Készítsen saját antioxidánsokkal teli almabort, BIO minőségben. Könnyebb, mint gondolnád - a siker alapja a megfelelő alma, jó technikai felszerelés és a megfelelő eljárás követése. Az abszolút feltétel a szigorú higiéniai szabályok betartása.
A must elkészítéséhez ne használjon elvetett, lehullott vagy korhadt almát. Az almának megfelelő érettségi fokúnak kell lennie, de nem érlelhetőnek.
TIPP: Nem kell sterilizálnia vagy konzerválnia a friss mustot - csak fagyassza le a fagyasztóban.
A must elkészítésekor szükséged lesz:
● gyümölcsdaráló (kis mennyiségű előállításhoz elegendő lehet egy durva reszelő),
● üvegek vagy üvegek,
10 kilogramm almából több mint 4 liter almabort kap. Használhat frissen préselt almapépet (préselő hulladékot) egy komposztálóhelyen, vagy takarmányozhat baromfit (pl. A tyúkok és pulykák szeretik az almát) és más állatokat.
Az almabor elkészítéséhez sok recept és utasítás található. Most kettőt fogunk elképzelni.
Alma almabor, 1. eljárás:
1. Nagyjából őrölje meg az alaposan megmosott almát, szár és csonthéjas gyümölcs nélkül.
2. Öntse a reszelt keveréket egy tiszta ruhával kibélelt szitára, és hagyja, hogy egy edénybe csöpögjön. Végül meghúzhatja és kinyomhatja a vásznat, hogy több levet kapjon.
3. Öntsük a lecsepegtetett levet tiszta lekvár üvegekbe, zárjuk le fedéllel és sterilizáljuk negyed órán át 83 ° C-on.
Almabor, 2. eljárás:
1. Törje össze a megmosott, szár- és csonthéjas almát gyümölcsdarálóban vagy cefrében.
2. Az aprított almakeveréket azonnal nyomja meg egy gyümölcsprésben.
3. Öntsük a (klasszikus ital) üvegekbe préseléssel kapott levet, tegyük a nyitott palackokat forrásban lévő edénybe, adjunk hozzá vizet az üvegek nyakához, és melegítsük 80 ° C-ra. Amikor ez a hőmérséklet eléri, vegye ki az üveget a fürdőből, zárja le és tárolja.
4. Ha palackozott palackok helyett szokásos lekváros csészéket használ, helyezze őket zárt edénybe, és 80 ° C-os hőmérséklet elérése után további 20 percig sterilizálja őket.
TIPP: Soha ne töltse fel teljesen az üvegeket a mustig mustig, a sterilizálás során számítson a mustlé térfogatának változására.
Várjuk kérdéseit és észrevételeit a cikk alatti megjegyzésekben vagy a Facebook-on:)