hogyan
A recept én vagyok gyümölcszselé mentával - almából. Korábban, a szupermarketi szezon előtt nagyanyáink feldolgozták a rendelkezésükre álló összes gyümölcsöt. Akár a kertben születtek, akár a természetben szabadon gyűltek össze. Még gyümölcsöt sem dobtak, amelyek vizuálisan nem felelnek meg a mai előírásoknak. Az egyre növekvő élelmiszerárak miatt néhányan visszatérünk a házi konzervek készítéséhez, ezért készült ez a cikk, amelyben azt tanácsoljuk Önnek, mit kell tennie a lehullott almával (az eljárás ugyanaz, mint más gyümölcsök esetében). Használja ki az almatermés előnyeit, és készítsen finom almazselét az alábbi egyszerű recept szerint.

Amire szüksége lesz a gyümölcszseléhez:

  • kevésbé érett alma (leeshet)
  • intézkedés
  • citromlé vagy citromsav
  • 1 l gyümölcslénként legalább 600 g cukor

A gyümölcslé készítésének lépésenkénti eljárása

Alma előkészítése gyümölcszseléhez

Mossa meg az aszpikus almát, és vágja darabokra. Ne távolítsa el a héjakat vagy a sejtmagokat, tartalmazzák a zselé megszilárdításához szükséges pektineket.

Az éretlen alma tartalmazza a legtöbb pektint. Az érlelés csökkenti a pektintartalmat. A zselé finomabb lesz, ha különböző almafajtákat használ a termelésében. A szeletelt almát csorgassa le vízzel, hogy elmerüljön, és vágja kását.

Mi van a felesleges almapürével

Hagyja, hogy az almapüré meglepetést okozzon egy vastag szitán vagy vásznon, legjobb egyik napról a másikra. Vastag tömeg marad a szitán, ne dobja el, hanem használja tovább pl. lekvárért vagy lekvárért. Popsicle formákban is fagyasztható, ízlés szerint édesít. A többit semmi esetre sem nyomja össze a szitán, a zselé nem lenne tiszta, zavaros lesz.

A zselé ízesítése és elkészítése

Melegítsük fel a levet, adjunk hozzá cukrot és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Jobb, ha a zselét széles, alacsony tartályban főzzük, hogy a víz jól elpárologjon. A lé az eredeti mennyiség körülbelül felére párolog. Szórj egy kis zselét egy kanálra hideg tányér és ha megmerevedik, akkor kész. Távolítson el minden habot, adjon hozzá citromlevet vagy citromsavat és tegye félre.

Végeztél!

Enyhe lehűlés után keverjük a zselébe szeletelt mentalevél. Az összeget aszerint határozzuk meg, hogy mennyire intenzív ízű mentát szeretne a késztermékben.

Szépen néznek ki, és még jobban ízlik az almadarabokkal és különösen a körtével, amelyeket csak néhány perccel a forrás előtt adunk hozzá.

Töltsük be a gyümölcszselét a csészékbe és fordítsa őket fejjel lefelé 10 percig. Nem kell bezárnia, egész évben kitart.

Tippek

A zselét ízesíthetjük vaníliával, egész fahéjjal, csillagánizssal vagy szegfűszeggel. A gyömbér jól megy a körtével. Hagyja az egész fűszereket egy pohárban díszítésként.

Egyéb ajánlott receptek: