Néhány hasznos tanács nemcsak cukorbetegek számára - az ételek elkészítésén, a koleszterin-tartalomon vagy az egyes ételek rostmennyiségén kívül.

hogyan

  1. a sült ételeket teljesen ki kell venni a menüből
  2. Az ételkészítésre alkalmas formák a főzés, sütés, párolás, grillezés vagy fóliában történő elkészítés
  3. levesekből a hús, hal, baromfi és zöldség húslevesei a legalkalmasabbak. A dugókat csak korlátozott mértékben szabad használni. Még egy kis lisztet is használnak a gyümölcslevek és szószok sűrítésére, jobb főzni vagy zöldségekkel főzni, ami maga a lé sűrűsödik.
  4. mindenféle sovány hús és alacsony zsírtartalmú kolbász alkalmas húsokhoz
  5. A tej az étrend egyik alapvető étele. Félzsíros, szénhidráttartalmát az étrend tartalmazza. Alacsony zsírtartalmú túró alkalmas, sajtok 20–30% szárazanyag-tartalommal
  6. kenyér megengedett, de csak korlátozott mennyiségben, inkább a teljes kiőrlésű gabonát részesítse előnyben, mert több vitamint tartalmaz
  7. tojásfogyasztáskor korlátozás nélkül használhatja a tojásfehérjét, a koleszterin- és zsírtartalom miatt korlátozott korlátozásokkal fogyaszthat tojássárgáját
  8. Ha szereti a köreteket, akkor a burgonya ideális, amelyet gyakran kell enni. Ezek tartalmazzák a legkevesebb szénhidrátot és a legtöbb vitamint az összes étrend-kiegészítőből. Egyéb köretek - rizs, tészta, hüvelyesek vagy gombócok - a megengedett mennyiségben váltakoznak
  9. a víz a legalkalmasabb ital, de ihat cukrozatlan ásványvizet, kávét és teát is
  10. nem kell külön elkészítenie az ételt, de meg kell mérnie az egyes ételeket, miközben a tömegnek 5 gramm pontosságúnak kell lennie. Tea (CL) vagy evőkanál (PL) használható egyes ételek mérésére - lásd a táblázatot. Az első szám a grammokat mutatja egy szintezett teáskanálban, a második szám a grammokat egy igazított teáskanálban.
Liszt 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
durva liszt 1 CL = 4 g 1 PL = 11 g
búzadara 1 CL = 4 g 1 PL = 11 g
zsemlemorzsa 1 CL = 3 g 1 PL = 8 g
rizs 1 CL = 5 g 1 PL = 13 g
olaj 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
tej 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
vaj 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
burgonyaliszt 1 CL = 4 g 1 PL = 12 g

Általános menü 6300 kJ = 1500 kcal, 175 g szénhidrát (S), 50 g zsír, 75 g fehérje tartalommal

Reggeli (energia 300 kcal = 1 260 kJ 35 g S): 1/4 l fehér kávé vagy tea tejjel, 50 g kenyér vagy sütemény, 50 g sajt vagy túró, sovány kolbász
Tizedik (energia 50 kcal = 210 kJ 15 g S): 100 g gyümölcs vagy 30 g kenyér
Ebéd (energia 450 kcal = 1890 kJ 40 g S): 15 g növényi zsír, 10 g liszt, 150 g zöldség vagy 100 g gyümölcs, 70 g hús, 100 g burgonya = 2 PL vagy 80 g főtt tészta = 3 PL, 70 g párolt rizs = 3 PL, 100 g főtt hüvelyes = 3 PL, 130 g burgonyapüré = 3 PL, 40 g kenyér
Ólom (energia 200 kcal = 840 kJ 25 g S): 2 dl tej, 30 g kenyér vagy sütemény
Vacsora (energia 400 kcal = 1 680 kJ 40 g S): 15 g vaj, 10 g liszt, 150 g zöldség vagy 100 g gyümölcs, 70 g hús, 100 g burgonya = 2 PL vagy köret
2. vacsora (energia 100 kcal = 420 kJ 20 g S): 150 g gyümölcs

Általános menü 4200 kJ = 1000 kcal, 120 g szénhidrát (S), 30 g zsír, 80 g fehérje tartalommal

