A természetes rizs érdekli azokat, akik egészséges, beteg embereket akarnak enni, de az igazi ínyencek számára is. A természetes rizs hosszabb elkészítési időt igényel, mint a fehér rizs, de nemcsak a belőle készült ételek rendelkeznek magasabb tápérték, de más ízűek is. Hogyan főzzünk természetes rizst? Íme néhány bevált gyakorlatok és tippek.

miért

Mit kell főzni a természetes rizst:

  • konyhai felszerelések és készülékek
  • természetes rizs
  • összetevők receptek szerint

alapjellemző

A természetes rizs nem kerül ipari feldolgozásra csiszolás és polírozás, de természetesen nem tartalmaz rizshéjat. A fehér rizstől eltérően a természetes rizs megőrzi az összes ásványi anyagot, vitamint és különösen a rostokat. Nemcsak egészségügyi előnyei vannak - magasabb a rosttartalma biztosítja a hosszabb jóllakottság érzetét (a fehér rizst gyakran mondják, hogy "éhes").

A fehér rizs esetében a feltüntetett energiaérték (100 g-onként) 360 kcal, a természetes rizsnél valamivel több - körülbelül 415 kcal. Ugyanakkor kisebb mennyiségű természetes rizst eszünk (kipróbáltuk).

Diétás étel

A természetes rizst az étrend enyhítésére vagy csökkentésére, különféle "tisztító (méregtelenítő)" kezelésekre, cukorbetegség vagy fokozott cukorbetegség esetén ajánljuk. vér koleszterinszintje, ürítéssel kapcsolatos problémák esetén, az emésztőrendszer betegségei.

A természetes rizst jól ismerik azok az emberek, akik gluténmentes étrendtől függenek (vagy készítenek). Azonban a természetes rizs ízlésének és felépítésének köszönhetően a teljesen egészséges emberek körében is népszerű, ami ettől a rizstől származó ételeket kellemesen különlegesé teszi.

Hol lehet beszerezni

A természetes rizst általában fél kilogrammos csomagolásban árusítják. Ára magasabb, mint a fehér rizs, mégpedig körülbelül kétszer, ez a gyártótól is függ, de főleg a bolt típusától és a régiótól.

A természetes rizs néha nem kapható kisebb (vagy "vidéki") üzletekben. De meglehetősen gyakori a gabonaosztályon vásárolható meg (vagy egészséges étrend) minden láncban. Vagy vásárolhatunk természetes rizst speciális egészségügyi élelmiszerboltokban. Félkilós csomagot készítünk elő legalább nyolc tisztességes adag.

Természetes rizs készítése

A fehér rizstől eltérően a természetes rizs hosszabb elkészítési időt igényel. Öblítse le a rizst, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől. Öntsön háromszoros vizet, és hagyja két vagy három órán át áztatni (ez lerövidíti a forrást). Ezután hagyja forralni ugyanabban a vízben.

Ha gyorsfőzőt használunk, húsz percig főzzünk természetes rizst. Aztán kinyitjuk, ellenőrizzük. Ha szilárd, zárja be gyorsan az edényt, és hagyja, hogy a rizs (már nem szolgáltat hőt) további tíz percig "kifogyjon". Ha nincs gyorsfőzőnk, eleinte keményen főzünk, Tíz perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet, és főzzön (pörkölt) további húsz percig.

Ha a víz elpárolog, és a rizs még mindig nem puha, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és főzzük puhára. Ha lehetséges, ne keverjen rizst. Amikor sietünk, áztatás nélkül főzhetjük a rizst (gyorsfőzőben).

Megkóstoljuk

Vagy főtt természetes rizst fogunk használni köretként (vagy diétás ételként) - csak enyhén sózzuk meg, vagy tovább módosítjuk és évszak.

Édes ételek

A természetes rizst felhasználhatjuk édes zabkása elkészítéséhez (adjunk hozzá egy csipet sót, kevés cukrot, mézet vagy édes gyümölcsöt, és kevés tejjel gyorsan forraljuk fel). Vagy ki tudjuk csinálni sült rizspuding (szokásos eljárás: csipet só, cukor, vanília, tojássárgája, fehér hó. Vagy adjunk hozzá természetes főtt rizst a palacsinta tésztához.

Alternatív megoldásként ízesített rizsbe adj hozzá tejfölt és elmegyünk lehűlni desszertként ("Tejrizs"). Természetes rizzsel jól áll bármilyen gyümölcs.

Sózott rizs

Egy serpenyőben megolvasztjuk az olajat, és megpirítjuk a hagymát. Keverje hozzá a megfőtt rizst, és sózza meg, vagy egy kevés jó szójaszósz vagy curry borssal. Vagy főtt természetes rizst is használunk rizottó típusú ételek elkészítéséhez: keverjük össze párolt zöldségekkel (hagyma, paprika, paradicsom), hagymalapon elkészített húsdarabokkal, opcionálisan mindkettővel. Vagy adhatunk hagymát, fiatal sárgarépát és sterilizált borsót a főtt természetes rizshez. Kiváló íz főtt hüvelyesekkel és sült hagymával (lencse, bab, csicseriborsó) kombinálva.

Tippek

Főzhetünk rizst tegye a fagyasztóba, és később használja mint egy gyors levest a levesbe.