Lucia Szkanderová 2018. február 9. Megelőzés Tünetek

hisztamin

(Fotóforrás: AdobeStock.com)

Az egyiknek soha nem volt a rendelkezésére változatos ételválaszték mint jelenleg.

Paradox módon ebben a bőség időszakában jönnek többen egészségügyi okokból nem tudnak mindent elkényeztetni.

A különféle ételallergiák és bizonyos ételek intoleranciája mellett egyre gyakrabban találkozunk a kifejezéssel hisztamin intolerancia.

Mi a hisztamin intolerancia?

Ennek következtében a hisztamin intolerancia (HIT) jelentkezik megnövekedett mennyiség hisztamin a testben - a hisztamin nem eléggé lebomlik, és amikor elkezdődik felhalmozódnak, különféle nehézségeket okoz.

Mivel sok étel természetesen tartalmaz hisztamint tartalmaz (vagy elősegítik annak felszabadulását), fogyasztásuk nemkívánatos állapotokat okoz az emberekben. Most meghatározzuk a hisztamin kifejezést és tisztázzuk annak funkcióját a testben.

Mi a hisztamin?

A hisztamin egy aminosav bakteriális lebontásával képződik hisztidin. Ez egy biogén amin, ami azt jelenti, hogy elengedhetetlen az élethez. A hisztidint különféle sejtek granulátumaiban szintetizálják és tárolják, elsősorban hízósejtekben, bazofilekben, vérlemezkékben vagy egyes bél- és idegsejtekben (úgynevezett endogén hisztamin - belső hisztamin). Fehérjében gazdag ételek (úgynevezett exogén hisztamin - külső hisztamin).

Mi a funkciója a testben?

A hisztamin számos fontos funkciót lát el. Más biogén aminokkal, például szerotoninnal, adrenalinnal, noradrenalinnal és dopaminnal együtt részt vesz a transzmisszióban. kémiai jelek (simaizomra hatva).

A hisztamin elősegíti a sejtosztódást és a proliferációt, részt vesz a szervezet normális védő és szabályozó reakcióiban. Funkciót lát el a központi idegrendszer területén éberségi hormon. Az adrenalinnal együtt támogatja a teljesítményt, a memóriát, a tanulást, de a mobilitást vagy az ételfogyasztást is. Részt vesz a vérképzés szabályozása, természeteset nyújt a szervezet védelme és közvetíti a természetes gyulladásos reakció fertőzések vagy sérülések esetén.

A magyarázatban leggyakrabban a hisztamin hatását említik allergiás reakció, amikor megnövekszik a felszabadulás. A test reakciója ekkor nem megfelelő a veszélyes (úgynevezett anafilaxiás sokk) reakcióra.

Normál fiziológiai körülmények között a hisztamin folyamatosan és viszonylag gyorsan lebomlik a szervezetben. Ezt a funkciót egy enzim látja el diamin-oxidáz (DAO), amelyet enterociták termelnek. Az enterociták fő feladata az anyagok abszorpciója vékonybél. A diaminooxidáz a következőkben fordul elő:

  • vékonybél,
  • sült,
  • vese,
  • fehérvérsejtek,
  • terhesség alatt (jelentős mennyiségben) és a placentában.

Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy hisztaminra van szüksége a szervezetnek, de felhalmozódása komoly problémákat okozhat.

Olvassa el még:

A hisztamin intolerancia - hogyan nyilvánul meg?

  • Az erek tágulása - a bőr későbbi kivörösödésével.
  • A vérnyomás csökkenése.
  • Migrén és szédülés.
  • Gyorsított pulzus.
  • Szívbetegségek ritmus.
  • Fokozott sósavtermelés a gyomorban és a belekben - hasi fájdalom, görcsök és hasmenés.
  • A nyálka túlzott kiválasztása a hörgőkből.
  • Fokozott ösztrogéntermelés a méhben - fájdalmas menstruáció.