Reggeli (energia 300 kcal = 1260 kJ 25 g S): 40 g kenyér vagy sütemény, 10 g vaj, 50 g zsírmentes sajt vagy túró, sovány hús vagy kolbász
Tizedik (energia 50 kcal = 210 kJ 15 g S): 100 g gyümölcs vagy zöldség
Ebéd (energia 300 kcal = 1 260 kJ 35 g S): 0 zsír, 0 liszt, 150 g zöldség vagy gyümölcs, 100 g sovány hús vagy kolbász, túró, zsírmentes sajt, 100 g burgonya = 2 PL vagy 130 g burgonyapüré = 3 PL, 70 g gombóc = 1,5 szelet, 70 g rizs = 3 PL, 80 g főtt tészta = 3 PL, 100 g főtt hüvelyes = 3 PL, 40 g kenyér = 1 cm szelet 1 éves kortól
Ólom (energia 100 kcal = 420 kJ 15 g S): 1 dl tej, 20 g kenyér vagy sütemény
Vacsora (energia 250 kcal = 1050 kJ 30 g S): 0 zsír, 0 liszt, 150 g zöldség vagy gyümölcs, 100 g sovány hús vagy kolbász vagy túró, zsírmentes sajt, 100 g burgonya = 2 PL vagy köret

Általános menü 3360 kj = 800 kcal, 100 g szénhidrát (S), 20 g zsír, 70 g fehérje tartalommal

Reggeli (energia 150 kcal = 630 kJ 15 g S): 20 g kenyér, 100 g zöldség, 30 g alacsony zsírtartalmú sajt vagy túró, sovány hús vagy zöldség
Tizedik (energia 50 kcal = 210 KJ 15 g S): 100 g gyümölcs
Ebéd (energia 250 kcal = 1050 kJ 30 g S): 0 zsír, 0 liszt, 100 g zöldség, 100 g sovány hús vagy kolbász, túró, zsírmentes sajt, 100 g burgonya vagy 130 g burgonyapüré = 3 PL, 70 g gombóc = 1,5 szelet, 70 g rizs = 3 PL, 80 g tészta = 3 PL, 100 g főtt hüvelyes = 3 PL, 40 g kenyér = 1 cm vastag szelet 1 éves kortól
Ólom (energia 100 kcal = 420 kJ 10 g S): 125 g alacsony zsírtartalmú joghurt
Vacsora (energia 250 kcal = 1050 kJ 30 g S): 0 zsír, 0 liszt, 100 g zöldség, 100 g sovány hús vagy sovány füstölt hús, túró, zsírmentes túró, 100 g burgonya vagy köret

Koleszterin tartalom 100 g élelmiszerben
tej gyümölcs joghurt 4 mg
- zsírszegény 3 mg alacsony zsírtartalmú joghurt 5 mg
- félzsíros 13 mg krém
- teljes zsír 14 mg - kávéhoz 40 mg
- acidofil 14 mg - tejszínhab 110 mg
vaj 250 mg
sajt túró
- 30% 50 mg - merész 35 mg
- 40% 70 mg zsírszegény 3-5 mg
- 50–60% 100 mg majonéz 80% 70-110 mg
- fűtött 90 mg olaj 0 mg
krémfagylalt 35 - 40 mg
hús
- sertéshús 70 mg kisagy 2000 mg
- marhahús 75 mg szalonna 300 mg
- borjúhús 65 mg kolbász 100 mg
- Bárány 70 mg sonka 85 mg
- Nyúl 80 mg tojás egészben 560 mg
- baromfi 75 mg tojásfehérje 0 mg
- Isteni 110 mg tojássárgája 1650 mg
a hal zsigerek
- ponty 70 mg - sertéshús 350 mg
- Pisztráng 55 mg - marhahús 265 mg
- Hering 85 mg - baromfi 550 mg
- makréla 70 mg pástétomok
- lazac 60 mg - máj 180 mg
- tengeri keverék 50 mg
10 g fehérjét tartalmazó élelmiszer mennyisége
hús hüvelyesek
- marhahús 47 g - Szója 23 g (2 PL)
- sertéshús 65 g - bab (száraz) 46 g (3-4 PL)
- baromfi 55 g borsó (száraz) 42 g (3-4 PL)
- a hal 62 g - lencse (száraz) 40 g (3-4 PL)
tej 3 dl étrend-kiegészítők
túró 55 g (1 PL) - krumpli 600 g (18 PL = 9 SJ)
fehér joghurt 160 g (1 tégely) - párolt rizs 230 g (10 PL = 5 SJ)
olvasztott sajt 50 g (1 db) - Főtt tészta 100 g (4-5 PL = 2–2,5 SJ)
kemény sajt 37 g (2 szelet) - hüvelyesek 40 g (2 PL = 0,6 SJ)
kenyér tojás 1,5 db
- kenyér 160 g = 8 SJ
- sütemények 120 g (2,5 db = 7 SJ)
- sötét kifli 100 g (2 db)
100 g élelmiszer rosttartalma
kenyér, gabonafélék, tészta (a magas rosttartalmat pl. zabpehely szállítja) 5-20 g
hüvelyesek (magas a tartalom, pl. bab, szójabab és lencse) 5-20 g
közös zöldségek (különösen káposzta, cékla, sárgarépa) 2-4 g
gyümölcsök (különösen málna, szeder, ribizli) 2-7 g

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.