lehető

Részvény

A burgonyát gyakran olyan ételnek tekintik, amelyet nem nagyon fogadnak az étrendben, vagy hogy az étrendben karcsú vonal áll fenn. A fő ok általában a szénhidrátok magasabb aránya. A burgonya ugyanakkor tápanyagban gazdag és tápláló étel, amely valamit kínál a testünknek. Általában körülbelül 100 kalória van 100 grammonként. Körülbelül 70% -a csak vízből áll. Rostot és kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Ezek azonban főleg különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Számos B-vitamint rejtenek, a C-vitamint nagy mennyiségben kiegészítik a testtel is.

Kálium-, magnézium-, vas-, cink- és foszforforrás is. A burgonya jól kielégíthet minket, összetételének köszönhetően jótékony hatással van az emésztésre, a vérnyomásszintre és a bőr minőségére is. Természetesen ez nagyban függ attól, hogy valójában hogyan készítjük el a burgonyát és tálaljuk. Ezt az ételt különféle módon lehet elkészíteni, de nem minden módszer a legjobb az egészségünkre. Tehát hogyan lehet a burgonyát a lehető legegészségesebb módon elkészíteni, hogy testünk a lehető legtöbbet hozza ki belőlük?

Ez a legegészségesebb főzés gőzön és vízben?

A burgonyával a legjobb, ha gőzben vagy vízben forraljuk, ideális esetben héjában. Az ilyen előkészítésnek köszönhetően a burgonya nagy mennyiségű tápanyagot és különösen vitamint tart vissza. A magas hőmérsékleten végzett hosszú hőkezelés miatt a burgonyában sok fontos anyag tartalma jelentősen csökken. A gőzös főzés általában nagyon kíméletes módszer a különféle ételek hőkezelésére. Igazán finom, egészséges és tápláló burgonyát készíthet a gőzön.

A burgonya vízben történő főzése alacsonyabb hőmérsékleten ugyanolyan jó módja ennek az ízletes zöldségnek az elkészítéséhez. Célszerű a burgonyát megfelelően megtisztítani, eltávolítani a zöld részeket és a csírákat, majd egy csepp növényi olajjal forrásban lévő sós vízbe tenni. Kisebb burgonyát körülbelül 15 percig főzünk, a nagyobbakhoz általában 20-30 perc szükséges. Ezután lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és tovább állíthatjuk őket, például levághatjuk, vagy meghámozhatjuk és segíthetünk, fűszerezhetjük gyógynövényekkel vagy petrezselyemmel stb. Különösen sokkal több vízben oldódó és hőérzékeny C-vitamin tárolódik az így elkészített burgonyában.

Érdekelni fogja

Ezek a legnagyobb hibák futás közben. Te is elkötelezed őket?

    78 0
  • 2020.07.13

A vastagbél legfontosabb ételei: Mit kell enni az egészségesebb bél érdekében?

    48 0
  • 2020.06.30

A sült burgonya szintén jó választás

A kemencében sült burgonya is minden egészséges étrend örvendetes része, lehetőleg héjában és csak kis mennyiségű zsír mellett. Ideális esetben a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 180 ° C-ot sütés közben. A burgonya sütésének sokféle módja van. Például csak annyit kell tennie, hogy megmossa az egész burgonyát, a bőrével együtt fóliába csomagolja, és a sütőben megsüti. Ha készen állnak, felvághatjuk és feltölthetjük valamivel, vagy mellékletként szolgálhatunk. A burgonyát felére vagy holdjára is lehet vágni, de ideális esetben megint héjjal. Célszerű kis mennyiségű olívaolajat és például néhány fűszert adni hozzá. Ezután csak tegye őket egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Egy másik lehetőség a burgonya kerámia vagy üveg edényben történő sütése, akár más típusú gyökérzöldségekkel együtt.

Érdekelni fogja

A legjobb menta receptek: Próbálja ki a házi főzetet, olajat vagy mentaecetet?

    60 0
  • 2020.07.14

Hogyan lehet kiegészíteni a magnéziumot? A helyes választás ez a 7 étel!

    74 0
  • 2020.07.07

Vigyázz ezekre a burgonya ételekre!

Valószínűleg sokáig nem kell kitalálnia, hogy a burgonya elkészítésének mely módjai nem ideálisak, és mely burgonya ételeket valójában csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, és biztosan nem rendszeresen. Ezek elsősorban magas hőmérsékleten és nagy mennyiségű zsírban készített burgonya. Igen, például hasábburgonyáról beszélünk. A fűtőérték egy ilyen burgonyaétel esetén akár háromszor vagy négyszer nagyobb is lehet, mint a hagyományos főtt burgonyában.

Sült burgonyával, például sült krumplival, krokettel vagy házi chips-kel a probléma nemcsak a nagy mennyiségű kalóriát, hanem nemcsak a legegészségesebb zsírok jelentős részét is jelenti. Az így elkészített burgonya már nem tekinthető tápláló ételnek. A sült amerikai burgonya akkor is áruló lehet, ha nagyon merészen, tehát nagy mennyiségű olajjal készítik őket. Ugyanez vonatkozik a burgonyapürére, ha nagy mennyiségű vajjal és tejszínnel készítik.