Ezek a tünetek előfordulhatnak külön, vagy egyszerre több. Minden szervezet más, ezért a tünetek egyediek. Egyesek hangsúlyosabbak, mások kevésbé.

Fotóforrás: Shutterstock.com

A HIT leggyakoribb megnyilvánulásai:

  • A bőr megnyilvánulásai: csalánkiütés, a bőr kivörösödése, a nyálkahártya és a bőr duzzanata, viszketés az egész testen, duzzadt szemhéjak - vízvisszatartás.
  • Emésztési megnyilvánulások: hasi görcsök, puffadás, gyomorégés, hányinger, hasmenés, székrekedés.
  • A légutak megnyilvánulásai: köhögés, tüsszögés, gyakori nátha, torok irritációja, duzzanat, az ajkak és a nyelv duzzanata, az orr nyálkahártyájának duzzanata, légzési nehézség (hasonló az asztmához).
  • Kardiovaszkuláris megnyilvánulások: a vérnyomás változásai - főleg csökkent, szívritmuszavarok, szívdobogásérzés.
  • Neurológiai megnyilvánulások: szédülés, eszméletvesztés, krónikus fáradtság, migrén, álmatlanság, szorongás, depresszió, pánikbetegség, hőhullámok és izzadó.
  • Nőgyógyászati ​​megnyilvánulások: fájdalmas menstruáció, menstruációs ciklus rendellenességek.

A hisztamin intolerancia nem ételallergia

Bár a HIT számos tünete nagyon hasonlít az allergiás reakciókhoz (ami összefügg azzal a ténnyel is, hogy a hisztamin az allergiás reakció fő kiváltója), a hisztamin intolerancia ez nem allergia. Míg az allergiás reakciót a szervezet bizonyos tényezőkre (allergénekre) adott nem megfelelő reakciója váltja ki, a hisztamin intolerancia egyensúlyhiány hisztamin a DAO enzim. A felhalmozódott hisztamin ezután hasonló problémákat okoz, mint egy allergiás reakció esetén.

Olvassa el még:

Akit a hisztamin intolerancia leggyakrabban érint?

A hisztamin intolerancia átmeneti (átmeneti) formája szinte bárkit sújt. Például a túlzott lenyelés alkohol vagy bizonyos gyógyszerek (antibiotikumok, fájdalomcsillapítók, antidepresszánsok ...) rövid ideig blokkolják a DAO képződését. A DAO aktivitás csökkenésének oka az is lehet:

  • bél dysmicrobia (kórokozó baktériumok jelenléte a bélben),
  • posztoperatív állapot (ha kiterjedtebb eljárás volt),
  • bakteriális fertőzés,
  • hasi vérzés.

Ezekben az esetekben a hisztamin átmeneti növekedése tapasztalható, de amíg a nehézségek továbbra is fennállnak hosszabb távú, a szakértői vizsgálatok kizárták az ételallergiát, a lisztérzékenységet vagy bizonyos ételek intoleranciáját krónikus forma hisztamin intolerancia.

A HIT krónikus formája a jelentések szerint kb 2 - 3% lakosság, különösen középkorú nők. A DAO enzim aktivitása genetikailag meghatározott - mennyisége általában gyermekkorban és serdülőkorban van elegendő, az életkor előrehaladtával azonban egyeseknél aktivitása csökken. Ezért a hisztamin intolerancia elsősorban a középkorú embereket érinti.

Fotóforrás: Shutterstock.com

Értékek, amelyek megerősítik, hogy hisztamin intolerancia

A tünetek sokfélesége és az egyes szervezetek egyedisége miatt a HIT meghatározása nagyon problematikus. Először is ki kell zárni egyéb betegségek, amelyeknek ugyanazok a tüneteik vannak, pl. cöliákia vagy Crohn-betegség. Különbséget kell tenni az allergia és az élelmiszer-intolerancia között is, bár ez nem kizárt kombináció HIT + allergia bizonyos ételekre.

