hajdinával
A mai receptben megnézzük, hogyan lehet otthon elkészíteni babmosás hajdinával. A hajdina olyan gabonafélék, amelyeket a törökök sok száz évvel ezelőtt hoztak területünkre. Nagyon népszerű összetevője volt az ószlovákiai konyhának. Nem tartalmaz glutént, ezért celiaciában szenvedők számára is alkalmas. Nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagok és magas rutintartalma miatt az erek számára is előnyös. A babot semmilyen módon nem szükséges bevezetni, talán mindenki tudja. Mindkét nyersanyagnak jótékony hatása miatt meg kell jelennie a lehető leggyakrabban az étrendben.

Mi szükséges a hajdina babmosáshoz:

  • 150g bab
  • 200g hajdina
  • 1 kisebb hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Egy kis olaj
  • Majoránna

Lépésenkénti előkészítési eljárás

A hajdinát minden élelmiszerboltban árusítják, többnyire ott találhatók az egészséges táplálkozás választékában. Öblítse le a hajdinát hideg vízzel, majd öntse az edénybe úgy, hogy a víz szintje kb 1 cm magok felett.

Ezután forralja fel a vizet, és hagyja 10 percig fedett edényben forralni. Ezután tegye félre az edényt, és tegye fél órára félre, hogy a hajdina megálljon. Így kell lennie felszívja az összes folyadékot.

A babot előző nap áztassa, majd főzze meg sós vízben pályázatig. Néhány percig sózni kell főzés előtt. A száraz babot vízben konzerv babgal helyettesíthetjük vagy vákuumban.

A finomra vágott hagymát kis mennyiségben olajban pirítsuk meg, hogy elkapja az arany színt. Használata ajánlott minőségi repceolaj. A közelmúltban a legtöbb egészséges táplálkozási szakértő javasolta.

Sült hagymához öntsük a hajdinát, enyhén megsütjük és végül hozzáadod a babot.

Hogyan töltse ki ezt a receptet

A babmosást hajdinával fokhagymával és fűszerekkel ízesítheti, és használhatja is esetleg só is. Fűszerezzük az ételt friss majoránnalevéllel, ha nem áll rendelkezésre, használjunk szárított majoránnát. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk sütni a sütőben kb. 30 perc. kívánunk neked Jó étvágyat!