A gombás burgonyaleveshez szüksége lesz:
- alapanyagok az utasításoknak megfelelően
- konyhai felszerelések és felszerelések
Az elkészítésre vonatkozó utasítások
Burgonyaleves gombával van sűrű leves általában levessel sűrűsödik. Burgonyából, zöldségekből és friss vagy szárított vadgombákból készül, amelyek sötét színt és jellegzetes illatot kölcsönöznek a levesnek. Mivel a gombás burgonyaleves gazdag, ezért általában hús nélküli, könnyebb vagy édes főételrel főzzük. Valahol szokás friss házi burgonyát fogyasztani krumplilevessel tekercs, akkor a második ételt már nem szolgálják fel.
Milyen gombát kell hozzáadni
Gomba, amit hozzáadunk a krumplileveshez, jól kellene csinálnunk tudni. Ha nem nagyon ismerjük őket, akkor valakitől kaptunk gombát, és "gyanús" fajokat találunk benne, csendben részesítjük előnyben őket megszüntetjük. És még akkor is, amikor a gyűjtő biztosította, hogy a furcsa kalap valóban az ágyhoz tartozik, és nem a tigris varangyához.
A gomba nagy mennyiséget tartalmaz vitaminok A, B, C, D és ásványi anyagokat. A gomba kiválóan kiegészíti az optimalizálást immunrendszer, csökkentik a rák kockázatát és elindulhatnak anyagcsere. Használhatunk gombás burgonyalevest is gomba, de a levesben nem éreznek túl sok illatot - ez nem az. Ha sóban pácolt gombát használunk, akkor kevesebbet kell adnunk nekik és levest már ne sózzon.
Megtisztítunk két kisebb sárgarépát vagy egy nagyot, egy petrezselymet és egy fél kisebb zellert. Zöldségek vágott a kicsi darabok. Hámozzon meg egy közepes hagymát, és vágja apróra. Hagyma helyett szeletelt apró darabokat is használhatunk pórus. Egy evőkanál vajon vagy növényi zsíron hagymát (vagy póréhagymát) sütünk, nagyobb figyelmet kell fordítanunk a póréhagymára, gyorsabban készülnek, mint a hagymánál. Tegye a gyökérzöldségeket a hagymára, és szánjon egy percet pihenünk.
Öntsön egy liter vizet
Hámozzon meg négy nyers burgonyát és adjon hozzá a zöldségekhez. Készítsen elő egy tál apróra vágott gombát és tegye szakács k zöldségek. Vagy adjon két-három marék szárított gombát a leveshez. Valaki azt tanácsolja, hogy előzetesen áztassa meg őket, de nem szükséges, forralással elég megpuhulnak. Ha szárított gombánk van nagy darabokban, akkor előbb nehéz éles késsel kisebb darabokra vághatjuk őket, vagy ha kellően megszáradtak, könnyen megtörhetjük. Vagy adjunk hozzá két evőkanál sóban pácolt gombát.
A burgonyához, azaz gombás burgonyaleveshez adhatunk még egy zöldséget, ami nálunk van - kisebb kaleráb, egy darab karfiol, egy pár zöldbab hüvely. Alternatív megoldásként hozzáadhatunk két kis maréknyi szakadt ropogást.
Aroma
Leves sózzuk, adunk hozzá két csipet zúzott rascát, aki szereti a rascát, könnyen adhat hozzá még, és beletesszük varu. Most jó megsózni, mert a burgonya majd megsózódik, és kevesebb sót fogunk használni a végsózásnál.
Arra számítunk, hogy az első forró forralás után leves lesz hab. Egy ideig kinyitjuk a fedelet és csökkentjük a lángot, és vigyázzunk, egy idő után már nem szabad habzani és "kifutni".
Három evőkanál vajból, növényi vajból vagy akár olajból és sima lisztből sötétet sütünk (de nem égett meg). küszöb. Amikor a burgonya megpuhult, vizet adunk hozzá, hogy a folyadék és a szilárd részecskék aránya a mi kedvünk szerint legyen. Ismét felforraljuk, hozzáadunk egy hüvelyt és főzzük legalább tíz percig.
A végén megkóstoljuk
A végén a burgonyalevest gombával ízesítjük egy marék majorannával, két összetört szegfűszeggel fokhagyma, egy csipet őrölt fekete bors, körülbelül három apróra vágott liguri gallyak, zeller vagy zöld petrezselyem. Ha kevésbé kalóriatartalmú levest akarunk készíteni, a levest két marék zabpehellyel sűríthetjük, amely forraljuk fel.