A betegnek több szakorvosnál kell kivizsgálnia. Főleg szükség van rá laboratóriumi vérvizsgálat. A diamin-oxidáz (DAO) mennyiségére és aktivitására összpontosít:

  • normálértékek - fent 10. U/ml - alacsony a HIT valószínűsége,
  • közötti értékeket 10. U/ml a 3 U/ml - a DAO - HIT mennyiségének és aktivitásának csökkenése valószínű,
  • értéke alacsonyabb, mint 3 U/ml - a HIT nagy valószínűsége.

A HDU-ban értékekkel is találkozhat. A fenti értékeken 80 A HDU a HIT diagnózisa gyakorlatilag kizárt 80 amíg 40 HDU lehetséges (azonban a vizsgálatot meg kell ismételni egy bizonyos idő elteltével), és legfeljebb 40 a HIT diagnózisa nagyon valószínű.

A vizsgálat mellett a beteg állapota élelmiszer-kirekesztés magas hisztamin tartalommal, szintén beadva neki készítmény DAO tartalommal. Csak ezután lehet véglegesen megerősíteni a HIT diagnózisát.

Hisztamin intolerancia és terhesség

Mint már említettük, a DAO enzim a placentában és annak terhesség alatti aktivitásában is képződik óriási mértékben emelkedik. Védő mechanizmus, amely megvédi a magzatot a hisztamin káros hatásaitól.

Emiatt a terhesség alatt a hisztamin intolerancia általában előfordul ritka. Például előfordulhat, hogy egy nő, aki előtt hisztamin intoleranciában szenvedett, a tünetek a terhesség alatt megszűnnek.

A hisztamin intolerancia kezelése - gyógyszerek, étrend és vitaminok

A hisztamin intolerancia okozta nehézségek megszabadulása érdekében meg kell kövesse a diétát a bizonyos ételeket kizárni. A diamin-oxidáz enzimet tartalmazó (étkezés előtt használt) készítményeket farmakoterápiára használják. Néhány kísérleti munka szerint elősegítik a hisztamintermelés csökkenését és lebomlásának gyorsulását nagy dózisú C-vitamin. Vitamin B6 viszont növelheti a DAO aktivitását a bélben.

Hogyan kell megváltozni az étkezési szokásaim?

Meg kell felelnie hisztaminmentes étrend, a hisztamin mennyiségének csökkentése és a test egyensúlyba hozása. Figyelünk a magas hisztamin tartalmú ételekre, de azokra is, amelyek úgy viselkednek felszabadítók vagy blokkolók DAO: alkohol, fekete tea, zöld tea, energiaitalok.

Fotóforrás: Shutterstock.com

Tiltott ételek:

  • Tej és tejtermékek: savanyú tej, acidofil és kefir tej, tejföl, žinčica, cmar, joghurtok, érlelő sajtok (például Emmental, Parmezán, Roxfort, Camembert).
  • Hús és más állati termékek: halak és tengeri állatok (amelyek fagyasztottak és konzerváltak), kolbászok, például szalámi, kolbászok, sonkák, kolbászok.
  • Zöldségek és hüvelyesek: paradicsom (és paradicsomtermékek, pl. ketchup), savanyú káposzta (beleértve az egyéb erjesztett zöldségeket), vörös bab, szója, csicseriborsó.
  • Gyümölcs: eper, ananász, a legtöbb citrus.
  • Sütemények: fehér liszt, élesztő kenyér, kereskedelemben készített sütemények és desszertek.
  • Zsírok és olajok: margarin, színezéket és tartósítószert tartalmazó zsírok és olajok.
  • Gyógy-és fűszernövények: fahéj, szegfűszeg, chili paprika, curry paprika, csípős paprika, ánizs, mustár.
  • Édesség: csokoládé, kakaó, dió.
  • Alkoholos italok: vörösbor, pezsgő és élesztő sör.
  • Alkoholmentes italok: energiaitalok, kóla, ízesített színes italok, zöld tea, fekete tea.
  • Mások: erjesztett ecetek, kereskedelmi forgalomban előállított szószok, öntetek, kenetek, élesztő, pácolt és konzerv ételek, élelmiszer-adalékanyagok (például szulfitok, glutamátok, nitrátok, benzoátok, ételfestékek).
Fotóforrás: Shutterstock.com

