekete tengerré vált az instant levesek, félkész termékek és fűszerkeverékek fogyasztói számára. A tengeri moszat és a gomba természetes része, de mindenben és a kvantumhoz való fogyasztása nem szükséges. Tizenkét év alatti gyermekek számára abszolút alkalmatlan, neurotoxikus tulajdonságokkal rendelkezik, migrént és a "kínai konyha" szindrómát okoz. A gyártók ezért az E 621 megjelöléssel kezdték el leplezni.
Szárított zöldségek
A szárított zöldségeket levesekhez, szószokhoz, salátákhoz és egyéb ételekhez adják. A zöldségek elsősorban étrendi hatású élelmiszerként működnek, önmagában energiaszegények, különösen alacsony zsírtartalma miatt. Számos vitamin mellett fontos szerves savakat (folsav, pantoténsav), rostokat, szénhidrátokat, fehérjéket, tanninokat, szilícium-dioxidot és ásványi anyagokat tartalmaz.
