Szereted a körtekonzervet? Szüksége lesz gyümölcsre, vízre, cukorra, szegfűszegre és az elkészítésük egyszerű eljárására, elmondjuk.

készítsünk

Ľuba Mešťanová
2020. augusztus 27

Ľuba Mešťanová
2020. augusztus 27

A körte egyedi íze mellett tökéletesen kiegészíti a különféle ételeket, maguk a körték is kiváló vitaminforrások a testünk számára. Az istenek gyümölcseként is ismerjük őket. Testünk könnyen megemésztheti őket, nem tartalmaz sok kalóriát és hipoallergén.

Sok rostot tartalmaznak, még többet is, mint az alma, viszonylag nagy arányban tartalmaznak B- és K-vitamint, kisebb részben C-vitamint, foszfort, kalciumot, vasat és más anyagokat. Fogyasztásuk segít csökkenteni a rák kockázatát, gyulladáscsökkentő hatást vált ki a szervezetben, méregteleníti a testet, véd a szívbetegségektől és szabályozza az emésztést.

Készítmény a körte konzervekhez

Mint minden korsó esetében, úgy Önnek is elő kell készítenie a tégelypoharakat. A klasszikus hetesek (0,72 l térfogat) ideálisak a körte kompóthoz. Használjon új fedeleket a lehetséges szövődmények elkerülése érdekében. Ha mégis pénzt szeretne megtakarítani, alaposan mossa meg a régi fedeleket. Megszabadul a szennyeződésektől és más zöldségek vagy gyümölcsök szagától.

Hogyan szedjünk körtét?

A főtt körte sűrűsége az egyes gyümölcsök választásától függ. Ha van kertje otthon, válasszon olyan körtét az elakadáshoz, amelyet nem tud tárolni. A gyümölcsnek érettnek kell lennie, ugyanakkor elég keménynek kell lennie. A teszthez erősebb ujjakat kell ásni a bőrébe. Ha túl puha, meg kell enni, vagy hagyni kell lekvár vagy lekvár készítéséhez.

Tisztítsa meg a körtét a bőrből. Segítsen magának egy klasszikus burgonyahámozóval. Távolítsuk el szárukat, virágaikat és vágjuk negyedekre. Távolítsa el az összes alkatrészt és az összes magot a kemény magról. A hús általában megbarnul. Ezért a felszeletelt körtét azonnal áztassa vízben kevés sóval, hogy megakadályozza a barnulást. Egy kis ecet és citromsav is működik.

Körte kompót recept

Főzhet főzőedényben hőmérővel, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy mosogatógépben. Tegyen félre az egész folyamathoz szükséges időt és helyet a konyhapulton, ahol a megmosott csészéket és fedeleket tárolja. Tegye bele a körtét, hogy a lehető legjobban elférjen.

Először kezdje el függőlegesen, majd vízszintesen tárolni őket. Plusz vagy mínusz 10–14 darabot elfér egy csészében. Minden a gyümölcs méretétől függ.

A lezárás lehetővé tételéhez infúziót kell készíteni. Készítse elő egy másik edényben a tűzön. Annak érdekében, hogy megbecsülhesse a szükséges mennyiséget, vizet önthet az egyik palackba, és közvetlenül annak arányában kiszámíthatja.

1 liter édes infúzióhoz szüksége lesz:

  • 350 g kristálycukor,
  • egy darab fahéj,
  • 3 szegfűszeg.

Forraljunk fel vizet cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel. A cukrot teljesen meg kell olvasztani. Ezután öntse az oldatot az üvegekbe úgy, hogy a körte teljesen el legyen fedve és fedéllel záródjon. Helyezze az üvegeket egy edénybe vízzel, és sterilizálja 25 percig 85 ° C-on vagy 30 percig 80 ° C-on. Ha letelt az idő, vegye ki a csészéket, és helyezze a tetején lévő törülközőre. Amikor kihűlnek, tárolhatja őket.

Körte lezárása a sütőben

A csészéket sterilizálhatja a sütőben is. Ha forró levegő van, tegyen bele egy lemezt, amelyre öntsön 2-3 cm vizet. Állítsa a sütőt 250 ° C-ra, hogy felülről és alulról áramoljon a levegő. Melegítéskor helyezze a csészéket egy tepsire, és tartsa annyi távolságot, hogy a levegő minden oldalról áramolhasson rajtuk. Sterilizálja a kompótokat 10–12 percig. Kisebb szemüveg 8 perc.

