Mi szükséges a gyógynövényecethez:
- friss fűszernövények ízlés szerint
- fehér vagy vörösborecet vagy almaecet
- egyéb összetevők és fűszerek
a recept nehézsége: nagyon könnyű
a recept elkészítéséhez szükséges idő: 5-10 percig
Milyen ecetet kell használni?
Kiválóan alkalmas gyógynövényecet előállítására bor vagy Almaecet. A fehér vagy vörös borecet antibakteriális és gombaellenes hatású, elősegíti az emésztést, küzd a hasmenés ellen, a migrén ellen és segít a torokfájás kezelésében. Almaecet az gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, küzd a fáradtság, a magas vérnyomás, az elhízás és a szívbetegségek ellen, valamint segít a reuma és a köszvény kezelésében, méregteleníti a testet és támogatja az immunitást.
Az étrendbe bevitt ecet elsősorban az emésztésünkben fog tükröződni. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az alma- vagy borecet csillapíthatja a gyulladásos folyamatokat vagy az emésztési zavarokat, enyhítheti a hasi fájdalmat és csökkentheti a puffadást is.
Az ecet is képes erre segítség a vonal karbantartásában. Az Arizonai Állami Egyetem kutatócsoportja szerint a borecet lelassítja a cukrok emésztését és égését, és csökkenti a vércukorszintet.
A balzsamecettel a szív- és érrendszer védelméről, valamint az erek eldugulásának megelőzéséről is beszélhetünk. A balzsamecet ugyanis polifenolokat tartalmaz, amelyek az edényeket példamutató állapotban tartják.
Rajtad múlik, milyen ecetet választasz. Az erjesztett szeszes ecet azonban határozottan nem alkalmas gyógynövények betöltésére.
Mit használjon gyógynövények és fűszerek?
Különféle friss fűszernövényeket használhatunk. Nagyszerű a gyógynövényecet elkészítéséhez tárkony, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, kapor, koriander, metélőhagyma, oregánó, satureja, majoránna, petrezselyem, liguri és mások.
Azt is hozzátehetjük zeller, boróka, szegfűbors, fekete bors, rascu, fokhagyma, chili paprika, babérlevél, hagyma, mustármag stb. A képzeletének nincsenek korlátai, ecetet keverhet a mediterrán konyhához (használhatja például saláták, öntetek, paradicsomszószok, halak, pácoláshoz grillezéshez), más ecetet használhat sushi megkóstolásához, válasszon zöldséget, szószokban, levesekben, majonézben stb.
Hogyan kell csinálni
Mosott és szárított csipetnyi friss fűszernövények (összesen kb. Egy maroknyi gyógynövény), fűszerek és egyéb összetevők, pl. fokhagymát és csípős paprikát helyezünk bele sterilizált üveg vagy üveg.
Az ecetet felforraljuk, és hagyjuk lehűlni körülbelül 40 ° C, így a gyógynövények aromája és íze a legjobban szabadul fel számunkra. Ezután egy üvegben öntsük az ecetet a gyógynövényekbe, és hagyjuk, hogy körülbelül 2–4 hétig infúziót töltsenek napos helyen. A meggyőződés érdekében minden nap rázza az üveget megakadályozza a gombák kialakulását.
Aztán ecetet szűrje át a vásznon és öntsünk egy sterilizált, alkalmas palackba, amelyhez díszítésként egy gally friss gyógynövényt adhatunk. Az ecetet a hűtőszekrényben tároljuk, ahol van legfeljebb 1 évig tart.
Tippek
Ha az így kapott ecetbe dekorációként egy gally friss gyógynövényt teszünk, akkor az ecet nem tart ilyen sokáig, de gyönyörű ajándékként felhasználhatjuk szeretteink számára.