Megengedett ételek:

  • Tej és tejtermékek: sima tej, tejszín (főzéshez, ostorozáshoz), friss sajt (például riccota, házikó, mascarpone, mozzarella, túró, nyers gőz).
  • Hús és más állati termékek: friss tojás, vörös hús, baromfi és hal = csak friss.
  • Zöldségek: saláta, karfiol, brokkoli, cikória, uborka, sárgarépa, zeller, fokhagyma, hagyma, spárga, retek, cékla, káposzta, kelkáposzta, kukorica, paprika, póréhagyma, cukkini, saláta, zöldbab, gomba.
  • Gyümölcs: alma, körte, banán, dinnye, szőlő, mangó, füge, rebarbara, őszibarack, szeder, áfonya, ribizli.
  • Sütemények: élesztőmentes kenyér - ír kenyér.
  • Zsírok és olajok: tiszta vaj, tiszta növényi olaj, zsír.
  • Gyógy-és fűszernövényekmetélõhagyma, petrezselyem, bazsalikom, zsálya, kurkuma.
  • Édesség: cukor, méz, juharszirup, melasz, házi sütemények, ízesítés nélküli gabonafélék, zabpehely.
  • Alkoholmentes italok: víz, természetes telítetlen ásványvíz, természetes gyümölcs- és zöldséglevek megengedett alapanyagokból.
  • Alkoholos italok: csak vodka, gin, fehér rum = kis mennyiségben.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a lista csak tájékoztató jellegű. Az étel tolerancia nagyon egyéni, ezért ki kell próbálni magának. Ennek alapján elkészíti saját listáját, és konzultál egy orvossal.

Néhány jó tanács:

  1. Jobban szeret friss élelmiszerbolt.
  2. Készítsen ételt főleg otthon.
  3. Ne hagyja sokáig az ételt hűtőszekrények.
  4. Elkerül konzerváló a készételek.
  5. Ne egyen ezt az ételt közben érlelés a tárolás biokémiai és mikrobiális változásoknak vannak kitéve.

Hrubiško, M.: hisztamin intolerancia, ismert ismeretlen. 2016

Az egyik válasz a „Hisztamin intolerancia: Mit egyek, hogy ne bántsam magam? ”

Szép cikk, köszönöm. A feleség és a lány egyaránt hisztamin intoleranciában szenved. Ahogy írod, a tiltott és megengedett ételek nagyon egyéniek (mivel 2 tantárgyam van otthon, így össze tudom hasonlítani: D). Például egy feleség egyáltalán nem tud paradicsomot készíteni, a lánya pedig nagyon jó. De ami még érdekesebb, hogy a különbségek egy személyen és egy ételen belül is vannak. Felesége néha jól tolerálja a mustárt, és néha rettenetes migrén fogja el. Ez egy furcsa betegség, de megtanulhat jól élni vele, amikor elkészíti saját étlapjait és receptjeit. Ha inspirációra van szüksége, mit egyél, ebben a cikkben: https://zdravovek.eu/histaminova-dieta-co-jest/ néhány ízletes recept található a hisztamin étrendhez. Kipróbáltuk már őket páran, és nagyon megkedveltük a reggeli recepteket. Korábban szintén egyáltalán nem vettünk quinoát. Ismertük, egészséges is volt, de amikor megláttunk néhány receptet, úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk őket. Tehát mindenkinek, aki ebben a betegségben szenved, sok türelmet és erős idegzetet kívánok. Ne add fel és ne veszítsd el a szíved, idővel felépíted a diétádat, és mindent megszokhatsz.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Sajnáljuk, be kell jelentkeznie, hogy megjegyzést írhasson.