Sterilizálhatja az elektromos sütőben, mint egy edényben. Kipróbálhatja az egész eljárást egy palackon, hogy megtudja a megfelelő időt az ilyen típusú sütőkhöz.

Körte lezárása a mosogatógépben

Ily módon tárolja a fedeles palackokat a tetején lévő kosarakban, hogy azok a lehető legjobban illeszkedjenek hozzájuk, esetleg mosható edényekkel. Ezután kapcsolja a mosogatógépet a legmagasabb hőmérsékletű, legalább 80 ° C-os programra. Ha elkészült, vegye ki a poharakat, és hagyja kihűlni.

Körte főzés mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő praktikus megoldás kis mennyiségek lezárására. Négy hetest kell beillesztenie egy adagba, amelyet 10 percig 70 W-nál és 10 percig 100 W-nál sterilizál.

Finomabb körte receptek

Ha sok puha körte van otthon, vagy késik a főzés, használjon ízletes lekvárhoz vagy lekvárhoz.

Körte lekvár

A lekvárt a következőkből készítheti el:

  • 1 kg kemény körte,
  • 3 kg puha körte,
  • 1,5 kg búzadara cukor,
  • 3 zselésítő készítmény.

Az összes körtét mossa le vízzel, erősen tisztítsa meg a bőrt, távolítsa el a középpontokat és a magokat, majd finomra vágja. Vágja a puha körtét negyedekre, távolítsa el a közepét, az összes magot, és darálja le egy puha húsdarálóban, tegye egy edénybe és főzze 5 percig. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, gélképző szereket és a többi körtét. Keverjük és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután főzzük még 3-5 percig. A lekvárt kisebb csészékbe adagolja és 85 ° C-on sterilizálja.

Körte lekvár

Ha szeretné élvezni a körte lekvárját, készítse elő:

  • 5 kg körte,
  • 850 g cukor,
  • 2 dcl ecet.

Mossa meg a körtét vízzel, távolítsa el a szárakat, a középpontokat és a magokat, darálja le húsdarálóban, és keverje össze a pépet ecettel és cukorral. Hagyja az elegyet egy éjszakán át állni. Másnap töltsük a keveréket egy tányérra (adott mennyiségű 2 lemezhez), és tegyük a sütőbe, ahol addig hagyjuk párolni, amíg a keverék össze nem tömörödik és a víz el nem párolog. Készítsen elő kisebb palackokat, sterilizálja fedéllel, töltse be a lekvárt és zárja le őket. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

Ha van otthon egy körtével teli kert, akkor nyert. A főzéssel könnyen elkészítheti azokat a finomságokat, amelyeket Ön és egészsége egész évben élvezni fog. Ha nincs, ne essen kétségbe, a nyári és az őszi szezonban jobb pénzért vásárolhat körtét a hazai gyümölcstermesztőktől.

Megjegyzések (Hogyan készítsünk konzerv körtét. Egész évben ízlik)

A kiváló receptek sokat segítettek nekem. Nagyon örülök a körte összes receptjének, amelyet régóta nem készítettem, és ez segített nekem. Köszönöm 🥰

Hagy egy Válasz Mégse választ

További irodalom

Hogyan készítsünk szárított körtét

Konzerv szeder: Hogyan készítsünk szederlekvárt vagy szirupot

19 kötelezettségvállalás a jobb háztartásért, amelyet 2019-ben játékosan kezel

7 tipp, amellyel egyszerűen és gyorsan energiát takaríthat meg otthonában

A szárított körte is hasonló finomság, például almadarab. A szárított almával ellentétben még édesebbek és kissé lágyabbak.

Lenka Škripková
2019. augusztus 20

Lenka Škripková
2019. augusztus 20

Készítmény

Július és augusztus fordulóján a körte termése beérik, ezért ideális idő a gyümölcs feldolgozására, amelyet nem sikerül elfogyasztanunk. Lekvárok, főzőlekek, ez egy ilyen körtés klasszikus, de a jól ismert almadarabokkal ellentétben ezek a szárított körték ritkábban fordulnak elő. És ez szégyen, mert a körte nem csak ízletes, hanem egészséges is, és a zord tél idején is élvezi vitaminjait, ez nagyszerű módja az egészséged erősítésének.

