Rengeteg recept van a gombaleveshez. gomba leves nagyon népszerű és rendkívül egészséges étel. Tálalhatod főételként is. Szinte minden háztartásban főzik, és a legjobb éttermekben is szezonális sláger. Három bevált receptet hozok nektek egy remek gombaleveshez. Könnyen elkészíthetők, és bárki, akár a séf is elkészítheti - teljesen kezdő. Főzzünk hát együtt kulajdu, parasztleves és egy népszerű cseh krumplileves "krumplipalacsinta".

hogyan

Az első recept a gomba leveshez - kulajda

A Kulajda egy gomba leves, amelyet fehér szín jellemez. Gazdag, péksüteményekkel különálló ételként is alkalmas.

Amire szüksége van a kulajda gomba leveshez:

  • 1 l vizet
  • egy tál felszeletelt gomba (a csirkék a legjobbak, de más gombákkal nem rontasz el semmit)
  • 2 nagyobb burgonya
  • 1 kis hagyma
  • 2 egész fűszer
  • 2 golyó friss paprika
  • rasca, só, kapor
  • tojás

Sűrítéshez:

  • 1/8 l tejföl, 1 evőkanál sima liszt

Az elkészítés módja

A felszeletelt gombát, az apróra vágott hagymát és a fűszereket forraljuk fel sós forrásban lévő vízben. Körülbelül 20 perc forralás után adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát és a sót.

Amikor a burgonya félpuha, sűrítse meg a levest tejföl, amelyben összekevertünk egy evőkanál sima lisztet. Főzzük meg, végül adjuk hozzá a kaprot. A leves tartalmaz elveszett tojásokat, kemény tojást és félbevágott tojást is.

A gomba leves második receptje - parasztleves

A parasztleves nagyon kiadós leves, és más néven úgy hívják "Snack leves". A recept tőlünk származik, Szlovákiából.

Mi kell egy paraszti gomba leveshez:

  • 1 l vizet
  • 1 nagy burgonya - kockára vágva
  • 1 kisebb hagyma
  • egy maréknyi "zsemlemorzsa", amelyet egy egész tojásból és durva lisztből készítenek
  • édes paprika, őrölt fekete bors, só, petrezselyem

Az elkészítés módja

Kezdjük először a felkészüléssel "Zsemlemorzsa". Durva lisztből és egy egész tojásból szilárd tésztát készítünk, nagy szemmel reszelőn reszeljük le, és hagyjuk egy ideig száradni. A kenőcsben megpirítjuk a felszeletelt hagymát, hozzáadjuk az édes paprikát és a gombát.

Süssük egy ideig (hogy a paprika ne égjen el), és adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, fűszereket és sót. Amikor a burgonya félpuha, tegyen egy "zsemlemorzsát" a levesbe. Finoman főzzük, végül adjuk hozzá petrezselyem. A levest nem sűrítjük, elég sűrű.

A gomba leves harmadik receptje - burgonyaleves "burgonyás palacsinta"

Mindenki ismeri a burgonya gomba levest klasszikusnak a gomba és zöldség levesek között. Ez a leves a hagyományos cseh leveshez tartozik, és sokan jobban ismerik a név alatt "Burgonyás palacsinta". Szinte mindenki főzi, és senki sem engedheti meg magának a bevált receptjét. Ezért a következő receptet vegye figyelembe csak útmutatóként. Ízlés szerint adjon hozzá zöldségeket, fűszereket vagy például dara.

Mi kell a gombás krumplileveshez:

  • 1 l vizet
  • - egy marék friss vagy szárított, vagy fagyasztott gomba
  • 3 nagy burgonya
  • sárgarépa, zeller, petrezselyem, egy darab karalábé
  • rasca, só, őrölt fekete bors, majoránna, petrezselyem vagy metélőhagyma, vagy liguria
  • 1 hagyma

Sűrítéshez:

  • zsírból és sima lisztből készült szósz

Az elkészítés módja

Zsírban pirítsuk a hagymát mázasra, adjunk hozzá zöldségeket és enyhén pirítsuk meg. Ezután adjunk hozzá gombát, sót, borsot, öntsünk vizet és főzzük puhára.

Koncentráljon egy serpenyővel, és adjon hozzá zöldet. A burgonyagombalevest nem kell kihajtással sűríteni, elég néhány burgonyát pépesíteni.

Ha hüvelyen vastagodik, ellenőrizze, hogy a hüvely hűvös-e. A szabály itt az, hogy hideg zuhany megy a meleg ételbe. Ez megakadályozza a csomók kialakulását.