Amire szüksége van a garnélarák grillezéséhez:
- 200 g hűtött tigrisrák
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- citromlé
- 3 ág friss rozmaring
- 3 szál friss satureja
Pác elkészítése
Először elkészítünk egy pácot. Megtisztítjuk és megnyomjuk a fokhagymát. Egy kisebb tálba helyezzük át, ideális esetben zárható fedéllel, hogy aztán a garnélát a hűtőben pácoljuk. A tálba öntjük olivaolaj.
Öntsön citromlevet. Távolítsa el a rozmaringot és a satureját a szárakról, öblítse le és apróra vágja. Öntsön mindent egy tálba, és alaposan keverje össze, hogy az összes hozzávaló valóban összeérjen.
Garnélarák elkészítése
Tegye félre a pácot és készítse elő a garnélarákot. Ideális és legfinomabb, hűtöttek, de fagyasztva is használhatók. Ebben az esetben a garnélát jó előre ki kell venni a fagyasztóból, és a hűtőszekrényben hagyni kell, hogy megolvadjon.
Az azonban nagy tigrisrák használatához szükséges, melyek a legalkalmasabbak a grillezéshez. Gyorsabban sütnek kisebbeket, és túlságosan sültek.
Ezután dobja a garnélát a pácba, keverje össze és tegye néhány órára a hűtőbe, legjobb egyik napról a másikra.
Nyárs
Másnap tüskékkel ellátott nyársakat készítünk elő. Vegye ki a pácolt garnélákat a hűtőszekrényből, és négy-öt után fokozatosan nyársra szúrja őket.
Minden négyzetre 2 nyárs lesz, ezért minden garnélát két helyen szúrunk át, megakadályozzuk, hogy megcsavarodjanak a grillen.
A garnélarák megfelelő grillezése és kész állapotuk?
Ha már garnélarák van töltve, felmelegítjük a grillt. Ezután beletesszük az elkészített garnélákat és mindkét oldalukon megsütjük. A kész garnélákat onnan ismerjük megszünteti. Garnélarák egyedül előételként tálalták, vagy pirított bagettel együtt. Hagyja, hogy megkóstolja magát.