A körtében olyan vitaminokat találunk, mint a B-vitamin (különösen a bőr alatt), a K-vitamin, a C-vitamin, a nyomelemek kalcium, foszfor, réz, nátrium, vas, kálium, mangán, oldható és oldhatatlan rostok, zsírsavak, aminosavak és egyéb egészséges anyagok. A magas vitamin- és nyomelem-tartalomnak köszönhetően a körte segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, enyhíti a húgyúti problémákat, leküzdi a magas koleszterinszintet és javítja az emésztést.

A szárításhoz ideálisak a szilárd húsú és kisebb magú körtefajták. 100 kg friss körtéből körülbelül 10 kg szárítottat kapunk. Elkészítésük nagyon hasonlít az alma szárítására, de mégis ott találunk néhány különbséget, amelyekre ügyelni kell. Tehát térjünk rá.

Szárító körte

A körtét száríthatjuk gyümölcsszárítóban, szabadban, sütőben, de például mikrohullámú sütőben is. Mivel az érett körte természetesen édes, a legjobb ízeket szárítják, nem ízesítik.

Szárítás előtt távolítsa el a közepét a körtékről, de ne skimmerje fel. Bőrük vitaminok nagy részét tartalmazza, ezért kár lenne megszabadulni tőlük. Száradás után a bőr íze kissé forróbb lehet, mint a többi körte, de édes körtével valóban elhanyagolható különbség.

A körte valamivel húsosabb, mint az alma, ezért vékonyabbra vághatjuk. Körülbelül 2,5 mm vastag szeletek ideálisak szárításra.

Az almához hasonlóan a szeletelt körte is gyorsan barnul. Ismét segít a víz citromsavval történő áztatása.

A szárított körte akkor kész, ha közepén és szélén egyaránt száraz. A szárított gyümölcsöt még melegen lezárjuk légmentesen lezárt edényben, és néhány napig nyitva hagyjuk. Mindig zárt tartályból töltse be ízlés szerint, majd csukja vissza. Így a körte és más szárított gyümölcs egész télen ropogós marad.

A körte szárításának egyedi eljárásai

A szárított körtét többféle módon lehet elkészíteni.

Körte szárítás otthon

A körtét legkönnyebben otthon, fehér (nem újságpapíros) papíron tárolt ablakon száríthatja. Helyezze a felszeletelt körtét papírra, és hagyja szabadon megszáradni. Körülbelül 2 nap múlva elkészülnek. Ha a körte nem tűnik jól száradónak, fordítsa meg őket a szárítás felénél.

Szárító körte a napon

Szép idő esetén a körtét nem beltéren, hanem kint, napsütésben kell szárítanunk. A körtét szitára helyezzük, és vékony gézzel letakarjuk (rovarok elleni védelem). 2 napig szárítjuk a napon. Ezután még néhány órát hagyjuk száradni beltérben, és tárolhatjuk őket.

Körte szárítás szárítóban

A szárítóban történő szárítás az egyik leggyorsabb módja a szárított körte elkészítésének. A kész szárított körtét így néhány óra alatt elérhetjük. Az első órában a körtét 75-85 ° C hőmérsékleten szárítjuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet 65 ° C-ra, és a körtét fokozatosan szárítjuk.

Körte szárítása sütőben vagy mikrohullámú sütőben

A körte mikrohullámú szárítása egyértelműen a leggyorsabb, de a körte elpusztításának legnagyobb kockázata is. Egy lemez körte szárítása körülbelül 2–5 percet vesz igénybe. A mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. Tegyen egy lemez körtét a sütőbe, és kapcsolja be 200-300 watton. Fél percenként, legfeljebb egy percig szakítsa félbe a mikrohullámú sütőt, és nyissa ki. Hagyja egy ideig levegőzni és futtassa újra. Ismételje meg az egész folyamatot, amíg a körte meg nem szárad.

Ha nincs ideje rendszeresen nézni a gyümölcsöt, kapcsolja a mikrohullámú készüléket leolvasztás üzemmódba. Ebben az esetben a szárítás hosszabb ideig tart, körülbelül fél óráig tart, de a szárítás leállítása 5-7 percenként elegendő.

A szárított körte nagyon édes, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, így ideális harapás még fogyás közben is. Ezenkívül stimulálják a testet, és még 5 darab körte chips is hozzájárulhat a koncentráció és a mentális aktivitás növeléséhez. Ezért, ha van otthon felesleges körte, ez a könnyen elkészíthető rágcsálnivaló sem hiányozhat otthonában.