Családunkban a nőket két táborra osztják. Az egyik konyhai mérleg nélkül nem ad lövést, a másik pedig mindent megtesz. szemből. Valahol a közepén vagyok, nem használom a súlyt, de valamit sem merek a tálba önteni, vagy kiönteni. Szerencsére megvannak a hű segítőim - egy kanál és egy bögre.

kell

Oszd meg a Tchibo Blogot

Andrea Krenková

Ha tetszik a cikk, értékelje

Tetszik! Már nem szeretem!

Tiszta kényelem van mögötte. Csak nem szeretnék fogyni minden hétvégi süteményért, keress egy mérőpoharat (ami valamiért nem tudom, hogy mindig más szekrényben van), ráadásul gyakran a konyhám kényelmén kívül sütök, ahol nincs ilyen dolgod. De az evőeszközök és a csészék mindenhol tele vannak. A velük való sütéshez az is megfelel, hogy nem koszolok el többféle edénnyel, és a "munka" után azonnal megtisztítom, és talán iszok egy kávét.

Ugyanakkor elismerem, hogy ez a módszer nem 100% -ban pontos, mert mindegyikünknek különböző méretű csészéje és kanala van otthon, és más módon is megtöltjük őket, de eszerint nagyon jól lehet sütni . Több éve személyesen használtam, és szinte mindig a recept rákattint az egységre. És ha nem, akkor leginkább magam hibáztatom, mert kíváncsiságból kinyitottam a sütőt, nem használtam szobahőmérsékleten az alapanyagokat, vagy elfelejtettem teljesen oda tenni valamit. Egy szabályt azonban be kell tartani - a recept elkészítésekor mindig ugyanazt a bögrét vagy kanalat használja, hogy folyamatosan ugyanazzal a hangerővel dolgozzon. Ezért mindig jobb először megmérni a laza alapanyagokat, majd a folyékonyakat, így nem kell foglalkoznia a nedves bögre falához tapadó liszttel. Ezért, ha nincs ugyanaz a bögréje többféle kivitelben.:-)

Tipp: Ha a "pohár receptek" nem működnek az Ön számára, ellenőrizze, hogy a kedvenc 250 ml-es poharában nincs-e 350 ml, vagy fordítva:-) Hasonló a kanalakkal is, amelyek térfogata egészen más, az én tálalómban I három különböző méretű kávéskanálat és két méretű evőkanálot talált. Természetesen ez attól is függ, hogy mennyit töltesz a kanállal, legyen az teljesen dombos vagy egyenes.

A receptekben gyakran megjelenő intézkedések

  • 1 teáskanál = 5 ml
  • 1 evőkanál = 15 ml = 3 teáskanál
  • 1 csésze = 250 ml = 16 evőkanál és 2 ek
  • nagyobb csésze 350 ml = 23 evőkanál és 1 ek
  • só késhegyhez = kb. 0,5 g
  • csipet só = kb. 1 g
  • vajas dió = kb. 10 g

A folyadékok térfogata milliliterben mindig azonos, az ömlesztett alapanyagok esetében térfogatsűrűségük szerint különbözik, figyelembe véve a sűrűségüket, szemcseméretüket és az kovászokat is.

PDF letöltése


Kinyomtathatja házi szakácskönyvébe, vagy például a hűtőhöz rögzítheti. PDF letöltése.

Körülbelül mennyi fér el a csészében (250 ml/350 ml)?

  • 170 g/240 g durva liszt
  • 135 g/190g félig durva vagy sima liszt
  • 200 g/280 g búzadara cukor
  • 120 g/170 g porcukor
  • 250 g/350 g vaj vagy kenőcs

Körülbelül mennyi fér el egy kiegyenlített kávéskanálon (5 ml)?

  • 4 g durva/félig durva/sima liszt
  • 6 g búzadara cukor
  • 3 g porcukor
  • 8 g sót
  • 5 g vaj/kenőcs

Körülbelül mennyi fér el egy kiegyenlített evőkanálon (15 ml)?

  • 11 g durva liszt
  • 10 g félig durva/sima liszt
  • 10 g búzadara cukor
  • 12 g porcukor
  • 20 g sót
  • 15 g vaj/kenőcs

Előkészítettem a hűtőszekrény számos receptjének újraszámítását, amelyet gyakran használok, hogy mindig kéznél legyenek, és ne kelljen semmit sem keresnem, sem számolnom, hasznosak lehetnek Önnek is.

A klasszikus receptek összetevőinek átalakítása

Savanyú gombóc

200 g durva liszt = 1 csésze, 2 evőkanál és 2 teáskanál, 200 g félig durva liszt = 1 csésze, 6 evőkanál és 1 teáskanál, 100 ml tej = 6 evőkanál és 2 teáskanál, 100 ml víz = 6 evőkanál és 2 teáskanál, 1 tojás, fél kocka friss élesztő, 1 régebbi kifli, egy teáskanál cukor, 3 csipet só

Kb. 20 percig főzöm a gombócokat.

Márvány torta

300 g fél durva liszt = 2 csésze és 3 evőkanál, 300 g cukor manna = 1 csésze és 10 evőkanál, 100 ml víz = 6 evőkanál és két teáskanál, 150 ml olaj = 10 evőkanál, 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 2 - 3 evőkanál kakaó

170 ° C-on kb. 40 percig sütjük.

Mézeskalács

340 g sima liszt = 2 csésze és 7 evőkanál, 220 g búzadara cukor = 1 csésze és 5 evőkanál, 250 ml tej = 1 csésze, 100 ml olaj = 6 evőkanál és 2 teáskanál, 2 evőkanál kakaó, 1/2 sütőpor, 1/2 mézeskalácspor, 1 tojás

180 ° C-on kb 30 percig sütjük.

Bublanina

150 g fél durva liszt = 1 csésze, 1 evőkanál és 1 teáskanál, 100 g cukor manna = 10 evőkanál, 125 ml tej = fél csésze, 60 ml olaj = 4 evőkanál, 1 tojás, 1 teáskanál sütőpor, bármilyen gyümölcs